Форель з овочами
Форель з овочами - вишукане і незрівнянно смачна страва, яке ситно нагодує вашу сім'ю і викличе у них захоплення.
Форель, запечена з овочами
- філе форелі - 550 г;
- заморожені овочі - 300 г;
- солодкий перець - 2 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- спеції.
- соус соєвий - 4 ст. ложки;
- сік лимонний - 2 ст. ложки;
- спеції;
- мед - 1 ч. ложка;
- соус чилі - 1 ст. ложка.
Спочатку давайте приготуємо маринад. Для цього змішуємо соєвий соус з лимонним соком, кладемо рідкий мед, заправляємо спеціями і вливаємо соус чилі. Зубчик часнику чистимо, подрібнюємо ножем і видавлюємо через прес. Тепер готуємо рибу: знімаємо з філе шкіру, промиваємо його під проточною водою і розрізаємо на порційні шматочки. Далі змащуємо шматочки риби маринадом, посипаємо спеціями і злегка підсолюємо. Ми залишаємо рибу маринуватися на 30 хвилин, а цим часом готуємо овочі.
Якщо у вас є суміш заморожених овочів, то їх потрібно попередньо розморозити. Решта овочі обробляємо і нарізаємо великими скибочками. У форму для запікання наливаємо рослинне олію, викладаємо заморожені овочі, цибулька і злегка підсолюємо. Додаємо солодкий перчик, посипаємо часником і покриваємо рівномірно помідорами. Зверху кладемо шматочки риби, поливаємо трохи маринадом і ставимо форель з овочами в розігріту духовку. Запікаємо страву 25 хвилин при 180 градусах. Подаємо страву до столу, полив рибу лимонним соком.
Форель з овочами в мультиварці
- форель - 1 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- кольорова капуста - 0,5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- паста томатна - 2 ст. ложки.
Овочі чистимо, обробляємо і шаткуємо соломкою. Потім викладаємо їх в мультіварочную каструльку, активуємо програму «Випічку» і пасеруємо все хвилин 20. В кінці приготування, подсаливаем блюдо, кладемо томатну пасту. Потім окремо прожарюємо форель на тому ж режимі в мультиварці і подаємо разом з овочами до столу.
Форель, запечена цілком з овочами
- форель - 2 шт .;
- бекон - 6 скибочок;
- часник - 2 зубчики;
- петрушка - 1 пучок;
- спеції;
- масло оливкове.
Форель очищаємо і промиваємо. Часничок чистимо і пропускаємо через прес. З лимона видавлюємо сік і поливаємо рибу сумішшю з лимонного соку і оливкового маслом, натираючи тертим часником, сіллю і перцем. Кріп промиваємо, відкладаємо кілька гілочок для прикраси, а всю іншу зелень дрібно рубаємо і начиняє нею форель. Потім загортаємо її нарізкою бекону, викладаємо на змащене маслом деко і запікаємо в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
Форель з овочами
- філе форелі - 4 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- червона цибулина - 2 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- кус-кус - 200 г;
- оливкова олія;
- зелень петрушки.
Цукіні шаткуємо кружечками, червона цибуля, баклажан і перчик чистимо і нарізаємо кубиками. Духовку розігріваємо до 220 градусів, філе змащуємо з обох сторін оливковою олією і видавлюємо зверху трохи лимонного соку.
Кус-кус кладемо в каструлю і заливаємо склянкою окропу, перемішуємо і ставимо на середній вогонь, поки вода не закипить. Після цього знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Потім розігріваємо сковорідку зі столовою ложкою олії і обсмажуємо філе на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Кус-кус перемішуємо виделкою, змішуємо з печеними овочами, видавлюємо лимонний сік і посипаємо петрушкою.