Домашній рецепт апетитного томатного супу з квасолею
- Вода або бульйон - 2 - 2,5 л.
- Квасоля консервована - 1 банка (400 г).
- Картопля великий - 2 шт.
- Помідори - 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста великий - 1 шт.
- Часник середній - 2 зубчики.
- Морквина середня - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок.
- Сіль, перець, приправа - за смаком.
- Олія - 3 ст. ложки.
- Кількість порцій - 4-5
Смачне і корисне блюдо
Томатний суп з квасолею - не тільки дуже смачне, але і корисне перша страва, завдяки своїм складовим. Квасоля, наприклад, містить в собі багато цінних поживних речовин і вітамінів: білки, амінокислоти, вітаміни В, С та ін.
Квасоля є дієтичним продуктом. Вона рекомендована людям, які страждають різними захворюваннями, в тому числі від хвороб серця і судин, проблем з нервовою системою та ін. Також лікарі радять вживати продукт людям, які перенесли важкі операції, оскільки квасоля здатна відновити сили і швидше стати на ноги.
Помідори, в свою чергу, містять йод, глюкозу, натрій, залізо, марганець, безліч вітамінів, таких як вітамін А, В2, В6, К, Е, РР. Крім великого вмісту вітамінів, томати мають протизапальну дію і є антидепресантом. Тому вживати їх в їжу дуже навіть потрібно.
Тепер можна тільки собі уявити, скільки вітамінів додасться у вашому організмі після однієї тарілочки такого супу.
Суп з квасолею можна вважати вегетаріанським і низькокалорійним, якщо готувати його на воді. Якщо ж приготувати цю страву на бульйоні, то природно, калорій буде більше, і воно не буде вважатися дієтичним.
Томатний суп з квасолею родом з Португалії. Спробуємо і ми приготувати це надзвичайно смачне і корисне блюдо. Покроковий рецепт його приготування дивіться нижче.
Як готувати суп - основні етапи
Якщо недостатньо солі або приправи, то знову посоліть і поперчіть і можете вимикати. Томатний суп пюре з квасолею готовий. Якщо в результаті готовий суп вам здасться трохи кислуватий, то можна додати в каструлю трохи цукру - він прибере зайву кислоту і зробить суп ідеальним за своїми смаковими якостями. Також якщо у вас є шпинат, то можна додати його в готовий суп. Для цього дрібно його наріжте і відправте в каструлю.
Суп томатний зі звичайною свіжої або з консервованою квасолею повинен подаватися в гарячому вигляді. Прикрасити блюдо можна свіжою зеленню (петрушкою, кропом, зеленою цибулею), попередньо порізаної на маленькі шматочки.
З таким супом будуть добре поєднуватися булочки з часником, житні сухарі або грінки. А також кожному в тарілку можна покласти по одній ложці сметани, тоді смак томатно-квасоляного супу буде неперевершеним. Смачного!