Домашнє вино з яблучного соку - фото рецепт приготування
1 Порція 15 хвилин
Домашнє вино з яблучного соку - дуже смачний слабоалкогольний напій. для приготування якого використовуються тільки яблука і цукровий пісок. Натуральний склад, шалено приємний смак і незрівнянний аромат цього фруктового вина приведуть в захват кожного сомельє. Вам навіть дріжджі не знадобляться, щоб створити цю винну заготовку своїми руками, так як вищезгадані інгредієнти самостійно здатні спровокувати процес бродіння.
Наскільки міцним вийде даний напій, залежить тільки від вас. Його можна витримувати протягом п'яти місяців, а також і протягом року. В останньому випадку вино вийде занадто міцним, і насолоджуватися ним можливо буде тільки під закуску. При необхідності міцну яблучну настоянку можна розбавити водою, але це рекомендується робити тільки перед вживанням.
Ще перед приготуванням цього напою в домашніх умовах потрібно визначитися, яке вино вам подобається більше: сухе, напівсолодке або солодке. За цю характеристику відповідає цукровий пісок. Наприклад, якщо ви хочете зробити вино сухе, на три літри напою буде потрібно 600-750 грамів підсолоджувача, напівсолодке - 750-900 грамів, солодке - 900-1050 грамів. Це залежить тільки від ваших смакових уподобань, тому готуйте вино так, щоб потім воно вас змогло дійсно порадувати.
Щоб правильно приготувати домашнє яблучне вино, потрібно скористатися покроковою інструкцією з фото, яка входить в цей простий рецепт і приведена далі!
складові
Насамперед підготуйте необхідну кількість яблук, добре їх промийте і видаліть плодоніжки. Мокрі плоди обов'язково обсушити рушником.
Далі з чистих фруктів зробіть яблучний сік. Для цього потрібно скористатися соковижималкою або м'ясорубкою. Ні в якому разі не робіть сік за допомогою соковарки! Отриману заготівлю розлийте по відповідним скляних банках і залиште при кімнатній температурі на три доби.
У перший і другий день настоювання вміст банок потрібно перемішувати. На фото нижче ви побачите, як повинен виглядати яблучний сік після перемішування (приклад показаний в баночці зліва).
На третій день заготовка повинна виглядати ось так. На цьому етапі чіпати її не потрібно. Після закінчення трьох днів поставте перед собою заграв яблучний сік і зніміть утворилася на його поверхні пінку. Після цього додайте в напій необхідну кількість цукрового піску.
Майбутнє вино добре перемішайте, розчиніть кристали цукру і перелийте в підходящу герметичну тару. У нашому випадку це п'ятилітрова баклажка. У кришці зробіть маленьку дірочку, а в неї вставте шланг. Як це зробити, ви побачите на наведеному нижче фото. Другий кінець шлангової трубки помістіть в літрову баночку з водою. У такому положенні яблучний напій повинен простояти при кімнатній температурі в темному місці протягом двох місяців. Весь цей час заготовка буде булькати через вихід газів.
Після закінчення двох місяців звуків бродіння виходити не повинно. На цьому етапі вино потрібно процідити через марлеву тканину, складену в декілька шарів. У підсумку повинен залишитися чистий напій без осаду, який слід помістити в скляну тару і залишити ще на три місяці при кімнатній температурі для настоювання. Коли домашнє вино з натурального яблучного соку буде повністю готове, перелийте його в красивий графин, охолодіть і подайте до столу.
