Як не отруїтися продуктами харчування влітку - ваш доктор айболит
Звичайно, людей, з вини яких це сталося, карають: штрафують, звільняють, але від того не стає легше, адже отруєння істотно підриває здоров'я, особливо у дітей. І понос, як дехто помилково думає, в отруєнні не найстрашніше. Деякі харчові отруєння, якщо вчасно не надати допомогу, можуть привести до смерті. Тому всім (і відповідним службам, і нам з вами) слід подумати над тим, як уникнути отруєння (вдома і на масових гуляннях), особливо в літню пору, коли продукти харчування швидко псуються. Адже для цього не треба робити щось складне, неможливе, особливе. Потрібно лише дотримуватися завжди і у всьому чистоту і відповідні правила зберігання продуктів і технологію приготування їжі.
Як уникнути харчових отруєнь?
Дотримуватися правил особистої гігієни і чистоти слід постійно, а влітку особливо, тому що будь-який, навіть незначне відступ від правил, може завершитися плачевно. Отже, перед їжею і приготуванням їжі обов'язково слід мити руки з милом, овочі і фрукти мити під проточною водою і обдавати окропом, захищати продукти харчування від мух, комах, гризунів.
Особливу увагу слід приділити м'ясним продуктам. Готуючи влітку страви з м'яса, його необхідно піддавати ретельній термічній обробці. Для нарізки повинна бути окрема дощечка, ніколи не нарізайте на ній овочі та фрукти. Коли плануєте шашлик на природі, краще м'ясо для нього заготовити самому, а не купувати в магазині. Слідкуйте за тим, щоб кожен шматок шашлику добре присмажився. У холодильнику сире м'ясо або риба повинні лежати на окремій поличці і не торкатися готових страв.
Не пийте сирого молока. Його обов'язково треба кип'ятити і бажано, щоб воно на маленькому вогні покипів кілька хвилин. А кисле молоко слід використовувати для приготування страв, які будуть проходити теплову обробку, скажімо, оладок, млинців і пирогів.
Якщо ваша сім'я любить пити чай з випічкою, то віддайте перевагу пирогів з чорницею, вишнею, абрикосами, сливами. Від випічки з кремами відмовтеся. На відпочинку ніколи не пийте воду з незнайомих джерел. Завжди беріть з собою пляшку з очищеної кип'яченою водою. І мити посуд у воді з сумнівних джерел також небезпечно.
Коли викликати лікаря?