Фаршировані помідори зі шпинатом, покроковий рецепт з фото
Лук-шалот - 140 ст. л.
почнемо приготування
Готуємо помідори для фарширування. Вирізаємо серцевину і акуратно її виймаємо. Робимо широкий отвір зверху, витягаємо нутрощі помідора, включаючи насіння. Ми залишаємо тонку стінку товщиною трохи більше 0,5 см. Намагаємося не проткнути її.
Кладемо заготовки отвором вниз на тарілку, вистеленную паперовими рушниками, і даємо їм обсохнути в той час, як будуть готуватися інші інгредієнти для фаршированих помідор.
Часник позбавляємо від лушпиння і подрібнюємо. Дрібно нарізаємо цибулю - шалот.
Для приготування начинки фаршированих помідор з сиром і шпинатом використовуємо великий сотейник. Розігріваємо олію на середньому вогні.
1 хв. Обсмажуємо цибулю поки він не стане м'яким і прозорим, потім додаємо часник і готуємо ще хвилину, але не підсмажуємо.
5 хв. Додаємо шпинат, солимо і перчимо. Продовжуємо готувати суміш 5-7 хвилин. Якщо з'явилася рідина від шпинату випаровуємо, постійно помішувати.
2 хв. Ставимо розігріватися духовку до максимальної температури. Тим часом додаємо в шпинат вершки, діжонська гірчицю і натертий Пармезан. Перемішуємо інгредієнти до стану густого крему, додаємо сіль і перець за смаком. Начинку для фарширування помідор доводимо до кипіння. Продовжуємо варити ще 2-3 хвилини, після прибираємо з вогню.
Приступаємо до наповнення начинкою. Перевертаємо отворами вгору і фаршируємо кожен помідор начинкою зі шпинату. Посипаємо зверху залишками тертого пармезану і кедровими горішками. Змащуємо форму для випікання маслом і розставляємо помідори.
3 хв. Ставимо деко в попередньо нагріту духовку. Готуємо до тих пір, поки начинка з сиру і кедрових горішок не прийме золотисто-коричневий колір, близько 3-5 хвилин.
Викладаємо помідори фаршировані помідори з сиром і шпинатом на блюдо або тарілки. Подаємо теплим!