Харчування для мозку
В організмі у людини найзагадковіший і таємничий орган-це головний мозок. Його функції можна порівнювати з дією гігантського комп'ютера, тому що саме він відповідає за наші рухи тіла, зір, слух, на нього покладена відповідальність за обмін речовин і вироблення гормонів. Важко перелічити всі функції, в яких він не приймав би участь. Приблизно до сорока років все ми відзначаємо, що мозок починає старіти, і першим симптомом є зниження пам'яті.
Сучасна медицина шукає шляхи вирішення цього питання. Вчені думають над тим, як зупинити старіння мозку, зміцнити, підтримати його діяльність. Людина повинна залишатися психічно активним до глибокої старості. В даний час вже добре вивчені процеси діяльності мозку. Наукою доведено, що молоді клітини мозку можуть утворюватися протягом усього життя, вони навіть можуть відновлюватися.
Напевно, багато хто з нас можуть пригадати випадки з життя, що у людей які перенесли важкий інсульт, мозок починав нормально функціонувати. Було науково доведено, що нервові тканини добре відгукуються на тренування, пам'ять може залишатися на колишньому рівні, а в ряді випадків-ще і поліпшуватися.
Саме по собі нічого не відбувається. Щоб нервові тканини залишалися молодими, їх необхідно тренувати. Прискорення і старіння нервових тканин відбувається в основному від нашої ліні і нудною, одноманітною життя. Крім того, важливу роль відіграє харчування для мозку. Правильне харчування дуже впливає на розумові функції мозку. воно підтримує мозкові клітини в нормальному стані.
Глюкоза в організмі людини
Глюкоза в людському організмі є основною речовиною. Саме вона відповідає за розумову діяльність мозку, будучи основним джерелом енергії для нього. Глюкоза концентрується в крові, а звідти надходить в мозок людини. Зниження рівня в крові глюкози, призводить до того, що людина навіть може втратити свідомість і втратити свідомість.
Глюкоза є найпростішим углеводом, ми її отримуємо в готовому вигляді з їжі. Ця речовина має постійно надходити в організм. Для постачання нервових клітин глюкозою не підійде цукерки, печиво або цукор. Найкращими джерелами постачання є горіхи, фрукти, овочі, зернові каші.
Не варто забувати про те, що під час сну організму також потрібно глюкоза, особливо в той час, коли Вам знятися жахливі сни. У таких випадках частка споживання важливого речовини навіть підвищується.
Мозок дітей споживає набагато більше енергії, ніж у дорослих людей. Отже, діти повинні забезпечуватися якісним харчуванням на сніданок. Якщо харчування неправильне або діти не снідають, це призводить до зниження розумової активності, хлопці погано вчаться в школі.
Роль жирних кислот
Необхідно знати про те, що корисними є не всі жири. Їх цінність залежить від складу жирних кислот. Організм у краще отримувати незамінні жирні кислоти з харчування, так як сам організм їх не виробляє. Найбільш корисними жирними кислотами є- омега-3 і омега-6.
У нашому звичайному харчуванні жирних кислот омега-6 вистачає, а ось про омега-3, доведеться подбати і заповнити їх недолік або дефіцит. Медицина вважає, що саме омега-3 кислоти важливі для розумової активності.
Перелік продуктів харчування, багатих даними омега-3 кіслотамі- печінка тріски, оселедець, скумбрія, сардини і будь-яка інша риба, виловлена в холодних морях. Не тільки риба багата цими речовинами, але лляне насіння і масло, волоські горіхи.
Вживання риби, що мешкають в холодних морях, благотворно позначається на розумових здібностях, крім цього, знижується ризик захворювання хворобою Альцгеймера. Для живлення мозку необхідно включати в свій раціон рибу до 4 разів на тиждень, з'їдати кілька волоських горіхів, вживати 2 чайні ложки лляної олії.
Роль лляної олії дуже величезна величезна, народна медицина застосовує його при самих різних захворюваннях. Перелік цих захворювань насправді широкий.
Вітаміни для головного мозку
За деякі функції в головному мозку несуть відповідальність вітаміни. Важливими счітаются- аскорбінова кислота, вітамін В9, вітамін B12. холін.
