Дуже м'які домашні пиріжки з картоплею - їжа інфо
Хочу запропонувати вам ще один чудовий рецепт: дуже м'які домашні пиріжки з картоплею. Пиріжки готуються дуже швидко і дуже легко, виходять нереально смачними і ситними. Начинка для пиріжків може бути абсолютно будь-який, на ваш смак. А секрет надзвичайно смачного, ніжного і пишного тесту в його приготуванні: воно замішане на картопляному відварі. Завдяки цьому домашні пиріжки виходять дуже м'якими, прямо тануть у роті.
Складові:
- картопляний відвар - 200 мілілітрів;
- дріжджі сухі - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 1 чайна ложка;
- борошно - 2,5 склянки (325 грам);
- картопля - 3-4 штуки;
- цибуля - 2 штуки;
- перець;
- зелень - 1 щіпка.
Дуже м'які домашні пиріжки з картоплею. покроковий рецепт
- Насамперед беремо картопля, миємо, чистимо, ріжемо на чотири частини.
- Перекладаємо картоплю в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту, щоб картопелька зварилася. Коли картопля закипить, потрібно зняти з нього піну, і зробити тихіше вогонь-і відразу ж посолити, щоб картопля вийшов смачним!
- Потім беремо сковорідку, теж ставимо її на вогонь, наливаємо в неї соняшникова олія і чекаємо, поки сковорода розігріється.
- Поки сковорода нагрівається, чистимо цибулю і дрібно кришимо. Після того, як цибуля покришити, відправляємо його в сковороду, посипаємо перцем і робимо вогонь тихіше.
Порада. Перець в цибулю потрібно покласти обов'язково, тоді смачніше вийде.
- Лук смажимо до золотистого кольору.
- Коли цибуля підсмажиться, ми його покладемо в окрему мисочку і поставимо остигати.
- Тим часом картопля вже приготувався. Зливаємо воду, в якій варилася наш картопля: але її не виливати - вона нам ще знадобиться.
- Беремо толкушку, і товчемо наш картопля до консистенції пюре. Картопля повинна вийти сухою, але ні воду, ні масло ми не додаємо.
- У товчену картоплю додаємо наш золотистий цибулька і ретельно перемішуємо. Туди ж відправляємо трохи чорного меленого перцю і дрібку зеленого кропу.
- Тепер беремо 200 мілілітрів картопляного бульйону: він не повинен бути гарячим, а повинен бути теплим.
- Нам знадобиться глибока миска: в ній ми будемо замішувати наше тісто.
- У миску виливаємо картопляний бульйон і засипаємо туди одну чайну ложку сухих дріжджів, столову ложку цукру і все добре перемішуємо.
- Потім додаємо туди одну чайну ложечку солі, потім можна сміливо додавати борошно (нам знадобиться 325 грам) і все ретельно замішуємо. У нас повинно вийти таке ліпковатим тісто: відразу ж накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо тісто на 20 хвилин.
- Через 20 хвилин тісто стало м'яким і еластичним. Беремо 2 ложки борошна, висипаємо на стіл і розрівнюємо по поверхні. На борошно викладаємо тісто і вимішуємо його буквально 5-7 хвилин: після замішування тісто не повинно липнути до рук.
Порада. Щоб тісто не прилипало до рук, їх потрібно змастити соняшниковою олією.
- Замішані тісто ділимо на 2 рівні половини, з половинок розгортаємо ковбаски. Кожну ріжемо на невеликі шматочки (середнього розміру).
- Беремо один шматочок і пальчиками його розтягуємо.
Порада. Краї повинні бути тонше, ніж серединка, щоб начинка не порвала тісто.
- Беремо одну ложку начинки і викладаємо її на тісто, защипуємо краю і у нас вийде пиріжок. Так робимо з усіма іншими заготовками, потім будемо смажити.
- Ставимо сковороду на плиту, наливаємо соняшникову олію, і смажимо пиріжки на повільному вогні, з двох сторін, до золотистого кольору.
Ось і приготували ми домашні пиріжки: вони вийшли дуже м'які і нереально смачні. Їх аромат не залишить байдужими навіть сусідів, які почують цей чудовий аромат. Приємного апетиту, готуйте із задоволенням і прекрасним настроєм! Сайт «Люблю готувати» радий представити вашій увазі ще багато рецептів різноманітної домашньої випічки.
Здравствуйте, меня зовут Таня мені 20 років, я з прекрасного міста Чернігів. Навчаюся на економіста, вже на 4 курсі. Моє хобі це - кулінарія. Кулінарія для мене це все, я дуже люблю готувати, обожнюю експерименти. Незважаючи на мій вік, на моєму шляху вже приготовлено чимало цікавих рецептів, звичайно ж, бувало різне що і не виходило, а бувало що готувала таке смакота що з'їдали все під часту за раз. Так ось, я хочу поділитися з вами своїми навичками, і порадами і в свою чергу розширитися свій досвід.