Гречка на воді розсипчаста рецепт, як зварити гречку на воді розсипчасту

Попередня ◈ Наступна

Щи да каша - їжа наша. Старовинна російська приказка. Цікаво, яку кашу мали на увазі? Напевно, мова йде про гречану кашу. Її готують на Русі з незапам'ятних часів. Ніде в світі вона не користується такою популярністю і любов'ю, як вУкаіни.

Як правильно варити гречку - корисна інформація

Як правильно варити гречку, відомо не всім. Щоб зробити її не тільки розсипчастою, але і смачною, ароматної, треба дотримуватися кількох правил.

Перше правило в постулаті, як правильно варити гречку - це дотримання пропорції між крупою і водою. Гречка дуже вимоглива до кількості води. Для того, щоб каша вийшла розсипчастою, води треба брати в два рази більше, ніж крупи. І жодної краплі більше. Щоб не помилитися, воду краще відміряти тієї ж чашкою, що і крупу. На одну чашку гречки правильно брати дві води.

Наступне правило, як правильно варити гречку - це якість води. Не любить ця кашка жорстку воду. Найкраще для того щоб варити гречку, взяти очищену або бутильовану.

Важливо правильно вибрати правильно посуд для варіння. Ідеально, якщо це казанок. Але, можна взяти і каструлю з товстим дном, щоб варити гречку. Головне, не брати емальовану каструлю.

Ще один важливий момент в варінні гречки правильно - час, який вона вариться. Звичайно, в російській печі виходила просто ідеальна каша, яка перебувала в печі кілька годин. Але, сьогодні, немає можливості користуватися такою піччю, тому треба використовувати те, що є.

Як варити гречку - інструкція

Надіслати каструлю з гречкою на плиту і до закипання води, правильно варити сильному вогні. Кришка у каструлі з гречкою повинна прилягати щільно. Вода закипіла і вогонь треба, відразу ж зменшувати до мінімуму. На такому вогні вона і повинна готуватися. Це дає можливість рівномірно випаровуватися рідини з поверхні і дна каструлі.
Не можна заважати кашу до тих пір, поки вона не приготується. Не можна відкривати кришку і випускати пар. Це ще одне правило для того, щоб зварити смачну гречану кашу.
Після того, як вся вода випарується, і гречка звариться, правильно її укутати в теплу ковдру і залишити в спокої на 20 хвилин. Каша відпочине і настоїться. Після такого запарювання, крупа буде розсипчастою.
Подавати гречку гарячої, додавши щедрий шматок вершкового масла. Каша прекрасне самостійне блюдо, але може служити і відмінним гарніром до м'яса, овочів.
Можна подати гречку з молоком або кислим молоком. Їх можна додати відразу в кашу, а можна подати окремо.

Гречана каша дуже корисна, це дієтичне блюдо, в якому міститься безліч корисних елементів, таких як білок, вуглеводи, залізо і багато вітамінів. Гречка корисна післяопераційним хворим для відновлення здоров'я, також людям, які страждають недокрів'ям. Якщо приготувати рецепт гречки з молоком, що добре підвищує лактацію, то вона прекрасно підійде для харчування вагітних і годуючих жінок. Але як варити гречку на воді, теж бажано знати.

Як варити гречку на воді - рецепт №1

Щоб зварити гречку на воді, багато хитрощі не потрібно, варто лише пам'ятати, що вже сильно гречана крупа любить воду. Є різні рецепти приготування - можна запарити гречку в окропі, тушкувати в горщиках в духовці, а можна зварити на плиті або мікрохвильовці.

Щоб варити гречку на воді по системі запарювання, нам знадобиться сама крупа, вода, ємність для самого процесу запарювання. Відміряємо необхідну кількість гречаної крупи - склянка, півсклянки - засипаємо це в відповідного розміру ємність. Природно, перед цим не забуваємо перебрати гречку від сміття. Після заливаємо в ємність киплячу воду в пропорції один до двох - одна частина гречки на дві частини води. Щільно закриваємо ємність кришкою і накриваємо рушником. Готової до вживання гречка зварена на воді буде через годину-півтори. В результаті такого рецепта приготування, гречка не втратить корисних речовин, як при варінні. За бажанням, можна посолити готову пропарену гречку на воді або зробити це на початку готування, також можна додати в гречку рослинне або вершкове масло, зелень або підливу.

Як варити гречку на воді - рецепт №2

Якщо бажаєте більш швидкий, але менш корисний спосіб - можна варити гречку на плиті. Пропорції крупи і води ті ж, що і при запарюванні. Перебираємо знову-таки від сміття необхідну кількість гречки, промиваємо крупу під холодною проточною водою, засипаємо її в каструлю, бажано з товстим дном, заливаємо гречку холодною водою і доводимо до кипіння на великому вогні. Після того протягом 20-25 хвилин необхідно варити гречку на воді на маленькому вогні, поки не википить вся вода. Заважати гречку на останньому етапі процесу варіння не рекомендується.

