Більше 10 рецептів пиріжків
пиріжки м'якенькі
Тісто чудове - м'яке, ніжне, повітряне. Просто дуже смачне. Це тісто підходить до будь-якої начинці.
- борошно - 600 гр.
- цукор-пісок - 4 ст.л.
- яйця - 2 шт.
- маргарин - 50 гр. (Можна замінити слив. Маслом)
- молоко - 250 мл (можна замінити водою + сухий. молоко 2 ст.л.)
- сіль - 1 ч.л.
- дріжджі - 2 ч.л. (Сухі)
- ванілін - 1 ч.л. (Можна і без нього)
А пиріжків клопоту за 15 хвилин
Чудовий рецепт пиріжків, які без праці зможе зробити починаюча кулінарка. Дуже смачні, м'які-м'які, готуються легко, швидко і з найпростіших продуктів. Начинка - будь-яка.
- 0,5 л кип'яченої води, охолодженої до 40 градусів
- 50 гр. свіжих дріжджів
- 0,5 ст. рослинного масла і 300-350 гр. рослинного масла для смаження
- 1 ст.л. цукру,
- сіль за смаком,
- борошна 3-4 склянки
Сирні пиріжки з яблуками і родзинками
М'якенькі, ароматні, соковиті пиріжки з яблуками і родзинками - дуже смачні і робляться просто. В якості начинки дуже добре підходять так само заморожені ягоди + цукор. Ягоди не потрібно попередньо розморожувати!
- пастоподібний нежирний сир - 150 гр.
- борошно - 300 гр.
- 1 пакетик розпушувача (15 гр.)
- 6 ст. ложок яєчного лікеру (можна замінити на молоко, вершки, «Бейліс», »Амаретто» ...)
- 6 ст. ложок рослинного масла без запаху
- 1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)
- 60-70 гр. цукру
- яблука - 700 гр.
- цукор - 75 гр.
- родзинки - 50 гр.
- лимонний сік - 2 ст. ложки
Швидкі пиріжки
Рецепт улюбленої свекрухи - для господинь, яким є чим зайнятися, але і хочеться погодувати сім'ю випічкою. Виходить значна гірка пиріжків. Їх можна розігрівати в мікрохвильовці або на сковороді, скропити олією, під кришкою на повільному вогні.
- 2 склянки сметани (або кефіру, або ряжанки, або кислого молока ...)
- 2 яйця
- сіль за смаком
- трохи цукру
- 1 чайна ложка без верху соди гашеного в 1 столовій ложці оцту (якщо використовуєте кефір або кисле молоко - не гасити)
- борошно - скільки візьме тісто (тісто не забивати)
Фарш (будь-яке м'ясо) пересмажений з цибулею і змішаний з картопляним пюре. Пропорції довільні. Для цього тесту пюре з м'ясом - найкраща начинка.
Маленькі пиріжки на дріжджовому тесті
При цьому рецепті тісто виходить пишне і ніжне.
- 1 ст. кефіру
- 0,5 ст. соняшникової олії
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 1 пакетик (11 грам) сухих дріжджів САФ-момент
- 3 ст. борошна
- 3 великих картоплі
- 1 середня цибулина
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для смаження цибулі
- 2 жовтки - для змазування пиріжків
Млинці-пиріжки
Ніжне тісто, соковита начинка. З даної кількості тесту виходить 14 пиріжків.
- сир 200 гр.
- яйце 2 шт.
- молоко кисле або кефір 500 мл
- картопляні пластівці 2,5 ст. л. (Можна замінити картопляним пюре)
- цукор 2 ч.л.
- сіль 0,5 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- борошно 300 гр.
- рослинне масло для смаження
- куряче філе 300 гр.
- гриби 100 гр.
- цибуля 2 шт.
- сметана 1 ст. л.
- зелень
- сіль
- перець
- рослинне масло 1-2 ст. л.
Пиріжки з м'ясною начинкою
Особливість цих пиріжків - начинка з сирого обсмаженого фаршу з цибулею, вона виходить соковита, з насиченим м'ясним смаком.
- молоко 400 гр.
- масло вершкове 150 гр.
- цукор 2 ст. л.
- сіль 0,5 ч. л.
- дріжджі сухі 2 ч. л.
- борошно 700-750 гр.
- начинка:
- м'ясний фарш 700 гр.
- цибуля 2-3 шт.
- зелень
- помідор без шкірки 2-3 шт.
Пиріжки з яйцями і зеленою цибулею
- борошно 500 гр.
- 200 гр. вершкове масло
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 2 ч.л розпушувача
- 1 ч.л. сіль
- 3 пучки зеленої цибулі
- 6 відварених яєць
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Пиріжки «Як пух»
- 1 ст. кефіру
- 0,5 ст. рафінованої олії
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л.солі
- 1 пакетик (11 грам) сухих дріжджів
- 3 склянки борошна
Каттами - пиріжки до перших страв (Киргизька кухня)
Ці пиріжки переважно для смаження, тому що тісто майже без цукру, але можна і піч.
Начинка: все, що захочете (м'ясна, цибулевий, особливо хороша грибна). До слова сказати, до кислих щів або борщу дуже смачні ці пиріжки з начинкою з смажених шкварок з цибулею, українські клопотун мене зрозуміють.
- 1,5 ч.л. сухих дріжджів
- 500 гр. борошна
- 250 мл молока
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. солі
Погача - турецькі пиріжки на сніданок
- 125 гр. маргарину
- 200 гр. йогурту
- 50 мл соняшникової олії
- 400 гр. борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 1 ч. Л. солі
- 125 гр. білого сиру
- пучок петрушки
- 1 яєчний білок
Дріжджове тісто для пиріжків в духовці
Пиріжки з такого тіста виходять м'якими і хрусткими, тісто - ніжне і пухнасте.
- 200 мл (1 склянка) теплого молока
- 100 мл (1/2 склянки) теплої води
- 1 столова ложка без гірки сухих дріжджів
- 1-2 ч. Л. цукру
- 1 ч. Л. солі
- 2-3 ст. л. сметани
- 1 ч. Л. соди
- 3-4 ст. л. соняшникової (або іншого рослинне) масло без запаху
- 70-80 гр. м'якого вершкового масла
- борошно, скільки візьме