Хліб солодовий - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Дивно, але факт залишається фактом - хліб, який є одним з перших продуктів харчування, які були саме приготовлені людиною, до сих пір залишається улюбленим і необхідним продуктом на нашому столі.
Кількість сортів хліба, мабуть, ніхто і не візьметься підраховувати, адже в кожній країні і місцевості випікаються свої, іноді унікальні, варіанти хлібних виробів. У нашій країні люблять і вміють пекти хліб: житній. пшеничний. ячмінний, зерновий. солодовий і т.д.
Калорійність хліба солодового
Калорійність хліба солодового становить 236 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості хліба солодового
Хімічний склад хліба солодового багатий і різноманітний, в ньому представлені: бета-каротин. вітаміни: А. В1. В 2. В 5. О 6. О 9. С, Е. До і РР. а також корисні мінеральні речовини: калій. кальцій. магній. цинк. селен. мідь і марганець. залізо. фосфор і натрій (calorizator). Клітковина і харчові волокна, що містяться в солодовому хлібі, надають профілактичну дію на процеси травного тракту.
Хліб солодовий не тільки корисний, але має незвичайний смак, він пишний, ніздрюватий, ароматний і дуже красивий. Додавання солоду надає хлібу насичений темний колір. Вживаючи в їжу солодовий хліб, ви не тільки надаєте допомогу своєму здоров'ю, а й отримуєте справжнє задоволення від чудового смаку.
Як готують хліб солодовий
Хліб солодовий випікають з будь-якого борошна з додаванням солоду. який є пророщеним зерном злаків, найчастіше використовується ячмінний солод, але він може бути і житній, і пшеничний (калоризатор). Найчастіше для випічки хліба солодового змішують пшеничне і житнє борошно. іноді додають полбовую.