Як зварити гречку розсипчасту? Гречану крупу можна варити або запарювати в воді, молоці, можна заливати кисломолочними продуктами типу кефіру, ряжанки чи Біфідок. До слова кажучи, наполягати гречку на подібних продуктах набагато корисніше, так як в цьому випадку зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при варінні або запарюванні. Але все ж, будь-який з цих способів приготування гречаної каші вартий уваги, і, звичайно ж, має свої особливості, але особливих складнощів як таких Ви не повинні зустріти.

Як зварити гречку розсипчастою - рецепт приготування

Розглянемо традиційний рецепт готування розсипчастої гречки, а саме її звичайну варіння на воді. Щоб правильно зварити гречку цим способом, мінімум, що потрібно знати - це правильні пропорції води і гречаної крупи, щоб в результаті можна отримати бажану кашу - розсипчасту, або ж в'язку. Зварити розсипчасту гречану кашу можна в мікрохвильовці, в духовці в горщиках, в пароварці, на плиті. Щоб просто зварити розсипчасту гречку на воді, скористайтеся наступними порадами:

Як зварити гречку розсипчастою на гарнір?

Ретельно переберіть гречку перед тим, як її зварити. Часто серед ядер гречки трапляються камінчики, якісь зерна інших круп. Не дуже естетично помітити у себе в блюді з гречаної каші зерно пшона або крупинки рису.
Можна прожарити гречку на сковороді. Зазвичай це роблять, якщо гречка світла, але трохи просмажити будь-яку гречку на розігрітій сковороді без масла, в результаті приготування вона має деякий особливий присмак.
Промивати гречку перед тим як зварити обов'язково. Засипавши гречку в каструлю, заливаємо її холодною водою і видаляємо сміття, що залишилося.
Безпосередньо переходимо до приготування розсипчастої гречки. Так як за цим рецептом ми хочемо отримати розсипчасту гречку, то на один стакан крупи потрібно 2-2,5 склянки холодної води. Все це поміщаємо в каструлю під кришку, доводимо до кипіння на великому вогні, і продовжуємо варити розсипчасту гречку на маленькому вогні без кришки приблизно 20-25 хвилин, поки не википить вся вода з каструлі.
По готовності, додаємо до гречки сіль, соєвий соус і вершкове масло. Змішавши гречку з доданими інгредієнтами, вона готова бути поданої до столу. Використовувати гречку розсипчасту можна як самостійну страву до м'яса або, наприклад, можна змішати з тушонкою.

Наявність в будинку пароварки знімає безліч питань, т. К. Готувати в ній неймовірно просто і приємно. А готувати крупи на пару ще й дуже корисно. Чи знаєте ви, як готувати гречку в пароварці, і чому це корисно? Справа в тому, що у всіх продуктах, які ми готуємо саме таким способом, на нашу радість і заради нашої користі, зберігається максимальна кількість вітамінів, різних мікроелементів і, головне, білків.

Як варити гречку в пароварці можна дізнатися прямо зараз. Наведемо найпростіший спосіб приготування розсипчастої, дуже ароматною і корисною гречки в пароварці.

Гречка в пароварці - рецепт приготування

Щоб готувати гречку потрібна:

крупу гречану - 200 грам;
вершкове масло - 1 столову ложку;
сіль.

Як готувати гречку в пароварці?

Перш че готувати гречку в пароварці, звичайно, її краще перебрати. Очищену крупу залити водою і зібрати всі залишилися спливли смітинки. Ретельно промити гречану крупу під прохолодною водою.
Далі потрібно викласти гречку на сковорідку і обсмажити зерна, постійно помішуючи, до появи коричневого кольору - недовго: 2-3 хвилин буде достатньо.
Обсмажену гречану крупу слід тепер засипати в ємність пароварки, призначену для приготування круп. Трохи посолити.
Потім згідно з рецептом потрібно залити гречку холодною водою перед тим, як варити в пароварці. Перемішувати не потрібно.
Наступний етап - наповнюємо підставу пароварки водою так, щоб кошик розташовувалася як мінімум на два сантиметри вище рівня води.
Тепер встановлюємо таймер пароварки для гречки на позначку 30 або 40 хвилин.
Після закінчення цього часу, т. Е. Після клацання таймера, потрібно відкрити кришку і перевірити гречку в пароварці на предмет готовності: зерна повинні бути провареними і розсипчастими.
Далі потрібно вимкнути пароварку і розпушити гречку виделкою.
Для отримання смачного і поживного страви потрібно додати в гречану кашу вершкове масло і акуратно перемішати.

Відмінне корисне і ароматне блюдо з гречки в пароварці готове. Як бачимо, питання, за яким рецептом варити гречку в пароварці, вирішується дуже просто і швидко.

Подавати гречку, приготовлену в пароварці, можна як окрему страву або як гарнір до свинини, риби або котлет. При бажанні гречану кашу можна полити підливою.

Якщо мається на увазі не гарнір, а каша, то гречку можна залити кип'яченим молоком і додати трохи цукру.

Гречка сама по собі є джерелу заліза, фосфору, кальцію, цинку, калію, бору, йоду і вітамінів, а це РР, В1 і В2, необхідні підтримки нормального стану організму.

Для людей, які є вегетаріанцями, рецепти приготування гречаної каші - це просто знахідка. Важливо розуміти, що цієї досить поживною крупою, наприклад, під час посту можна повноцінно замінити м'ясо.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна