холодильні гірки

Холодильні гірки - це тип торгового холодильного обладнання, який являє собою вертикально-орієнтовані охолоджувані стелажі, або дисплеї. Холодильні гірки встановлюються в якості прилавків по задній лінії торгової точки або в зоні самообслуговування супер- і гіпермаркетів. Вони використовуються для викладки ковбас у вигляді нарізки і фасування, сирів, молочної продукції, зелені, фруктів і овочів, пресервів, тістечок і тортів. Завдяки організації охлаждаемого дисплея в 5-7 полиць холодильні гірки дозволяють економити торгову площу, що є їх основною відмінністю від торгового холодильного устаткування іншого типу: вітрин, бонет і шаф. Будучи відкритим дисплеєм, що забезпечує доступність і хорошу оглядовість товарів, холодильна гірка дозволяє підвищувати продажі.

  • холодильні гірки

Які бувають холодильні гірки

Принципова схема холодильної гірки показана на малюнку нижче

холодильні гірки

Холодильні гірки класифікують за різними ознаками.

За типом товару виділяють гастрономічні, фруктові і м'ясні (або пресервне) гірки. Гастрономічна гірка забезпечує температуру від +1 до +7 o С. Вона використовується для короткострокового зберігання і реалізації яєць, молочних продуктів і гастрономії. Стелажі цього типу встановлено в 95% магазинах різного формату. Фруктові холодильні гірки дозволяють підтримувати температуру в діапазоні +4 - +10 o С. Встановлюються в магазинах для реалізації зелені, фруктів і овочів. Підходять для короткострокового зберігання такої продукції. C рівним успіхом використовуються для вагового та фасованого товару. Для поліпшеної демонстрації продуктів вгорі гірки кріпиться дзеркало. Полки або сітки, які їх замінюють, встановлюються під нахилом. У м'ясних і пресервне гірках, які застосовуються для пресервів, фасованих риби, птиці і м'яса, підтримується температура 0 - +2 o С.

Холодильні гірки класифікують також за типом розміщення в торговому залі. По периметру приміщення встановлюють пристінні стелажі, які часто можна зустріти в продуктових магазинах. Це універсальне торгове холодильне обладнання зручно для торгових точок різних форматів. Острівні холодильні гірки встановлюють в центрі торгового залу. При ефектності та ефективності таких «острівців», даний метод підходить тільки просторим приміщенням (з площею від 400 кв.м.) з правильною геометрією.

Як вибрати холодильні гірки

Встройка або виносне холодопостачання? Зазвичай другий варіант є більш вигідним, оскільки дозволяє раціонально використовувати електроенергію і забезпечує велику площу для демонстрації товарів. Але в торгових залах невеликій площі реалізація виносного холодопостачання може виявитися занадто складним завданням. В цьому випадку вбудований холод виявляється дуже до речі. Щоб зробити правильний вибір, зверніться за консультаційною допомогою до експертів з холодопостачанню.

Не ігноруйте якість комплектуючих. Оцінити обладнання за цим параметром можна, подивившись його «вживу».

Схожі статті