Домашня ряжанка Орсік в йогуртниці - прості рецепти
Давненько я придивлялася до закваска, дуже подобалася ідея робити йогурти та інші продукти вдома. Однак, були сумніви "вийде?". Але ось тут, на конкурсі, подивилася багато чудових рецептів з Орсік і теж вирішила спробувати. Замовляючи сухі закваски на сайті, побачила електричну йогуртницю з красивими баночками і не змогла втриматися! Купила. ) Нижче хочу поділитися враженнями про цю техніку і розповім як приготувала ряжанку. )) Нехай це не рецепт в класичному його розумінні, але буду рада якщо мій огляд допоможе комусь з вибором.
Рецепт зробити теж хотіла, але не встигла;)
Отже, огляд: електрична йогуртница і закваски Орсік
- Після приготування ви отримаєте 5 порцій
складові
- пряжене молоко, 1000 мол
- закваска, 5 грам
Спосіб приготування
Йогуртниця Oursson FE1502D з п'ятьма керамічними баночками об'ємом по 200 мл. привезли)
Відкриваю коробку - все акуратно упаковано.
Усередині гарантійний талон і книга рецептів.
Баночки виявилися ще красивіше, ніж на зображенні на сайті! Обсяг кожної по 200 мл. Вони важкі, стінки товсті. Кераміка дуже якісна. Кришечки закриваються щільно, але не туго.
Разом з йогуртницею замовила закваски: йогурт, мацоні, ряжанка, кефір і сир.
Кераміку помила. Починаю робити ряжанку. У книзі рецептів є докладна інструкція.
Для приготування 5 порцій взяла 600 мл топленого молока 4% жирності і 1 маленький пакетик закваски "ряжанка". Температура молока повинна бути 24-26 гр. (Для цього потримала стакан з молоком в теплій духовці 3 хвилини).
Приготувала віночок і глибокий посуд.
Починаємо.
В молоко додала 1 пакетик закваски Орсік "Ряжанка".
Повзбівала віночком 1 хвилину
Перелила в баночки. Заповнила на 3/4 всі п'ять штук.
Поставила їх в йогуртницю на 8 годин.
Зручно робити ряжанку на ніч.
Після готовності апарат подав звуковий сигнал. За інструкцією баночки потрібно охолодити протягом 1 години в холодильнику. До речі, вони були теплі і не обпалювали руки. Годині о запасі не було, тому що треба було бігти на роботу і ми спробували ряжанку відразу ж! Вона вийшла густою, дуже ніжного смаку з карамелевими нотками. Порадувала нас з ранку :) У магазині таку не зустрінеш! А з красивих стаканчиків дуже приємно їсти.
Висновок: йогуртниця якісна і зручна! Супер-річ. Чи не пошкодувала, що купила.
Закваски роблять свою справу на 100%!
Сподіваюся, кому-то, хто сумнівався, стане в нагоді мій обзорчик :)
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло