користь бобових
Все про зелень: яка зелень найкорисніша для здоров'я і фігури
Неправильний сніданок: які продукти заважають схуднути
Огірки для здоров'я і схуднення: користь чи небезпека
Що б там не казали про користь заморських плодів, а звичні квасоля і горох набагато миліше організму, ніж привізні овочі і фрукти. З дитинства ми звикли до горохового супу, квасолевий борщу, рагу і гарячим пиріжків з бобами. Тому організм точно знає, з чого складаються боби і які травні соки потрібні для їх засвоєння.
Горох може похвалитися великою кількістю вітамінів В1, В2, В6 і С, а також заліза, калію, фосфору і цинку. Страви з гороху краще будь-яких ліків вилікують від втоми, анемії, поліпшать швидкість розумових процесів, зміцнять імунітет і знизять ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Квасоля містить всі, що нам необхідно для гарного самопочуття: білки, амінокислоти, каротин, вітаміни С, B1, В2, В6, РР, безліч макро- і мікроелементів. У квасолі особливо багато калію (до 530 мг на 100 г продукту), тому вона корисна при атеросклерозі, гіпертонії і порушеннях ритму серця.
Стручкова квасоля хоч і не така багата білком, як інші сорти квасолі, зате в ній більше вітамінів A, B1, B2, і Е, фосфору, цинку і кальцію. Особливе поєднання клітковини, фолієвої кислоти, магнію і калію в стручкової квасолі скорочує ризик інфаркту. А вітаміни A, Е і С ефективно борються з вільними радикалами і забезпечують нашій шкірі молодий і здоровий вигляд.
Боби - відмінне джерело вітамінів В5, С, Е і мінералів (особливо фосфору і заліза), що забезпечує організм рослинним білком і розчинною клітковиною. Вони знижують рівень холестерину в крові, запобігаючи проблеми з серцем і судинами. Помічено, що серед жителів Латинської Америки, де страви з бобів їдять кожен день, ішемічна хвороба серця зустрічається вкрай рідко.
Соя має антиоксидантні властивості і захищає організм від ракових захворювань. Страви з сої рекомендовані в першу чергу жінкам, адже саме в соєвих бобах виявлені фітоестрогени. Ці речовини знижують ризик захворювання на рак грудей і остеопороз, а також полегшують симптоми менопаузи.
Сочевиця однією порцією забезпечить добовою нормою заліза - відмінна профілактика анемії! Сочевиця містить такі рідкісні мікроелементи, як марганець, мідь, селен і цинк - завдяки їм шкіра набуває бархатистість, а волосся стає красивими і шовковистим.
користь бобових