Індичка в мультиварці - рецепти з фото

Вважається, що м'ясо індички легке і корисне, добре засвоюється організмом. Багате корисними речовинами і мікроорганізмами. Індичку рекомендують для дитячого харчування, як м'ясо, що не викликає алергічних реакцій. Для тих, кому потрібно позбутися від зайвих кілограмів, це м'ясо стане також незамінним. Адже індичка - це низькокалорійний продукт.

Про користь цього м'яса можна міркувати довго. У курячому м'ясі містяться вітаміни групи В, Е, А, РР. Безліч мінералів і корисних речовин: фосфор, кальцій, залізо, незамінні амінокислоти. В індичці менше, ніж в інших видах м'яса, міститься холестерину. До всього іншого, це м'ясо дуже смачне.

Приготувати з індички можна найрізноманітніші страви. Це і гуляш з індички, і східне азу, і плов, і різноманітні котлети, тефтелі, медальйони, суп, салати. Індичку готують на пару, щоб максимально зберегти корисні речовини, що містяться в ній. Запікають, гасять, відварюють, смажать. Птицю нарізають на шматочки або запікають цілком.

Особливо просто і швидко індичку можна приготувати в мультиварці. Для цього птаха необхідно порізати на частини або використовувати вже готове філе. Попередньо індичку можна замаринувати: так м'ясо вийде більш соковитим і ніжним. Добре в якості основи для маринаду підходять фруктові соки, вершки, сметана, соєвий соус. Щоб надати м'ясу насичений смак в маринад додають спеції і прянощі, ароматні трави. Після маринування птаха можна запекти в мультиварці або загасити. Індичка чудово поєднується з овочами: картоплею, морквою, помідорами, болгарським перцем, часником або цибулею.

На гарнір до м'яса індички можна подати рис або гречку, відварені або тушковані овочі, макаронні вироби.

Секрети приготування ідеальної індички в мультиварці

У вас виникли питання про те як приготувати індичку в мультиварці. Досвідчені кулінари пропонують дотримуватися наступних рекомендацій:

Секрет №1. Азу з індички можна приготувати з додаванням картоплі. Тоді не потрібно буде піклується про гарнір. Просто додайте бульби до м'яса і овочів в процесі їх обсмажування.

Секрет №2. Якщо в маринад додається соєвий соус, то можна не додавати сіль. Блюдо вийде і так досить солоним.

Секрет №3. Необов'язково готувати суп саме з фрикадельками. Якщо хочете зробити блюдо швидше, то м'ясо індички можна просто нарізати на шматочки, трохи обсмажити і готувати далі, як зазначено в рецепті.

Секрет №4. Щоб розморозити м'ясо індички, не пишіть його в холодну або гарячу воду. Оптимальний варіант для відтавання - нижня полиця холодильника, куди слід помістити індичку до повного розморожування.

Секрет №5. Індичку можна гасити з різними грибами. Добре підійдуть свіжі шампіньйони, хоча можна взяти заморожені або консервовані. Вибираючи лісові гриби, не забувайте попередньо їх відварювати.

Секрет №6. Гомілки для приготування в мультиварці потрібно вибирати невеликі. Більші продукти необхідно попередньо розрізати, так як вони можуть не поміститися в мультиварці.

Азу з філе індички, запечене в мультиварці

Традиційне татарське блюдо - азу - приготуємо з філе індички. Мариновані огірки надають м'ясу пряність, овочі - соковитість і ніжність, а спеції і трави - особливий насичений смак.

Філе індички - 500 г;
Морква - 1 шт .;
Огірки мариновані - 4 шт .;
Перець болгарський - 2 шт .;
Помідори - 3 шт .;
Паста томатна - 2 столові ложки;
Лук - 2 шт .;
Спеції: суміш перців, хмелі-сунелі, червоний перець.

М'ясо промиваємо, нарізаємо на шматочки.
Встановлюємо режим «Випічка» (або «Жарка»). Обсмажуємо філе до золотистої скоринки з додаванням рослинної олії.
Морква нарізаємо соломкою, цибулю подрібнюємо.
Овочі відправляємо до м'яса, перемішуємо. Смажимо 5 хвилин.
З помідор видаляємо шкірку. Для цього опускаємо їх на кілька секунд в окріп: шкірка після цього легко знімається.
Помідори і перець нарізаємо кубиками, відправляємо в мультиварку.
Додаємо томатну пасту, сіль, спеції, перемішуємо. Готуємо на тому ж режимі ще 10 хвилин.
Огірки нарізаємо на дрібні шматочки. Додаємо до вмісту в мультіварочную чашу. Перемішуємо. Вливаємо склянку води.
Встановлюємо режим «Гасіння». Будемо готувати близько години.
Блюдо подаємо гарячим з будь-яким гарніром.

Цікаве з мережі

Гомілку індички в сметані в мультиварці

Розмарин надає індичці особливий аромат. Саме м'ясо виходить дуже ніжним, який таїть у роті, з приємною рум'яною скоринкою. А замарінуем ми індичку в соку апельсина.

Гомілку індички - 2 шт. (Невеликого розміру);
Сметана - 100 мл;
Часник - 3 зубчики;
Соєвий соус - 2 столові ложки;
Апельсин - 1 шт .;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Перець, розмарин.