Аскорбінова кислота (вітамін С) у великій кількості міститься в зелені, овочах, фруктах. Термообробка й висока температура руйнують вітамін С, а тому бажано вживати їх у сирому вигляді. Кращими джерелами вітаміну С в зимовий період часу є- плоди шипшини, цитрусові, квашена капуста. За рахунок них можна заповнювати недолік важливого вітаміну. Накопичення вітаміну С відбувається в нейронах головного мозку, він несе відповідальність за вироблення серотоніну, бере участь у виробленні гормону росту.
Вітамін В9- це фолієва кислота, бере участь в утворенні нових клітин мозку. Нестача фолієвої кислоти в організмі вагітної жінки, призводить до пороків розвитку дитини. Як правило, низький рівень вітаміну В9 є у людей, які страждають психічними хворобами і депресіями. Вітамін В9 при тепловій обробці миттєво руйнується, а тому продукти, що містять його, необхідно їсти сирими. Найбільше фолієвої кислоти знаходиться в зеленому листі салату, особливо шпинату.
Вітамін B12 впливає на розумову діяльність мозку.
Так само це такі продукти харчування, як насіння льону, горіхи, соя, горох, квасоля, проростки пшениці, печінку птахів і тварин. Термічна обробка при приготуванні продуктів харчування повинна бути мінімальна, фолієва кислота швидко руйнується.
Амінокислоти для мозку
Для відмінною пам'яті необхідні амінокислоти. До незамінних амінокислот відноситься метіонін, який є будівельним матеріалом для мозкових тканин. Метіонін відповідає за інтелектуальні здібності і від нього залежить здатність до засвоєння і навченості. Метіонін міститься в продуктах харчування тваринного походження яйцях, м'ясі, рибі. У продуктах харчування рослинного походження метіоніну майже немає, за винятком круп і зернового хліба.
Мозку необхідна також інша важлива амінокіслота- триптофан. Триптофан відповідальний за синтез серотоніна- це гормон радості, бадьорості і гарного настрою. Люди, які мають в крові в достатній кількості серотонін, ніколи не страждають депресіями і поганим настроєм. Продукти харчування, багаті тріптофаном- толокно, вівсянка, пшоно, гречка, сочевиця, горох, квасоля, яйця, м'ясо. Тому, вживайте на сніданок гречку або вівсянку, ці каші подарують Вам життєву енергію, бадьорість, радість і веселий настрій на цілий день! Англійці живуть в такій країні, де дуже мало сонця, напевно, для радості і настрою, вони зазвичай використовують вівсяну кашу.
Кілька років тому про таурине ніхто нічого не знав, але зараз він вважається одним з важливих речовин, що володіють корисними властивостями, відповідає за роботу мозку. Таурин міститься у великій кількості в морепродуктах- кальмари, креветки, мідії. Є він в достатній кількості в рибі, свинині, яловичині, м'ясі птиці.
Продукти, що містять антиоксиданти
Вітаміни С і Е відмінні антиоксиданти, в парі з ними співпрацює мікроелемент селен. Вітамін Е міститься в оптимальній кількості в рослинному маслі, горіхах, какао-порошку, насінні кунжуту. Селен можна отримати з харчування морепродуктами, горіхами і свинячим салом.
Антиоксидантами є спеції, привезені зі Сходу. Це гірчиця, куркума. червоний і чорний перець, кориця, гвоздика, імбир і карі. Не забувайте про те, що спеціями можна зловживати.
Однак, високі антиоксидантні властивості, мають пігменти, які надають різну забарвлення овочам, фруктам і ягодам. Антиоксидантна здатність вище у яскравого забарвлення, особливо це відноситься до чорно-фіолетового кольору. Темний родзинки, чорнослив, чорний віноград- таке харчування вважається набагато корисніше.
Збалансоване харчування для мозку має складатися з усього перерахованого переліку продуктів. Тільки тоді мозок буде готовий для активної та тривалої роботи. У щоденному меню повинні бути присутніми також вітаміни для шкіри обличчя. не забувайте заповнювати їх запас.
Я вам розповіла про правильне харчування для мозку, а тепер подивіться, які продукти вбивають наш мозок.