Харчовий консервант Е202 сорбат калію
До теперішнього моменту вчені не прийшли до єдиної думки з приводу негативного впливу і можливої шкоди харчового консерванту Е202 Сорбат калію для людського організму. Більшість дослідників впевнені, що даний харчовий консервант можна вважати практично повністю безпечним для більшості людей. Правда, існує і протилежні думки, які стверджують, що застосування будь-яких консервантів, в тому числі і «безпечних» може завдати шкоди здоров'ю людини, не дарма ж лікарі встановлюють гранично допустимі норми вживання в їжу харчових добавок, в тому числі і сорбата калію.
Сорбат калію отримують в результаті хімічного процесу, при якому сорбінову кислоту нейтралізують спеціальними реагентами. Кислота розпадається на солі натрію. калію і кальцію. з яких отримують однойменні сорбат і використовують як консерванти в харчовій промисловості. Харчовий консервант Е202 Сорбат калію являє собою кристалічний порошок, який не володіє яскраво вираженим смаком або запахом.
В даний час харчової консервант Е202 Сорбат калію дозволений до застосування на території більшості держав. На пострадянському просторі, в Укаїни, Європі, США, Канаді та країнах Азії консервант Е202 застосовують для виробництва продуктів харчування в кількості строго встановленому міжнародними угодами. Сорбат калію, так само як і інші солі сорбінової кислоти добре розчиняються у воді і здатні швидко змішуватися з консистенцією продукту харчування.
У м'ясних напівфабрикатах, в тому числі і заморожених продуктах харчування, а так само в ковбасних виробах консервант Е202 міститься практично завжди. Примітно те, що наявність шкоди харчового консерванту Е202 Сорбат калію так і не було достовірно доведено. У зв'язку з цим навіть найпалкіші противники використання харчових консервантів визнають, що солі сорбінової кислоти безпечні для життя і здоров'я людини. Однак, були зафіксовані поодинокі випадки тяжких алергічних реакцій на консервант Е202.
Шкода харчового консерванту Е202 Сорбат калію
Якщо Вам сподобалася інформація, будь ласка, натисніть кнопку