Гриби в горщиках
Гриби в горщиках завжди виходять дуже смачними. Вони можуть бути будь-якими: солоними, маринованими, свіжими або сушеними. Для посилення смакових якостей можна використовувати вершково-сметанним підливу.
Гриби в горщику в духовці
- великий часниковий зубчик - 3 шт.
- середній картопля - 3 штуки
- печериці - 190 г
- середня морквина, помідори - по 2 шт.
- ріпчаста цибулина - 2 шт.
- гілочки кропу - 7 шт.
- курячі стегенця - 6 шт.
- вершки - кілька столових ложок на кожен горщик
- чайна ложечка спецій для курки
- базилік сушений - 0,55 ч.л.
- суміш перців - 0,55 ч.л.
- маслечко оливкова
- сіль
Куряче м'ясо натріть спеціями, дайте промаринуватися хвилин 15. Підготуйте печериці та всі овочі. Очистіть картопля, покришите середніми брусочками, наріжте цибулю півкільцями. Натріть моркву. Грибочки розріжте на кілька частин. Томати на кілька хвилинок занурте в окріп, складіть в прохолодну воду, зніміть шкірку. Помідори наріжте маленькими шматочками. Посипте базиліком, посоліть, залиште настоюватися. Прожарте курку на розжареній олії, обсмажити цибулю з морквою, перекладіть в горщики, покладіть зверху по шматочку м'яса. Обсмажте грибки на розжареній олії, кажучи: Не давайте весь свій сік, посоліть їх в самому кінці. Перекладіть наступним шаром і гарненько утрамбуйте. Найостаннішими укладіть помідори. Накрийте кришкою, поставте в холодну духову шафу. Поставте температуру 210 градусів і почекайте півгодинки. Роздавите часникові зубчики, порубати кріп, прогрійте вершки. Додавайте ці продукти в уже готову страву. М'ясо в горщиках з грибами готово!
Гриби в горщиках: рецепти
Рецепт зі сметанкою і цибулею
На сковорідці з розпеченим маслом обсмажити ½ кг печериць. Як тільки вони почнуть підрум'янюватися, покладіть нарізану цибулю. Натріть 95 г сиру, перекладіть його в сковорідку. Через пару хвилин влийте 400 г сметани, додайте столову ложку борошна, гарненько розмішайте. Як тільки сир почне плавитися, розподіліть вміст сковороди в ємність для випікання, присипте зверху порізаною зеленню. Поставте їх у духовку, залиште на 15 хвилин.
Картопля з грибами в горщиках в духовці
200 г печериць і 2 підберезники очистіть від бруду, наріжте маленькими шматочками. Наріжте очищений ріпчасту цибулю. Розігрійте на сковорідці олію, обсмажте грибочки, покладіть сюди ж цибуля, продовжуйте жарку ще 10 хвилин. Злегка посоліть масу. Очистіть 295 г картоплі, покришите великими шматочками, покладіть грибний шар, додайте кілька великих ложок сметани, в кожну ємність влийте по 2 столові ложки водички, прикрийте кришками і перемістіть в духову шафу. Для випікання буде досить півгодини.
Дуже смачним виходить і блюдо, описане тут.
Картопля з грибами в горщиках
Розмочити 245 г білих сухих грибочків, залийте прохолодною водою, залиште на пару годин. Воду злийте, вимийте, поріжте шматочками. Влийте ½ літра молока, залиште приблизно на годинку. 2 кг очищеної картоплі наріжте брусочками. Поставте гаситися грибки в молоці. Дрібненько наріжте цибулю, підсмажте на олії, перекладіть в ємності для запікання, складіть сюди тушковані грибочки, приправте, посоліть, розмішайте, вилийте сметану, запікайте до готовності при високій температурі.
Варіант з голландським сиром і молоком.
120 г сушених грибочків залийте прохолодною водою, дайте постояти годинку. За цей часовий проміжок вони значно збільшаться в розмірах. Очистіть 6 картоплин, наріжте скибочками. Переставте на вогонь сковороду, налийте на неї оливкового масла, укладіть картопля. Порубати півкільцями цибулю, відправте на сковорідку. З миски вийміть грибочки. Можна скористатися шумівкою.
Перекладіть їх до картоплі, приправте і розмішайте. Обсмажте не до повної готовності, а поки не почне формуватися скоринка. Вміст сковороди розподіліть по горщикам. Воду, де розмочувати грибочки, перелийте до основної маси. Влийте сюди ж 100 мл молока. У кожну порцію покладіть по кілька скибочок сиру, закрийте кришкою ємності, випікайте рівно 40 хвилин.
Варіант з вершками
Наріжте кружечками 1 кг картоплі, а цибулину - соломкою. 300 г вимитих печериць розріжте на половинки, покладіть в ємності для випікання шарами. Першим додайте картоплю, потім - цибулю та печериці. Кожен шар необхідно повторити по 2 рази. Зробіть заливку: в 250 мл вершків додайте спеції, сіль і перець. Поставте блюдо випікатися в духову шафу.
Будь-яка господиня хоче нагодувати свою сім'ю корисними і смачними стравами. Запропоновані нами рецепти обов'язково стануть вашими улюбленими. Готуються вони швидко, продукти для приготування завжди є під рукою. Для підсилення смаку можна використовувати свежерубленная зелень, сметанний соус, томатне пюре, різні набори спецій. Пробуйте і свої варіанти приготування, адже в ході кулінарного експерименту може вийти дуже смачне, унікальне блюдо.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.