Індичка для дітей рецепти, скільки варити філе
М'ясо має бути обов'язково присутня в раціоні малюків. Воно наповнює організм необхідними білками і корисними елементами, відновлює сили і підвищує тонус, зміцнює імунітет. М'ясо і м'ясні страви запобігають розвитку анемії, стимулюють ріст клітин і тканин, роботу головного мозку, поліпшують апетит. В прикорм для немовляти м'ясо вводять у віці 8 місяців. Дітям на штучному або змішаному годуванні дають цей продукт вже в півроку.
У перший прикорм м'ясом дітям дають яловичину, курку, кролика і, звичайно, індичку. Це дієтичний гіпоалергенний продукт, який вкрай рідко викликає негативну реакцію навіть у самих маленьких дітей. За смаковими якостями індичку порівнюють з курячим м'ясом, при цьому воно більш ніжне, не викликає алергії, не містить велику кількість холестерину і не дає сильного навантаження на судини. У статті ми розглянемо введення цього продукту для прикорму грудничка. Дізнаємося, як приготувати страви з індички для дітей.
Корисні властивості індички
- Надає бадьорості і сил;
- Зміцнює імунітет;
- Налагоджує апетит;
- Позитивно впливає на функціонування серця і судин;
- Нормалізує речовинний обмін і роботу травлення;
- Активізує мозкову активність, розвиває пам'ять і уважність;
- Підвищує тонус;
- Стабілізує рівень гемоглобіну в крові і запобігає анемії;
- Легко засвоюється і не дає навантаження на організм;
- Зміцнює кістки і тканини, нігті і волосся;
- Нормалізує сон, допомагає при стресі, безсонні і нервових захворюваннях.
Як вводити індичку в прикорм
Серед м'ясних продуктів в першу чергу можна вводити саме індичку. Як правило, це відбувається вже після включення в раціон деяких фруктів і овочів, безмолочних і безглютенових каш у віці восьми місяців Детальніше, що давати грудничку в перший прикорм, дивіться тут.
Оптимальним блюдом для дитини стане пюре з індички. У перший раз дайте спробувати малюкові 10 мл м'ясного пюре і поспостерігайте за реакцією два дні. Якщо ви помітили порушення травлення і стільця, іншу негативну реакцію, відкладіть введення і зверніться до лікаря. Повторити спробу можна не раніше, ніж через місяць.
Якщо негативної реакції немає, можна продовжувати вводити страви з індички в раціон малюка. Поступово збільшуйте порцію до 100-120 мл. Давайте м'ясо в першій половині дня, щоб продукт легше засвоювався і перетравлюється в організмі малюка. Кожен раз краще готувати нову порцію, щоб їжа максимально зберегла вітаміни і корисні елементи. При необхідності готове м'ясне пюре або інше блюдо для грудничка можна зберігати в холодильнику не більше доби.
Давайте їжу малюкові в теплому вигляді. Гаряча їжа може обпалити ніжний стравохід, а холодна страва втрачає половину корисних властивостей. Після пюре можна вводити і інші блюда, серед яких котлети і фрикадельки, супи з бульйони і індички, рагу і салати.
Як готувати індичку для дітей
Індичка для дітей повинна подаватися в тушкованому, вареному, запеченому вигляді або готуватися на пару. Виключіть з раціону смажену їжу, так як вона важко засвоюється, часто порушує роботу травлення і призводить до появи зайвої ваги. Крім того, для приготування не можна використовувати гострі спеції і приправи, сіль і перець теж краще виключити для малюків до року. Після 10-12 місяців їжу можна злегка підсолювати і перчити.
Віддавайте перевагу свіжому м'ясу, філе і грудях індички. Крім того, можна використовувати домашній фарш з птиці, щоб приготувати котлети або фрикадельки. До речі, починати краще з маленьких фрикадельок, так як їх легше жувати. Фрикадельки з індички для дітей можна подавати з овочевим пюре, рисом, макаронними виробами, гречкою або класти в суп.
Починають прикорм з пюре. Для приготування пюре відварюють м'ясо і пропускають через м'ясорубку або подрібнюють в блендері. Можна злегка посолити, додати для смаку трохи рослинного масла. При необхідності пюре розбавляють водою, овочевим бульйоном, грудним молоком або молочною сумішшю.
Багато хто цікавиться, скільки варити індичку для дитини. Як правило, час варіння займає 1,5-2 години. Для дітей м'ясо спочатку варять півгодини, потім зливають воду і заливають нову, потім варять ще 1,5 години. Філе досить варити 30-40 хвилин після зливу води. М'ясний бульйон краще не давати малюкам до трьох років. так як він негативно впливає на травлення дитини, подразнює слизову оболонку кишечника і шлунка. Якщо ви готуєте суп з індички для дитини, м'ясо відварюють окремо, подрібніть і додайте в уже готовий бульйон з овочами.
Малюкам краще не давати готове дитяче харчування і дитячі м'ясні консерви, так як вони містять різні добавки. Не рекомендується готувати субпродукти, хоча мова і печінку дуже корисні через великої кількості заліза. Однак вони накопичують токсичні речовини, тому субпродукти краще включати в раціон після трьох років.
Рецепти з індички для грудничка
М'ясне пюре в перший прикорм на пару і в мультиварці
- Філе або грудка індички - 100 гр;
- Вода, грудне молоко або молочна суміш - 100 мл.
Філе добре промийте і зваріть або приготуйте на пару, подрібніть в м'ясорубці або в блендері. Потім влийте півсклянки кип'яченої води, молока або готової суміші. Можна ще раз пропустити через блендер. Після того, як малюк звикне до нового блюда, можна розбавляти пюре овочевим бульйоном. Потім в блюдо додаються дві-три краплі рослинного масла, трохи солі.
