Ідеальні панкейкі на молоці від
Американські бісквітні млинці панкейкі на молоці з різними начинками від кленового сиропу і збитих вершків до свіжих фруктів і ягід прекрасно підходять для сніданку.
Мій девіз: «Якщо на сніданок дуже хочеться з'їсти солодкість, не можна собі в цьому відмовляти.» Приготовлені на молоці панкейкі, такі пишні і рум'яні, политі сиропом або медом, доповнені ягодами або вершками - це завжди безпрограшний варіант.
Що таке «панкейкі»
Панкейкі (eng.pancakes) - це такі млинці родом з Америки. Назва складається з двох слів «pan» - сковорода і «cake» - торт, тобто дослівно означає «торт на сковорідці». І це ім'я як не можна краще описує суть страви. У процесі приготування зі звичайного млинчика, виходить повноцінний бісквітний корж. Американці готують панкейкі на молоці, що не солодкими, щоб потім від душі просочити кожен бісквіт кленовим сиропом, скласти з них значну стопку, прикрасити збитими вершками, а потім із задоволенням наминати з кавою.
Я ще в школі побачила в одному з американських фільмів ці млинці, і мені теж дуже захотілося їх спробувати. Коли я знайшла рецепт панкейк на молоці, я їх готувала безперервно цілий місяць. Чергувала начинки, експериментувала з консистенцією тесту, перш ніж знайшла ту саму золоту середину.
Як робити панкейкі
Особливістю панкейк на молоці, взагалі будь-яких панкейк, є те, що їх смажать на сухій сковороді, без масла. Воно не потрібно, адже рецепт передбачає додавання невеликої кількості прямо в тісто. Млинець виходить не жирним, з рум'яними золотисто-коричневими сторонами, його так і тягне спробувати.
Розпушувач і сода в тесті роблять панкейкі неймовірно пишними, пористими. Вони миттєво жадібно вбирають будь-сироп або рідкий мед, стаючи більше схожими на соковиті вологі бісквітні коржі.
Як є панкейкі
Я обожнюю збирати сніданок як конструктор. Начинки залежать від настрою і пори року. Восени і взимку поливаю кленовим або шоколадним сиропом, кладу шматочки банана. Влітку люблю чорницю, полуницю, персики. Зверху можу посипати кокосовою стружкою або тертим шоколадом. Ніколи не обходжуся без збитих вершків, вони надають страві завершеного вигляду. З панкейк відмінно поєднується шоколадна паста Nutella, подрібнені горіхи або горіхові пасти. Особливо хороша арахісова і з горіха макадамія.
Але не варто їсти панкейкі часто, тому що вони шалено калорійні. Таке свято живота не залишається без наслідків для фігури. Балуйте себе іноді. Я люблю влаштовувати час від часу особливий день. По суботах, коли можна, нікуди не поспішати і насолодитися розкішним сніданком. Я готую панкейкі на молоці, заварюю міцну каву або трав'яний чай, ставлю перед собою тарілку млинців, і растворяюсь в задоволенні.
- Підготовка: 5 хвилин
- Час готування: 20 хвилин
- Порції: на двох
Панкейкі на молоці
Повітряні пористі млинці - панкейкі, батьківщиною яких є Америка. Фантазуйте з варіантами подачі, формою і розміром, ваші близькі безумовно оцінять!
Панкейкі на молоці: Інгредієнти
Покрокова інструкція
- Змішуємо борошно (140 гр), розпушувач, соду, цукор і сіль.
- Як випливає збиваємо яйце, вливаємо молоко і ретельно перемішуємо.
- З'єднуємо сухі і рідкі інгредієнти. Тісто має вийти досить густе, тягуче, якщо вам здається, що воно рідкувато, додайте ще трохи борошна.
- Розтоплюємо вершкове масло (можна використовувати для цих цілей мікрохвильовку) і вливаємо до отриманої суміші, додаємо ванільний екстракт.
- Розігріваємо млинцеву сковороду. Для першої порції попередньо злегка змастіть поверхню олією.
- Вливаємо невеликі порції тесту на сковороду. Коли панкейк схопиться з одного боку, переверніть, він відразу різко зросте.
Млинці повинні бути великими, пишними і золотистими! Смачного!
Додати в обране