Грибна капуста як виглядає і як називається науковою мовою
Грибна капуста. або Спарассіс кучерявий (Sparassis crispa) - різновид гриба, який зовні нагадує качан цвітної капусти.
Зовні схожий на кольорову капусту, буває світлого кольору, а з часом темніє і стає жовтуватим, навіть коричневим. Вага може доходити до 10 кг, а величиною до півметра і більше в діаметрі.
Вид цей зустріти можна не часто, тому знаходиться в Червону книгу.
Мешкає біля дерев, на пнях, може вирости на корінні дерев. У цьому випадку він сприяє утворенню у дерев червоною гнилі, тому вважається паразитом.
Грибна капуста приємна на смак, поживна і корисна. За калорійністю - 30 ккал, містить всі поживні речовини: білки - 3,7 г, жири - 1,7 г, вуглеводи - 1,1 м
Має цінні властивості, але в народній медицині не завжди може широко застосовуватися, так як знаходиться в Червону книгу.
Відомий, завдяки полісахаридів, здатністю перешкоджати виникненню пухлин, має іммуномоділірующіе властивості.
Володіє антибактеріальними властивостями, антимікробну активність відносно стафілококів.
Може застосовуватися в дієтології: завдяки низькій калорійності є в складі різних дієт, здатний знижувати вагу.
З грибної капусти можна готувати різні страви.
Для цієї мети вирощують штучно. Спарассіс добре росте в штучних умовах на тирсі, відрізняється варіаціями кольору від білого до кремового.
Молоді грибочки схожі на зморшки.
З грибної капусти можна робити салати, додаючи в тому числі в сирому вигляді, а також супи та інші страви. Можна додавати, готувати з спарассіс щось з тіста: пироги, пельмені.
Висушивши і розтерши в борошно, гриб може бути в складі соусів, тонізуючих напоїв, підлив.
Корисні властивості дозволяють застосовувати в лікуванні:
У гінекології може застосовуватися в якості гормонального засобу.
Не можна в раціоні і лікуванні застосовувати особам з індивідуальною непереносимістю, харчовою алергією, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Грибна капуста росте вУкаіни і її можна зустріти в помірній або лісостеповій зоні на території країни.
Дану грибну капусту інакше можуть називати заячою капустою, або грибним счастьем.А її наукова назва, про який ви запитали, звучить ось так-листочня кучерява.
Рослина з назвою грибна капуста може паразитувати на деревах хвойних порід, до яких відносяться-сосна, кедр, ялина, ялиця, ліственніца.І через неї на деревах може утворюватися гниль, або коренів, або стовбура.
