Індичка тушкована з помідорами і часником
Ріжемо м'ясо на один укус. Нарізку бажано проводити поперек волокон - так м'ясо вийде ніжніше. Якщо ви ріжете уздовж волокон - трохи відбийте м'ясо, щоб розірвати частину волокон.
М'ясо посолити і обваляти в борошні.
М'ясо викласти в гаряче масло.
Цибулю нарізати пір'ям, часник - брусочками, не дуже дрібно.
Обсмажуємо м'ясо в двох сторін до зміни кольору, всього 3-5 хвилин.
Ставимо варитися пасту або фузіллі.
Укласти цибулю і часник.
Смажити далі.
Томат очистити від шкірки. Для цього зробіть надріз на шкірці, обдайте окропом, а потім холодною водою.
Шкірочка легко відходить. Це крок важливо не пропустити, так як шкірка від томатів сильно зіпсує смак томатів.
Нарізати томати великими кубиками.
За цей час на невеликому вогні цибулю пом'якшав, стежте за тим, щоб він саме гасився, а не смажився.
Укласти томати і тушкувати 5-7 хвилин. Томати пустять сік, додайте при необхідності ще солі і перцю.
До цього часу паста готова. Воду злити, додати трохи масла і перемішати. Подавати полив соусом і прикрасивши зеленню.