Грибний суп з глив, як зварити смачно - покроковий рецепт з фото, всі страви
Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом, як приготувати смачний грибний суп з вешенками. Цей рецепт супу дуже простий, але суп по ньому виходить просто чарівний.
Приготувати його також не складе труднощів, так все інгредієнти, які в ньому знаходяться можна запросто знайти на ринку або в магазині в будь-який час року. Грибний суп з вешенками мені ще подобається тим, що він дуже легкий і його можна готувати навіть в той час, коли сидиш на дієті.
Тому якщо ви любите страви з грибів також як і я, то цей суп з вешенками просто необхідно хоч раз, але спробувати.
У цьому рецепті грибів багато не буває, тому, чим більше ви їх купите, тим смачніше буде ваш суп.
Рецепт смачного супу з глив
Отже, для того щоб приготувати смачний грибний супчик з вешенками мені знадобилися такі інгредієнти:
- гриби, гливи (800 гр.)
- цибуля ріпчаста (1 шт.)
- зелень
- картопля (5 шт.)
- морква (1/2 шт.)
- масло вершкове (70 гр.)
- перець чорний мелений
- сіль
- сметана
На початковому етапі приготування я готую всі необхідні інгредієнти, промиваючи їх ретельно під проточною водою.
Гливи промиваю особливо ретельно.
Морква очищаю і нарізаю тонкими кільцями фігурним ножем, щоб надати супу ще більш апетитний вигляд.
Картопля також очищаю від шкірки і нарізаю невеликими скибочками хвилеподібним фігурним ножем.
Лук нарізаю дрібно-дрібно.
Простенький супчик, але смачно бо присутні гриби. Я б замінила гливи будь-якими грибами, можна печерицями. А ось сметанку можна згасити з морквою, і тоді додати в суп.
Грибний суп готую трохи інакше, спочатку додаю гриби і після проваривши їх 15 хвилин, додаю картоплю і моркву. Цікава думка додати в суп шматочок вершкового масла, взяла її собі на замітку.
Так, супчик виходить дуже смачний і наваристий. Я ще раз додавала плавлений сирок, натертий на тертці. Надає пікантний смак.
Апетитний вийшов супчик, гливи не пробувала варити, частіше підливи, соуси, та й просто зі смаженою картоплею. Але в супі, та ще й такі значні, мені дуже сподобався рецепт.
Ще жодного разу не пробувала приготувати гливи. А грибний суп зазвичай варю зі свіжих або сушених грибів, буває, використовую шампіньйони. Цікаве рішення - додавати лавровий лист, треба буде спробувати.
Ось скільки готую грибний суп - ніколи не додавала вершкове масло. Воно, напевно, надає ситність. Все-таки від грибів мало навару.
Часто варю саме з глив, подобається більше, ніж з печерицями. Але як то побоююся і гриби попередньо відварюю, воду зливаю. Подаю обов'язково зі сметаною і зеленню - не люблю додавати відразу в суп.
Суп з вешенками мені подобається більше, ніж з печерицями, хоч вони (вешенки) і варяться довше. Для тих, хто не на дієті можу запропонувати зварити цей суп на курячому бульйоні. Тоді вийде трохи ситніше. Адже не даремно існує поєднання "курка-гриби".
Шматочки курки і гриби в супі прекрасно поєднуються. І я особисто такий суп їм через кілька годин, він тоді настоїться і буде смачніше, ніж свіжозварений. А розігріти можна і в мікрохвильовці.
А на який обсяг води?
Рецепт не мій, але судячи з фото каструля на 3 літри. Для супу байдуже скільки води, дивлячись який ви любите, погуще або пожиже можна зробити.
Ну а з цибулею що робити то? Його обсмажувати або відразу з овочами закидати в каструлю?
Тут просто в каструлю цибулю закидається. Я б і цибулю і моркву обсмажити, так колір гарний б був у супу. Робіть, як вам більше подобається і так і так можна.
Мені все в цьому рецепті подобається. Не люблю зажарку. Дякую за рецепт.
Суп мені сподобався, і рецепт простий, рекомендується спробувати.
Напевно смачно, але все ж гриби варяться довше. Їх хоча б разом з овочами нкжно кидати.
Гливи варяться 15 хвилин. Колись сам вирощував їх.
Гливи довго варити не треба - будуть гумові, а так - мені вони більше печериць подобаються. Ніколи не уварюються і не ужаріваются, взагалі готуються швидко і не треба відварювати їх, а потім бульйон зливати - що залишиться тоді від смаку. Вони безпечні.
Супер! В обід приготувала, дуже смачно і швидко.
Супчик вийшов смачненький. Вешанкі в супчику ароматні, ніж печериці. Шматочок масла надає особливого смаку. Дякуємо.