Гречані пластівці - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Пластівці виробляють з гречки, яку розплющують або ріжуть тонкими пластинами на спеціальному обладнанні. Різні види впливу на пластівці в процесі приготування (розплющення, нарізка, термічна обробка) дозволяють зберегти всі вітаміни, амінокислоти та інші корисні речовини. Крім неймовірної користі гречані пластівці мають неповторний (Не прісний) смак і аромат.
Калорійність гречаних пластівців
Калорійність гречаних пластівців становить 330 ккал на 100 грам продукту.
Склад гречаних пластівців
Корисні властивості гречаних пластівців
Користь гречаних пластівців полягає в їх шикарному хімічному складі. Вони показані при анемії (так як підвищують рівень гемоглобіну) і є джерелом легко засвоюваного білка (калоризатор). Одним словом це корисний для здоров'я продукт, який дуже підходить для дитячого і дієтичного харчування.
Гречані пластівці в кулінарії
Процес приготування гречаних пластівців дуже короткий:
- їх слід варити від 3-х до 10 хвилин;
- необхідно просто залити окропом (не вимагають варіння пластівці, які виготовлені з термічно оброблених зерен).
Смакові якості цього продукту сприяли його широкому застосуванню в кулінарії. Різноманітність страв просто вражає: пластівці поєднують з молоком. печінкою, грибами, рибою, овочами і м'ясом.
Але ці страви можна приготувати і з цільного зерна (калоризатор). А ось переваги пластівців полягає в тому, що з них можна приготувати навіть десерт, а саме гречані козинаки. Для них буде потрібно: 100 грам гречаних пластівців, по 70 грам вершкового масла і цукру. 120 г волоських горіхів. 4 ст. ложки меду. Процес займає близько 30 хвилин і виглядає наступним чином:
- З'єднати цукор. мед. масло і розтопити все до однорідної консистенції.
- Додати гречані пластівці і варити приблизно 5 хвилин (помішуючи).
- Додати мелені горіхи і продовжити варити ще 5-7 хвилин (не забуваючи заважати) поки маса не знайде в'язкість.
- Викласти шар готової маси на пергаментний папір (товщиною приблизно 1 см.). Злегка остудити і нарізати.
Оригінальний і натуральний десерт порадує ваших домочадців, а ви, безсумнівно, отримаєте задоволення від процесу його приготування.