Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

Кожна мама повинна знати, як приготувати домашні булочки з маком, адже це - смак дитинства. Хочу поділитися рецептом своєї бабусі, булочки виходять солодкими, з хрусткою скоринкою і смаком маку.

СКЛАДОВІ

  • Молоко 250 Грам
  • Борошно 600 Грам
  • Борошно 4-6 ст. ложок
  • Дріжджі свіжі 50 Грам
  • Масло 100 Грам
  • Яйця 2 Штуки
  • Соняшниково масло 2-3 ст. ложок
  • Сіль 0,5 Чайних ложки
  • Мак 200 Грам
  • Молоко 250 Грам
  • Цукор 100 Грам
  • Ваніль 1 Щіпка
  • Яйце 1 Штука

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

1. У тепле молоко додайте 0,5 чайної ложки солі, 2 ст. ложки цукру і дріжджі, розчиніть. 5-7 ст. ложок борошна просійте в молоко, ложкою розімніть все грудочки. Накрийте опару, відставте в сторону на 20-30 хвилин.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

2. 2 яйця збийте в піну, потім додайте дрібку солі і частинами вводите цукор, продовжуючи збивати яйця. Цукор повинен повністю розчинитися.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

3. Розтопити масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Увімкніть міксер і частинами додавайте масло, щоб воно поступово входило в яйця.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

4. В опару вилийте яєчну масу, перемішайте в одному напрямку силіконової або дерев'яною лопаткою.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

5. Просійте в тісто більшу частину борошна, перемішайте ложкою, а потім висипте залишок борошна.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

6. На стіл просійте 3-5 ст. ложок борошна, викладіть тісто, почніть його замішувати руками.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

7. Потім налийте 3-4 ст. ложки соняшникової олії, вимішайте в ньому тісто. Якщо тісто продовжує липнути до рук, додайте ще 2-3 ст. ложки борошна. Еластичне тісто покладіть в ємність і поставте на годину-півтора підніматися.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

8. Мак залийте молоком, додайте ваніль і 2-3 ст. ложки цукру. Поставте на вогонь і варіть близько 15 хвилин на повільному вогні. Потім злийте мак на сито, залиште на 10-15 хвилин, щоб скло молоко.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

9. У підсушений мак додайте ваніль і цукор, перемішайте, а потім подрібніть блендером.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

10. Коли тісто підійшло, його потрібно обминути і знову покласти на 15 хвилин підніматися. Після цього розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину знову обомніте і розкачайте близько 0,5 см завтовшки.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

11. Рясно змастіть розкатаний лист маслом, не доходячи до країв. Викладіть мак, розрівняйте його по всьому тесту.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

12. Скрутите рулет, розріжте його на рівні частини по 5 см. Перекладіть на пергамент, змастіть кожну булочку жовтком. Випікайте в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.

Домашні булочки з маком - покроковий рецепт з фото на

13. Ось такі апетитні булочки повинні вийти.

Схожі статті