Смачні і соковиті запечені фаршировані печериці куркою і сиром стануть прекрасною закускою як для будніх обідів або вечерь, так і для святкового столу. Таке блюдо практично не містить вуглеводів, тому ви з легкістю можете приготувати його і в вечірній час, не боячись набрати зайвих калорій після дегустації. Обов'язково використовуйте тільки ті гриби, в якості яких вам не доведеться сумніватися. Для рецепта підійдуть печериці, гливи, лісові гриби. Для начинки ви можете використовувати будь-яку м'ясну частину птиці: стегенце, філе, стегно.
- 400 г великих печериць
- 1 куряче філе
- 50 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 30 мл рослинного масла
- 3-4 щіпки солі
- 2 щіпки меленого чорного перцю
приготування
1. Для фарширування вибирайте гриби з великими капелюшками, щоб в них помістилося якнайбільше фаршу. Пам'ятайте і про те, що чим більше гриб, тим більше часу йому необхідно для термічної обробки. Гриби промийте ретельно в воді, відокремте ніжки і капелюшки. Капелюшки поки відкладіть в сторону.
2. Очистіть цибулину, промийте у воді і наріжте дрібними кубиками, точно так же, як і ніжки печериць. На сковороду влийте рослинне масло і обсмажте в ньому лушпиння і грибну нарізки протягом 15 хвилин, попередньо посоливши їх двома пучками солі. Сіль посприяє виділенню з грибів рідини, вона випарується і продукт швидше приготується.
3. Промийте куряче філе в воді, наріжте дрібними кубиками. Всипте пару пучок солі і акуратно перемішайте разом з обсмаженими грибами. Якщо ви готуєте страву для дітей, то можете пюрировать куряче м'ясо разом з обсмаженими грибами, перетворюючи його в однорідний фарш.
4. Капелюшки печериць викладіть на змащену олією форму.
5. Заповніть їх приготованим фаршем. Помістіть форму в розігріту духовку і запікайте близько 20-25 хвилин при 180-200С.
6. Натріть твердий сир на дрібній тертці, за 2-3 хвилини до готовності вийміть форму і посипте кожну грибну капелюшок з фаршем натертим сиром. Помістіть форму на місце і запікайте страву до готовності.
7. Викладіть запечені фаршировані шампіньйони з куркою і сиром на блюдо, тарілку і подавайте до столу гарячими разом із зеленню, соусами.
Схожі статті