Гомілки промиваємо, обсушуємо. Перекладаємо в миску.
Приготуємо маринад. В окремій ємності змішуємо сік, вичавлений з апельсина, додаємо сметану, соєвий соус, спеції, часник, пропущений через прес. Перемішуємо. Рясно обмазуємо маринадом гомілки і залишаємо на кілька годин.
У мультіварочную чашу, попередньо змащену оливковою олією, викладаємо замариновані гомілки птиці. Кришку мультиварки закриваємо.
Встановлюємо режим «Випічка». Через півгодини гомілки перевертаємо на інший бік і готуємо ще півгодини.
Подавати з відвареним рисом, картоплею або свіжими овочами. Добре до індички запропонувати біле вино.

Грудка індички з грибами і картоплею в мультиварці

Дуже просте в приготуванні блюдо. Завдяки тому, що всі його інгредієнти гасяться без обсмажування, виходить дуже корисне і поживне блюдо. Таку тушковану індичку можна запропонувати навіть дітям.

Грудка індички - 400 г;
Гриби - 300 г;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Цибуля - 1 шт .;
Картопля - 700 г;
Морква - 1 шт .;
Соус соєвий - 2 столові ложки;
Паста томатна - 1 ст.ложка;
Часник - 3 зубчики;
Кріп - пучок;
Суміш перців, приправи за смаком.

Овочі очищаємо, моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо, часник пропускаємо через прес.
Гриби промиваємо, нарізаємо на пластинки. Кріп дрібно шаткуємо.
М'ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо на шматочки, картопля - великі кубики.
На дно мультіварочной чаші вливаємо олію, викладаємо м'ясо, посипаємо спеціями, поливаємо соєвим соусом.
Зверху поміщаємо кубики картоплі, цибулю, моркву, гриби.
В окремій ємності змішуємо томатну пасту, воду (100 мл) і часник. Перемішуємо, вливаємо в чашу мультиварки. Всі інгредієнти перемішуємо, трохи солимо.
Кришку мультиварки закриваємо, активуємо режим «Гасіння». Будемо готувати близько години.
Блюдо подаємо гарячим.

Пікантна індичка з овочами, тушкована в мультиварці

Філе індички, приготоване в пікантному томатному соусі з додаванням овочів, стане чудовим блюдом для святкового столу і відмінним варіантом для дієтичного меню. Прикрасити можна гілочками свіжої зелені.

Індичка - 500 г (філе);
Сік томатний - 400 мл;
Часник - 6 зубчиків;
Квасоля стручкова - 150 г;
Горошок зелений - 100 г (можна консервований або заморожений);
Лук - 2 шт .;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Італійські трави - 2 столові ложки;
Морква - 1 шт .;
Трохи солі і перцю.

М'ясо промиваємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками. Філе перекладаємо в окрему ємність, додаємо трави, залишаємо на годину.
Часник очищаємо, подрібнюємо.
Індичку заливаємо томатним соком, змішаним з часником. Ми залишаємо ще на півгодини маринуватися.
Морква нарізаємо соломкою, цибулю - дрібними кубиками, квасоля - смужками по 4 см.
Вливаємо олію в мультіварочную чашу. Перекладаємо індичку разом з маринадом.
Додаємо моркву з цибулею, свіжий горошок і квасоля, трохи солимо і перчимо. Все перемішуємо.
Активуємо режим «Гасіння». Будемо готувати 60 хвилин.
Після сигналу включаємо режим підігрів ще на 20 хвилин.
Подаємо як самостійну страву.

Смачний суп з індички в мультиварці

Цей дієтичний супчик обов'язково необхідно включити в раціон не тільки тих, хто дотримується дієти з метою схуднення, але і людей, які страждають різними захворюваннями. У тому числі хвороб серця, алергії, порушень обміну речовин. Крім того, суп виходить неймовірно ароматним і смачним, а завдяки фрикадельок з філе індички, ще й дуже поживним.

Філе індички - 400 г;
Морква - 2 шт .;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Селера стебло - 2 шт .;
Вода - 1,5 л;
Часник - 3 зубчики;
Картопля - 3 шт .;
Горошок зелений - 200 г;
Чебрець - 2 гілочки;
Лист лавровий - 2 шт .;
Перець червоний, чорний, сіль.

Філе індички пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. Додаємо трохи солі, спецій, перемішуємо. Формуємо з фаршу невеликі фрикадельки.
Всі овочі очищаємо. Моркву натираємо (можна нарізати соломкою), цибулю подрібнюємо. Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки. Часник подрібнюємо.
У мультіварочную чашу наливаємо трохи олії. Включаємо режим «Жарка». Обсмажуємо фрикадельки близько 5 хвилин, перевертаючи їх лопаткою.
Додаємо порізані овочі, перемішуємо. Вливаємо воду, додаємо трохи солі, перцю, чебрець і лавровий лист.
Кришку мультиварки закриваємо, активуємо режим «Суп». Будемо готувати близько години.
Суп подаємо разом з грінками. При бажанні посипаємо зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати індички, запечене в мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна