Гарячі страви з конини

1. Конину я рекомендую перед цим обов'язково замаринувати хоча б в соєвому соусі - щоб була м'якше. Обсмажуємо в розігрітій казанку на рослинному маслі.

2. М'ясо повинно повністю розм'якшиться. Поки воно готується, дрібно ріжемо всі овочі, і додаємо до готового м'яса.

3. Обсмажуємо все разом якийсь час, а потім додамо спеції, сіль, перець і томатну пасту. Тушкуємо ще пару хвилин.

4. Заливаємо гарячим бульйоном або простим окропом. Тушкуємо до готовності картоплі, а паралельно відварюємо локшину.

5. При подачі насипаємо в тарілку спочатку локшину, а потім заливаємо зверху м'ясним соусом. Смачного!

Гарячі страви з конини

Готується: 3 ч. 0 хв

Конина - 750 Грам

Картопля - 2 Штуки

Морква - 1 Штука

Печериці - 250 Грам

Помідори - 2 Штуки

Петрушка (пучок) - 1 Штука

Кріп (пучок) - 1 Штука

Селера - 3 Штуки (черешки.

Часник - 6 зубчиків

Цибуля ріпчаста - 1 Штука

Вино біле - 250 мілілітрів.

Масло вершкове - 50 Грам

Лавровий лист - 1 Штука

Сіль, перець - - За смаком

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: +2632 ккал

Калорій на грам: 1.41 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Багато

Ставимо на вогонь велику і глибоку чавунну каструлю, розтоплюємо в ній вершкове масло.

Часник дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю. Обсмажуємо 2 хвилини до появи характерного часникового аромату.

Додаємо селера і дрібно посічену зелень.

Відразу слідом за цим додаємо крупно нарізані помідори. Перемішуємо вміст каструлі і готуємо 30 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. За цей час вміст каструлі повинно перетворитися в пюреобразную масу.

По закінченню обумовлених 30 хвилин вийшло овочеве пюре можна додати лавровий лист і перець горошком.

Гарячі страви з конини

Готується: 2 ч. 10 хв

Конина - 400 Грам

Морква - 1 Штука

Помідори - 2 Штуки

Перець червоний солодкий - 1 Ш.

Вода - 300 мілілітрів

Гірчиця - 3-4 ст. ложок

Спеції - За смаком

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 1380 ккал

Калорій на грам: 1.17 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Мало

Замаринуйте спочатку конину: поріжте її кубиками, посоліть і поперчіть, добре вивалявся в гірчиці і залиште маринуватися на півгодини.

Тим часом овочі поріжте: помідори - четвертинками, морквину - кільцями, перець - кубиками.

Перекладіть в чашу мультиварки конину і овочі, влийте воду, включіть режим "Гасіння" на годину і сорок хвилин.

Можете ще приготувати брокколі на пару в якості гарніру. Готову конину в мультиварці можете подавати прямо з печі. Смачного!

Гарячі страви з конини

Готується: 3 ч. 0 хв

Конина - 1 Кілограм

Картопля - 1 Кілограм

Олія - ​​По вку.

Бульйон або вода - 1,5 Стака.

Спеції - За смаком

Лавровий лист - 1-2 Штук

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 3319 ккал

Калорій на грам: 1.34 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Мало

Конину помийте, обріжте надто жирні шматки, якщо такі є. Поріжте м'ясо на довгасті смужки.

У невеликій кількості масла рослинного обсмажте конину на сковороді до напівготовності, за кольором повинна вийде, як на фото.

Поки м'ясо обсмажується, картоплю почистіть і поріжте тонкими пластинами. Потім обсмажене м'ясо викладіть в підготовлений керамічний горщик, в якому ми і будемо запікати конину.

Зверху викладіть картоплю скибочками, додайте спеції за смаком і лавровий лист, залийте бульйоном або водою (не гарячою, а теплою) так, щоб та лише злегка покривала картоплю.

Надішліть в холодну духовку, кришкою не закривайте його горщик. Поставте температуру 200 градусів - і нехай нагрівається. Через годину закипить, продовжуйте запікати конину ще годину. А поки поріжте цибулю півкільцями і обсмажте в тій же сковороді, що і конину, до золотистого.

Гарячі страви з конини

Готується: 4 ч. 0 хв

Конина - 1,5 Кілограма

Цибуля ріпчаста - 2-3 Штук

Борошно - 2,5-3 Стакана

Сіль - 1 ст. ложка (по смак.

Лавровий лист - 1-2 Штук

Перець чорний мелений - 1-2.

Зелень - 50 Грам (цибуля, укр.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 5132 ккал

Калорій на грам: 2.21 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Мало

Готуємо м'ясо для варіння. Миємо, розрізаємо на шматки. Укладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб воно було повністю покрито. Ставимо варити. Коли закипить - знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо години 3. Приблизно за пів години до готовності додаємо сіль, перець.

Надбіраем з каструлі приблизно склянку бульйону і охолоджуємо. Розчиняємо в ньому дрібку солі, змішуємо з яйцями. Додаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відправляємо тісто на "дозрівання" в холодильник приблизно на 20-30 хвилин.

Дістаємо тісто з холодильника і розгортає тонким шаром. Товщиною приблизно 2-3 мм. Нарізаємо на ромбики, квадратики, трикутники - кому як подобається. Даємо злегка підсохнути.

Чистимо цибулю і нарізаємо кільцями або півкільцями. Перчимо, солимо і заливаємо гарячим бульйоном. Закриваємо кришкою і даємо постояти приблизно хвилин 10.

Дістаємо готове м'ясо і нарізаємо його тонкими пластинками.

Гарячі страви з конини

Готується: 60 хвилин

Фарш м'ясний (конина - 75%.

Цибуля ріпчаста (невеликого ра.

Яйце куряче (невелике) -.

Крупа манна (приблизно.

Масло вершкове (топлене д.

Кріп (свіжий або заморожений.

Масло рослинне (для сма.

Борошно (для обвалювання зраз).

Сир твердий (український) -.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 3961 ккал

Калорій на грам: 2.92 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Багато

Готую фарш з конини і свинячого сала, додаючи потроху дрібно нарізану цибулю і яйце.

Насипаю манну крупу, приблизно 6 ст. ложок (я сиплю на око) і гарненько вимішую фарш.

А тепер готую інгредієнт, який надає зрази той самий справжній вершковий аромат і смак. У мене з літа заморожено домашнє пряжене вершкове масло зі свіжим кропом в невеликих ємностях. Нарізаю його на дрібні шматочки.

Приблизно 200 г сиру натираю на крупній тертці, окремо в мисочку насипаю трохи борошна для обвалювання зраз.

Змоченими водою руками скачують з фаршу кульки приблизно 5-6 см в діаметрі.

Гарячі страви з конини

Готується: 3 ч. 0 хв

Баранина - 800 Грам (з кіс.

Яловичина - 700 Грам (лопат.

Конина - 800 Грам

Цибуля ріпчаста - 4-5 Штук

Морква - 1 Штука

Часник молодий зі стеблами.

Петрушка свіжа - 100-120 Г.

Борошно - 500 Грам

Вода - 0,5 Стакана

Спеції - За смаком (перець че.

Сіль - За смаком (в локшину 0.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 7443 ккал

Калорій на грам: 2.06 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Мало

Для початку ми очищаємо м'ясо від плівочок і жив, ретельно промиваємо його і викладаємо м'ясо в казан.

Заливаємо м'ясо трьома літрами води і ставимо казан на вогонь.

Коли вода закипить, протягом перших 20-30 хвилин з її поверхні потрібно знімати піну, що утворюється.

Після того як піна перестане з'являтися, кидаємо в воду очищену цибулину і моркву.

Тепер можна закрити казан кришкою і варити м'ясо на повільному вогні протягом двох годин.

Гарячі страви з конини

Готується: 180 хвилин

Картопля - 1 кг

Ковбаса (накази - з конини).

М'ясо (краще всього підійде.

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 6338 ккал

Калорій на грам: 1.74 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Багато

Найсмачніший беспармак з солоною конини. Хоча можна брати і яловичину. Роблять беспармак і з баранини, але я його не дуже люблю. В одну каструлю велику набираємо воду, опускаємо вимите м'ясо. І ставимо варити. При закипанні знімаємо пінку, солимо і варимо м'ясо 2-2,5 ч. Таким.

Тісто я роблю на гарячому бульйоні

У борошно розбиваю 2 яйця, перемішую, додаю потроху бульйон і швидко замішую тісто. Виходить еластичне прісне тісто.

Ділю його на 3 частини, даю постояти хвилин 20-30 під серветкою або в пакеті.

Чищу картоплю, мою і через 2,5 год кладу в каструлю цілком, варю разом з м'ясом цибулю ріжу тонкими півкільцями, заливаю верхніми шарами бульйону, перчу і залишаю

Гарячі страви з конини

Готується: 2 ч. 0 хв

Баранина - 4 Кілограма (лу.

Ковбаса з конини - 1,5 Кіл.

Борошно - 700 Грам

Цибуля ріпчаста - 2 Штуки

Перець болгарський - 3 Штуки

Зелень - За смаком (петрушка.

Спеції - За смаком

Вода - 400 мілілітрів

Картопля - 5 Штук

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 16322 ккал

Калорій на грам: 2.22 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Багато

М'ясо і ковбасу викладіть в каструлю, залийте водою і посоліть. Проваріть 2 години, знімаючи піну. Тим часом, приготуємо тісто. 1 ст.л солі розчиніть в 400 мл окропу. Борошно просіваємо в миску, вбиваємо 2 яйця, поступово додаючи солону воду, замішуємо круте тісто.

