Готуємо, як шеф-кухар смачний сніданок з термостатними продуктами
Яким повинен бути хороший сніданок? Звичайно, смачним - адже пробудження хочеться починати з чогось дійсно приємного. Він повинен бути і поживним - щоб ми могли як слід підзарядитися енергією і бути ситими до обіду. А ще - корисним: в першій половині дня мінерали, вітаміни та інші необхідні організму речовини засвоюються найкраще.
Які ж молочні продукти підходять для чудового сніданку?
Ранок - дуже насичена частина дня: потрібно прокинутися самої і розбудити всю сім'ю (що іноді можна прирівняти до подвигу), привести себе в порядок, зібрати дітей в дитячий сад або школу (подвиг №2) і при цьому встигнути всіх нагодувати - НЕ бутербродами, зробленими нашвидкуруч, а хорошою, правильною їжею, один аромат якої будь-якого виманить з ліжка. Дивно, але таку «чарівну» їжу можна зробити за лічені хвилини!
Найкраще, коли в сніданку містяться: злакові - вони багаті клітковиною, яка благотворно впливає на травлення; фрукти і ягоди, що містять вітаміни і легкозасвоювані вуглеводи, що дають енергію; і кисломолочні продукти, які постачають наш організм «будівельним матеріалом» - білком і кальцієм, необхідним для здоров'я кісток і зубів, особливо дітям в період активного росту. Ну а з поєднання цих продуктів як раз і виходять ідеальні сніданки для всієї родини, варіантів яких безліч!
Які ж молочні продукти підходять для такого чудового сніданку? Головним чином, з фруктами, горіхами і злаками прекрасно поєднуються сметана і кисле молоко. З ними легко приготувати безліч простих, але при цьому корисних і апетитних страв як для дорослих, так і для дітей, особливо якщо це термостатичні сметана і кисле молоко «Простоквашино». Вони готуються особливим способом: при строго вивіреної температурі зріють в спеціальній камері прямо в баночках, в яких потім надходять в магазини. Завдяки такому способу приготування продукт виходить густим, його текстура не порушується, а смак виходить особливо м'яким і ніжним.
В сметані містяться вітаміни А і B12 і такий важливий мікроелемент, як кальцій.
Термостатна сметана - відмінна добавка до сирників, оладок, млинців і прекрасна основа для повітряного суфле або легкого крему, яким можна прикрасити свіжу полуницю, банани, персики, полуницю, малину і т. Д. Вона надає ніжності, але одночасно і ситості будь-якого продукту. А кисле молоко і сама по собі є готовим частуванням, але може стати і чудовою заправкою для фруктових салатів і коктейлів, пластівців і мюслі. Скористайтеся нашими рецептами сніданків з термостатними сметаною і кислим молоком - вони обов'язково сподобаються вам і всій вашій родині!
Десерт з кислого молока з грушею, мюслі і шоколадом
Десерт з кислого молока з грушею, мюслі і шоколадом
Інгредієнти на 4 порції:
2 соковиті великі груші;
50 г мюслі, краще з горіхами і медом;
1 баночка термостатно кислого молока «Простоквашино» (250 г);
100 г гіркого шоколаду;
100 г сезонних ягід.
Мюслі швидко обсмажте на сухій сковороді. Шоколад порубати якомога дрібніше.
Груші наріжте кубиками. Розкладіть по 4 креманкам, також можна використовувати баночки від термостатно сметани. На груші викладіть кисле молоко, потім - сезонні ягоди, знову - кисле молоко, мюслі, посипте шоколадною крихтою і подавайте.
Сирне суфле з яблуками
Сирне суфле з яблуками
Інгредієнти на 4 порції:
200 г сиру «Простоквашино» жирністю 9%;
50 г термостатно сметани «Простоквашино» жирністю 30%;
2 столових ложки термостатно сметани «Простоквашино» жирністю 30% (для прикраси);
2 великих кисло-солодких яблука;
70 г коричневого цукру;
3 білка;
1 жовток;
20 г вершкового масла «Простоквашино» жирністю 82% і трохи масла для змазування формочок;
50 г цукрової пудри;
1,5 ч. Л. лимонного соку;
третину стручка ванілі;
щіпка меленої кориці;
сіль.
Яблука очистіть, виріжте серцевину, наріжте невеликими кубиками. Замість яблук можна взяти груші, абрикоси або нектарини. Змішайте з цукром, корицею і 1 ч. Л. лимонного соку. Прогрійте масло на сковороді, додайте яблука. Обсмажте, помішуючи, 3-4 хв. Одночасно протріть через сито сир. Збийте його міксером до однорідності з жовтком і сметаною. Розкладіть масу по 4 жароміцним формах, змазаним вершковим маслом. Зверху розподіліть підготовлені яблука. Білки збийте до стійкої піни з рештою лимонним соком, насінням ванілі і сіллю. Розкладіть по формах. Запікайте в духовці 30 хвилин при 160 ° С. Потім, якщо є горілка, обпечуся меренги. Прикрасьте термостатно сметаною і подавайте.
Фруктовий салат із заправкою з кислого молока і меду
Фруктовий салат із заправкою з кислого молока і меду
Інгредієнти на 4 порції:
6 нектаринів;
2 соковиті великі груші;
1 ст. л. лимонного соку;
цедра 1 лимона;
40 г коричневого цукру;
1 гілочка м'яти для прикраси;
1 ст. л. квіткового меду:
4 ст. л. термостатно кислого молока «Простоквашино» для заправки і трохи кислого молока для прикраси.
Нектарини наріжте великими скибочками. Груші наріжте скибочками, приблизно рівними за розміром шматочках нектаринів. Перемішайте разом з лимонним соком.
Цедру лимона розітріть в ступці з цукром. Кисле молоко змішайте з медом до однорідності. Заправте фруктову масу. Розкладіть по креманкам. Зверху покладіть кисле молоко і присипте «лимонним» цукром.
Сирники з яблуками
Сирники з яблуками
Інгредієнти на 8-10 штук:
400 г традиційного сиру «Простоквашино» жирністю 9%;
термостатна сметана «Простоквашино» жирністю 30%;
1 велике яйце;
2-3 ст. борошна, краще рисової;
1 велике кисло-солодке яблуко;
1/2 стручка ванілі;
10 г вершкового масла «Простоквашино» жирністю 82%;
рослинне масло для смаження;
мед для подачі;
сіль.
Сир протріть через сито. Дерев'яною ложкою розітріть сир з насінням ванілі і сіллю. Додайте яйце. Розітріть суміш виделкою, додайте борошно, замісити тісто.
Яблуко очистіть, розріжте на 4 частини. Видаліть серцевину. Наріжте на невеликі кубики і обсмажте їх на сильному вогні з вершковим маслом, 1-2 хв. З тіста сформуйте невеликі коржі. У центр кожної покладіть яблука, защепіте краю і сформуйте форму класичних сирників. Обваляйте їх у борошні, струсіть надлишки і смажте з рослинним маслом на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку. Подавайте зі сметаною і медом.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]