Як перевірити натуральність продуктів
Щоб продукти харчування приносили організму максимальну користь, вони повинні бути якісними. Прості і нескладні способи визначення якості продуктів повинна знати кожна господиня. Тоді все приготовані страви будуть смачними і корисними.
Є різниця в тому, як перевірити натуральність продуктів в залежності від того, що за продукти знаходяться перед вами. Найзручніше дану тему буде вивчати структуровано за кожного конкретного продукту харчування.
М'ясо свіже та заморожене
Свіже м'ясо, яке придатне до вживання, має відтінок від рожевого до світло-червоного. Підшкірний жир повинен бути білим і щільним. Якщо перед вами м'ясо старої тварини, то колір може бути темно червоний. У місці надрізу свіжого м'яса повинно бути пружним і трохи вологим. Запах чистих без будь-яких сторонніх домішок.
Це важливо! В умовах сучасної торгівлі дуже складно визначити точну натуральність продуктів. Особливо це стосується свіжого м'яса. Тому, перед приготуванням цей продукт рекомендується варити.
Якщо м'ясо заморожували повторно, що робити не рекомендується, то жир буде рожевим. Купувати повторно заморожене м'ясо ризиковано, бо не відомо точно, скільки часу воно знаходилося в розморожених стан.
Зі свіжого натурального м'яса ви зможете приготувати багато смачних дієтичних других страв.
Риба свіжа і заморожена
Свіжа риба матиме приємний річковий або морський запах. Зябра свіжої риби мають насичений колір, в них відсутня слиз, очі продукту - чисті і опуклі. Саме тіло повинно бути трохи вкрите слизом.
Перевірка натуральності продуктів, зокрема, замороженої риби, також не відніме багато часу. Зябра будуть трохи бленде, а очі замороженої риби будуть трохи западати. На тілі не повинно бути слідів гниття або надмірно округлого черева.
Масло, в більшості випадків, продається в упаковках, то упевнитися в натуральності цього продукту при покупці буде складно. Це можна зробити після покупки і, вибравши виробника, якому можна довіряти, просто завжди купувати цей продукт у нього. Гарне вершкове масло повинно мати спокійний жовтий колір. Якщо на поверхні є яскраво жовті п'ята, то це говорить про наявність у продукті окислившегося жиру. Таке масло строго заборонено вживати в їжу. Якщо масло заморозити, а потім розморозити і спробувати нарізати шматочками, то якісний продукт не повинен кришитися.
Молоко і молочні продукти
Молоко, не розведену водою, не буде розтікатися на поверхні, якщо на неї капнути одну краплю. Також гарне молоко повинно бути яскраво-білого кольору, мати трохи солодкий запах.
Залежно від відсотка жирності цей продукт може бути як білого, так і трохи жовтого кольору. Головне, щоб сир НЕ був дуже вологим або сухим. Тут важливо золота середина. У хорошого сиру буде приємний кислий запах.
Сметана повинна бути густою, густота залежить від ступеня жирності продукту. Забарвлення хорошою сметани варіюється від білого до кольору слонової кістки (якщо сметана дуже жирна). Запах якісної сметани практично неможливо вловити. Сліди заморозки сметани, яку вже після розморожування не рекомендується їсти - неоднорідність маси, грудки.
Орієнтуватися варто на дату виробництва. Бактерії, за допомогою яких роблять йогурт, живуть зовсім недовго. Тому, найкраще купувати тільки що вироблений продукт. У ньому допускається наявність харчових добавок, визначених овочів або фруктів.
У другій половині літа можна купити найкорисніший і безпечний свіжий картопля. Свіжі бульби вкрай важливо готувати разом з шкіркою, адже саме вона є найкориснішою частиною цього продукту. Як визначити натуральність продуктів овочевих, зокрема, картоплі? Важливо, щоб на поверхні не було зелених плям, щоб самі полуниць були цілісними, мали правильну, але різну форму. Не допускається будь-якої деформації або механічного впливу на бульби.
Іноді в тому, як перевірити продукти на натуральність, допоможе їх навмисний розлом. Так, найпростіший спосіб визначити якість шоколаду - поламати його. Під час процесу повинен бути сухий тріск. Хороший шоколад не буде тягнутися. А ще справжній шоколад повинен просто таїти в роті.
У багатьох випадках перевірити натуральність продуктів можна вже тільки після їх покупки. Але уважність, твереза оцінка продукту і поведінки продавця, вивчення інформації на етикетки допоможе уникнути безлічі помилок.