Холодець в мультиварці
Складові:
- курка (гомілка, стегно або четвертина) - у мене 700 грам;
- морква (середня) - 1 штука;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- желатин - 3 столові ложки (45-50 грам);
- курячі яйця - 2 штуки;
- чорний перець (горошком) - 1 ч. ложка;
- часник - 1 головка;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- лавровий лист - 3-4 штуки;
- сіль за смаком;
- естрагон - 1 ч. ложка (за бажанням).
- вода.
Як приготувати заливне в мультиварці:
1. Готуємо інгредієнти, необхідні для приготування заливного: промиваємо куряче м'ясо (тільки під прохолодною водою), а також очищаємо ріпчасту цибулю і моркву.
2. У чашу мультиварки слід налити воду, в яку відправляються: куряче м'ясо, морква і цибуля. За бажанням, овочі можна поділити на невеликі шматочки. Включаємо режим «Холодець» (в мультиварці Mirta MC 2211 він триває 2 години). У кого немає такого режиму, скористайтеся режимом «Гасіння».
3. Як тільки куряче м'ясо відварити (цей процес займає приблизно півгодини), викладаємо в чашу мультиварки спеції: сіль, чорний перець, естрагон, лавровий лист і зелень петрушки.
Відварюємо інгредієнти ще 1 годину і 15 хвилин. Потім, до овочів додаємо подрібнений часник і продовжуємо варити бульйон ще 15 хвилин. Після цього, даємо бульйону охолонути. А поки бульйон остигає, ви можете відварити яйця.
4. На 3 столові ложки желатину нам знадобиться близько 1300-1400 мл бульйону. Засипте в нього желатин і залиште, до набрякання. Орієнтуйтеся на дані, зазначені на зворотному боці упаковки з желатином (у різних виробників - різні вимоги).
5. Зараз потрібно подрібнити вміст мультиварки: моркву наріжте кільцями (або в будь-який інший, довільній формі - увімкніть фантазію), а зелень, цибулю і куряче м'ясо порубати. Якщо курячі яйця вже готові, наріжте їх кільцями.
6. У посуд для заливного слід викласти всі інгредієнти, причому нижнім шаром будуть: яйця, морква і нарізана зелень (на цьому етапі, не вся).
7. Наступний шар - курка. Зараз, прикрашаємо блюдо рештою кількістю зелені петрушки.
8. Завершуємо процес оформлення заливного: заливаємо все курячим бульйоном.
Залишилося тільки відправити заливне з курки в холодильник, на 2-3 години, і вже через це час ви зможете подавати його до столу. До заливного подають хрін, гірчицю або інші соуси на ваш смак.
Мультиварка Мірта Мс 2211. Потужність 900 Вт.
З повагою, Євгенія Хоновец.