Пам'ятайте тісто, присипте його борошном і розкачайте в пласт товщиною 2 мм. Намотайте пласт на качалку, прямо по ній зробіть довгі надрізи ножем, щоб вийшла локшина. Як варіант, використовуйте лапшерезку.

Готуємо підливу. Наріжте цибулю півкільцями, перець - соломкою, зелень - подрібніть. Попередньо відваріть в бульйоні картопля, потім відваріть все нарізані овочі, додавши приправу або спеції за смаком. Варити 3-4 хвилини.

В кінці додайте локшину і варіть до її готовності. При подачі на стіл, спершу на тарілку кладуть локшину, потім нарізане м'ясо, ковбасу. Зверху овочі і картопля. Смачного!

Гарячі страви з конини

Готується: 20 хвилин

Печінка яловича (бараняча, ко.

Приправа (ваша любімоеі)

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 737 ккал

Калорій на грам: 1.35 ккал

Всього жирів: Мало

Насичених жирів: Багато

Печінка помити зняти плівку обов'язково. Злегка заморозити і порізати на широкі, але тоненькі шматочки.

Часник видавлюємо, а сіль, приправу і перець додаємо за смаком. Моя порада - печінку можна трохи пересолити і приправи БІЛЬШЕ.

Печінка обваляти в борошні

Масло розігріти до білого димку. Обсмажуємо невеликими порціями, щоб масло не остигав.

Печінка обсмажуємо по 2 хв з кожного боку.

Гарячі страви з конини

Готується: 50 хвилин

Баранина (філе, товсті кус.

Конина (філе) - 300 г

Яйце куряче (відварне) - 3.

Цибуля зелена (стрілки) - 10.

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Салат (в качані) - 1 шт

Зелень (кріп, петрушка, ро.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: +1222 ккал

Калорій на грам: 1 ккал

Всього жирів: Середньо

Насичених жирів: Мало

Промиваємо м'ясо і стрілки цибулі.

В шматках баранини робимо глибокі прорізи всередині (НЕ наскрізь), таким чином, щоб вийшли "кишеньки".

Все м'ясо солимо і обсушуємо серветкою.

Варені яйця розрізаємо навпіл уздовж, а зелену цибулю дрібно рубаємо.

"Кишеньки" баранини начиняє яйцями і цибулею.

Гарячі страви з конини

Готується: 90 хвилин

Конина (вирізка) - 500 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт

Чорнослив (без кісточок, сміття.

Спеції (і сіль за смаком)

Оливкова олія (для смаження)

Томатна паста - 2 ст. л.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: тисяча сто дев'яносто три ккал

Калорій на грам: 1.3 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Багато

Конину промити і нарізати кубиками, як на гуляш.

Посипати сіллю, перцем і спеціями (на смак-коріандр, каррі, чилі, паприка) і викласти на розігріту змащену сковороду.Жаріть хвилин 50 (час від часу підбавляти води)

Додати томатну пасту, цибулю, перемішати і тушкувати ще 20 хвилин.

Потім додати промитий чорнослив (я його не нарізаю, щоб легше було прибрати, тому що не всі його едят.Он потрібен, в основному, тільки для аромату, хто як любить) Тушкуємо ще хвилин 20.

Подати з будь-яким гарніром або просто з овочами.

Гарячі страви з конини

Готується: 4 ч. 0 хв

Грудинка теляча - 500-600.

Картопля - 500 Грам

Цибуля ріпчаста - 3-4 Штук

Морква - 1 Штука

Зелень свіжа - 100 Грам

Борошно - 3 Стакана

Спеції - За смаком

Олія - ​​1 ст.

Поживні речовини. 100%

Всього калорій: 4097 ккал

Калорій на грам: 1.83 ккал

Всього жирів: Багато

Насичених жирів: Мало

М'ясо ретельно промиваємо, викладаємо в каструльку і заливаємо приблизно 2 літрами води.

Коли вода закипить, знімаємо піну і викладаємо в каструльку нарізану крупно моркву і одну цибулину, трохи солимо. Ми залишаємо варитися на повільному вогні години на 3.

Поки м'ясо вариться, ми займемося приготуванням локшини. У миску розбиваємо яйце, додаємо стакан води, ложку масла і гарненько все збиваємо. Тепер солимо і починаємо поступово всипати борошно.

У нас повинно вийти досить туге і еластичне тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.

Потім ділимо тісто на кілька частин, беремо одну і розгортаємо її в тонкий пласт товщиною 2-3 мм.

Знайдено за 0.2064 сек.

Увійдіть за допомогою соц. мережі

Увійдіть за допомогою ВКонтакте

Увійдіть за допомогою Facebook

Справжнім дією підтверджую # 10003; свою згоду з умовами угоди.

Схожі статті