Пюре з індички в мультиварці теж легко готувати. На решітку викладають підготовлене філе, в чашу наливають літр води або можна приготувати ще одне блюдо, наприклад, суп для всієї родини. Готують в режимі "на пару" 40 хвилин. Потім блюдо теж розбавляють. Поступово в пюре змішують з іншими інгредієнтами. М'ясне пюре можна давати з овочевим (з кабачка, картоплі, брокколі або цвітної капусти, з морквою і зеленню).
Суп з локшиною для дітей старше року
- Філе індички - 250 гр;
- Картопля - 3 штуки;
- Локшина домашня - 150 гр;
- Цибулина - 1 головка;
- Подрібнений шпинат за смаком.
Індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування домашньої локшини розбити два яйця, влити 30 мл води і всипати стакан борошна. Замісити тісто, розкачати в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти цілу цибулину, подрібнений шпинат. Картоплю порізати і додати в суп. Через дві хвилини додати локшину і варити, поки вона не спливе. Цибулину вийняти.
Котлети і тефтелі з індички
- Філе або грудка індички - 700 гр;
- Перепелині яйця - 4 штуки;
- Хліб, вимочений в солонуватою воді - 100 гр ..
Індичку залити холодною водою і залишити на 4-6 годин, періодично змінюючи воду. Потім перекрутити м'ясо в фарш. Сіль, перець не додавати. Для дітей старше 1,5-2 років можна покласти в фарш подрібнену цибулю або роздавлений часник. У фарш розбити яйця і додати вимочений хліб. До речі, замість хліба можна використовувати густу ячмінну або геркулесовую кашу. Суміш не повинна стікати з ложки.
Отриману масу ретельно перемішати, додатково можна покласти подрібнену зелень або овочі. Важливо, щоб кожен інгредієнт вже був введений в раціон грудничка! З фаршу сформувати котлети і тефтельки бажаної форми і готувати на пару 40 хвилин.
Фрикадельки з індички для малюків
- Грудка або філе з індички - 0,5 кг;
- Цибулина - 1 головка;
- Перепелині яйця - 3 штуки;
- Подрібнена зелень за смаком.
Філе промити і провернути через м'ясорубку. Розбити яйця в фарш і перемішати. Цибулю дрібно нашаткувати і додати разом із зеленню в масу, знову перемішати. Для дітей старше 1-1,5 років можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. З отриманої маси сформувати маленькі фрикадельки величиною не більше волоського горіха. Фрикадельки варять окремо або додають в суп. До речі, з такого фаршу (без волоських горіхів) також добре готувати дитячі пельмені.
Тушковане філе індички для дітей 1,5-3 року
- Філе індички - 300 гр;
- Зелене яблуко - 2 середніх плода;
- Цибулина - 1 шт .;
- Часник - 2 зубчики.
Лук нашаткувати і злегка обсмажити в олії. Філе порізати на шматочки і додати до цибулі. Розбавити часник і додати в сковороду. Яблуко очистити і порізати на кубики, покласти до м'яса. Інгредієнти злегка посолити і влити склянку води. Тушкувати під закритою кришкою 15 хвилин, при необхідності можна підливати воду.
Салат для дітей 1,5-2 років
- Цвітна капуста - 150 гр;
- Філе індички - 150 гр;
- Морква - 150 гр;
- Свіжий зелений горошок - 50 гр ..
Морква, індичку і кольорову капусту зварити окремо до готовності. До речі, замість цвітної капусти можна використовувати і брокколі. Зелений горошок відварити в злегка підсоленій воді протягом 5-6 хвилин. Овочі і м'ясо дрібно порізати, перемішати, додати горошок і заправити салат сметаною.
Запіканка з індичкою для малюка 1,5-2 роки
- Зварене картопляне пюре - 500 грам;
- Фарш з індички - 500 грам;
- Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
- Сир твердий в тертому вигляді - 100 грам.
Приготувати картопляне пюре і обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре і вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш і посипати сиром. Закрити запіканку залишилася частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин.
Рецепти з індичкою в мультиварці для дітей
Парові котлети для дітей 1,5 років
- Філе або грудка індички - 800 гр;
- Куряче яйце - 2 шт .;
- Картопля - 0,5 кг;
- Борошно - 2 столові ложки.
Філе і картопля подрібнити в блендері або м'ясорубці окремо. Інгредієнти перемішати, розбити туди яйця і ретельно перемішати. Додати борошно і злегка посолити. Можна додати рубану зелень. Сформувати котлети бажаної форми. Таким же чином ви можете приготувати зрази або тефтелі. Викласти заготовки в мультиварку на решітку, в чашу налити літр води і готувати 30-40 хвилин в режимі "на пару.
Суп-пюре для грудничка в мультиварці
- Індичка - 400 гр;
- Пшоно - 100 гр;
- Картопля - 4 середніх бульби;
- Морква - 1 шт .;
- Цибулина - 1 головка;
- Подрібнена зелень - 1 столів. ложка.
Пшоно промити, залити холодною водою і залишити на час, поки буде варитися індичка. М'ясо промити і покласти в чашу з гарячою водою, трохи проварити, злити воду і залити нову. Поставити м'ясо на режим "мультіповар". Моркву і картоплю почистити, першу натерти на тертці, другий дрібно порізати. Після приготування м'ясо подрібнити, а бульйон злити.
У нову воду засипати пшоно, покласти підготовлені овочі, цілу цибулину і нарізану індичку. Готувати в режимі "мультіповар" при температурі 100 градусів 40-60 хвилин в залежності від моделі мультиварки. З готового блюда вийняти цибулину і додати зелень. Пропустити супчик через блендер. Подібний суп можна приготувати і в звичайній каструлі на плиті.