Домашні тісторозкатувальні машини, готуємо вдома, кулінарні рецепти приготування
Для полегшення праці в домашньому господарстві придумано безліч видів побутової техніки.
Процес розкочування тіста вимагає значних фізичних зусиль і вправності, для його спрощення служать тісторозкатувальні машини. Яку купити тісторозкочувальну машину для будинку?
Машини для розкочування тіста за типом приводу діляться на ручні або електричні. Високопродуктивні електричні моделі можуть оснащуватися програмованим блоком управління, бункером для тесту з датчиками контролю над його консистенцією. Для виробництва листкового тіста машини оснащуються реверсної передачею і іншими корисними функціями.
Тому, перш за все, треба визначитися який обсяг роботи планується виконувати за допомогою машини для розкочування. Якщо розкочування тіста в домашніх умовах відбувається нечасто, цілком підійде одна з механічних моделей. Їх переваги в простоті установки і використання, крім того, вони значно дешевше електричних моделей.
Ручна тестораскаточная машина складається з станини, валів з регульованими зазорами для розкочування тіста і черв'ячного редуктора. Перед початком експлуатації необхідно надійно закріпити машину на стільниці за допомогою гвинтової струбцини. Це необхідно для того, щоб машина в процесі розкочування тіста займала стабільність і листи розкачане тісто виходили максимально рівними. Далі необхідно відрегулювати зазор, між розгортальні валами виходячи з того, яке тісто планується розгортати. Незважаючи на простоту конструкції, сучасні ручні тісторозкатувальні машини здатні виконувати безліч функцій. Це розкочування дріжджового, листкового, пісочного і крутого тіста для пельменів. За допомогою спеціальних насадок можлива нарізка тесту для виробництва домашньої локшини, тобто використовувати як машинку для виготовлення макаронів. а також інших напівфабрикатів.
Електричну машину має сенс купувати, якщо планується часте приготування страв з використанням тесту. Вони значно дорожче ручних моделей, але забезпечують додаткові зручності при експлуатації. Немає необхідності вручну приводити вали в дію, машина автоматично може контролювати якість тесту і товщину його розкочування. Існують на ринку і повністю автоматичні моделі, що поєднують заміс і розкочування тіста відповідно до обраної програми. Але купувати таку тісторозкочувальну машину для будинку досить накладно, вона більше підходить для харчових виробництв і організацій громадського харчування.
Якщо кому цікаво, то ось посилання на домашні тісторозкатувальні машини з насадкою для різання локшини: