Домашня кілька в томаті - консервація по фото рецептом на зиму
1 Порція 15 хвилин
Домашня кілька в томаті в рази перевершує за смаком все магазинні рибні консерви. Ця смачна закуска навіть після консервування не розпадається на шматочки і максимально зберігає структуру. Рибка в томатному соусі, приготована в домашніх умовах, підкорить кожного дегустатора. Вона дуже соковита, апетитна, ароматна і м'яка. Досить один раз приготувати консервовану кільку з овочами своїми руками, щоб потім почати запасатися нею на зиму щороку.
На приготування домашньої кільки в томаті йде дуже мало часу. Вам знадобиться виділити всього п'ятдесят хвилин. Готувати цю страву зручно як на плиті, так і в духовці, а якщо у вас є мультиварка, то вам взагалі практично не доведеться брати участь в процесі приготування. На цьому універсальному електроприладі виставляються спеціальні режими, які дозволяють господарочкам не стежити за приготуванням страви.
Зробити консерву з кільки в томаті своїми руками зможе кожна господиня. Крім того, що це дуже просто, це ще і неймовірно економно. Така рибка, як кілька, варто невеликих грошей, причому її допускається використовувати як свіжу, так і заморожену. В останньому випадку слід звернути увагу на те, щоб риба була схильна до заморожування тільки один раз. Після повторної заморозки кільку ні в якому разі не можна використовувати для консервування. Це робить її менш корисною, а також двічі заморожена рибка має дуже короткий термін зберігання.
складові
(Свіжа або заморожена, 500 г)
Якщо ви використовуєте заморожену кільку, то для початку помістіть її в ємність і залийте холодною водою для розморожування. Коли рибка повністю розморозиться, промийте її, а також відокремте голову і нутрощі.
Далі налийте в сковороду олію, після чого поставте його на вогонь загострюватися. Тим часом очистіть від лушпиння цибулю, промийте його водою і наріжте невеликими шматочками. Подрібнений овоч відправте в сковороду з напруженим маслом для обсмажування. Поки цибуля смажиться, підготуйте морква. Її очистіть овощечисткой від верхнього шару, сполосніть під краном і натріть на тертці з крупною сіткою. Додайте моркву до обсмаженої цибулі, а вогонь зменшіть.
Тепер візьміть підготовлену рибку, ще раз сполосніть її під краном і обов'язково просушіть серветкою. Після цього кільку відправте в сковороду з овочами. Отриману суміш посоліть, поперчіть, а також додайте в неї лавровий лист і запашний перець горошком. Все добре перемішайте і залиште на вогні.
На цьому етапі дістаньте із запасів домашній томатний сік і отлейте в окремий посуд необхідну кількість. Якщо соку немає, то замість нього використовуйте перекручені через м'ясорубку і проціджений через сито стиглі помідори. Також томат можна замінити кетчупом, розведеним водою.
У підготовлений томатний сік додайте одну столову ложку борошна. Це зробить його більш густим. Отриману суміш збийте вінчиком і додайте до овочів з кількою. Зверніть увагу на те, щоб томат повністю покрив заготовку. Гасіть майбутню закуску на маленькому вогні протягом тридцяти хвилин.
Після закінчення готування додайте в суміш необхідну кількість оцту, гарненько все перемішайте, потримайте на вогні п'ять хвилин і розфасуйте по простерилизованнимбанкам. Заготовки закатати кришками і залиште при кімнатній температурі для охолодження.
Консервована кілька в томаті з овочами на зиму готова. Тепер у вас в запасах є чудова закуска і відмінний інгредієнт для приготування смачних бутербродів.
