Холодець (холодець) з курки в мультиварці - рецепт приготування
Строго кажучи, холодець з курки слід було б називати холодцем. Справжній холодець готується протягом багатьох годин з яловичини або свинини, причому обов'язковим його компонентом є кістки - саме в них міститься желюючий агент, завдяки якому холодець згодом застигає. Холодець - більш просте блюдо. Бульйон з курячих кісток виходить ненасичений, і в нього необхідно додавати желатин. Готувати курячий холодець - точніше, куряче заливне, - найзручніше в мультиварці. Рецепт цієї страви нескладний, але його виготовлення займає досить багато часу.
Ціла курка або курячі грудки + лапки -1000-1200 р,
Цибулина велика - 1 шт.,
Часник - кілька зубчиків,
Лавровий лист - 2 шт.,
Желатин - з розрахунку 1 пакет на ½ л води,
Зелений горошок і зелень - за бажанням.
1. Курку промийте і розділіть на частини (шкіру можна не видаляти). Вимийте і очистіть моркву і цибулю. Зубчики часнику просто вимийте, їх чистити не потрібно. Всі ці компоненти разом з лавровим листом і декількома горошинами перцю викладіть в чашу мультиварки і залийте 2, 5 літрами води, посоліть. Встановіть програму «Гасіння» на 2 години. По її закінченні оціните стан м'яса. Якщо воно не готове, продовжуйте гасити курку ще півгодини або годину.
2. Вийміть курку та овочі. Цибуля, часник і курячу шкіру викиньте (або застосуєте, як вважаєте за потрібне). М'ясо і моркву остудіть. Морква поріжте кружечками. М'ясо розділіть на волокна або поріжте кубиками.
3. Бульйон від курки процідіть, зніміть з нього плівку жиру. Розчиніть в ньому необхідну кількість желатину (якщо бульйону залишилося мало, додайте води), прогрійте, але до кипіння не доводите.
4. Розкладіть по глибоких мисках кружечки моркви, зелений горошок, горошини перцю і, за бажанням, рубаний часник і зелень (наприклад, петрушку). Викладіть туди ж куряче м'ясо. Залийте вміст мисок гарячим бульйоном. Остудіть.
5. Коли бульйон охолоне, миски закрийте кришками і приберіть в холодильник. Приблизно через 4-5 годин холодець буде готово.
6. До заливного подайте гірчицю або хрін.
Вважається, що приготований в мультиварці холодець з курки корисний для суглобів і зв'язок завдяки високому вмісту желирующих речовин. Крім того, він просто дуже смачний. Ви завжди можете доповнити рецепт шляхом включення в нього нових інгредієнтів - наприклад, цвітної капусти або консервованої кукурудзи. Дуже красиво виглядають в холодці різнокольорові кільця болгарського перцю і листочки базиліка і петрушки.
Холодець в мультиварці можна сказати, що холодець в мультиварці готується швидше, ніж на плиті. Зате при повільному томлінні в чаші не утворюється піна. Крім того, в страві зберігається більше корисних речовин. Вода не. Детальніше "
Рисовий суп рисовий суп з куркою - це смачна страва, приготувати яке в мультиварці зможе навіть не найдосвідченіший кулінар. Потрібно зауважити, що такий суп досить калорійний, особливо якщо бульйон вариться не з. Детальніше "
Чахохбілі з курки Блюдо грузинської кухні - чахохбілі - колись готували з фазанами м'яса, але в наші дні про це мало хто пам'ятає. Зате чахохбілі з курки шанується в багатьох сім'ях: це ситне, ароматне і просте в. Детальніше "
Куряче заливне куряче заливне, розміщене в центрі святкового столу, незмінно притягує погляди гостей. Якщо бульйон, який застосовувався для його виготовлення, був прозорим, а застигання відбувалося як. Детальніше "
Якщо Ви знайшли помилку в тексті, просимо виділити її курсором миші і натиснути Ctrl + Enter.