Приготування медовухи в домашніх умовах рецепти
Ароматна медовуха: готуємо традиційний напій для здоров'я і задоволення
Мед і напої на його основі, є вУкаіни традиційними. Ласощі, розбавлене водою, що минув процес зброджування, має приголомшливі смаковими, цілющими властивостями.
Медовуха рецепт приготування
Прянощі теж вітаються
Простота технології не впливає негативно на якість напою. Він буде міцним, смачним, якщо крок за кроком дотримуватися його технологію. Для медовухи будуть потрібні дріжджі. Традиційна фортеця хмільного - 10-12 градусів. Якщо буде здійснюватися приготування напою не виключають використання прянощів (кориці, мускатного горіха), що додаються одночасно з хмелем.
- 2 літри води;
- 300 грам меду;
- 5 грам сухих дріжджів.
Якщо потрібна міцна потрібна медовуха, і потрібно спланувати скільки буде в ній градусів, дуже легко - по тривалості процесу бродіння і настоювання напою.
Медовуха міцна рецепт приготування
Але спочатку треба закип'ятити воду, додати в неї мед. Тримаємо склад, 15 хвилин на слабкому вогні. Рідина необхідно постійно помішувати, знімати піну. Як тільки зазначений час проходить, медовуху прибирають з вогню. Тепер її треба остудити до 30-40 градусів, перелити в інший посуд для подальшого процесу бродіння.
Ємність ставлять під гідрозатвор - маленький шланг, що тягнеться з кришки. Він необхідний для підвищення якості процесу бродіння, який триває в теплі приблизно тиждень. Потім медовуху переливають знову. Важливо, щоб в ємність не потрапив осад. Напій поміщають в холод, де він «дозріває» місяць. Коли потрібна витримана в старовинних традиціях можна не міняти, збільшивши термін настоювання напою до півроку.
Медовуха монастирська рецепт
У монастирських традиціях
На питання «Монастирська медовуха скільки градусів?», Ті, хто не пробував її, відповідають: «Багато!». У реальності вона не міцніше звичайної. Але компоненти потрібні в іншому співвідношенні.
- 3 літри води;
- 1 кілограм меду;
- 2 чайні ложки хмелю;
- 1 чайна ложка дріжджів.
У киплячій воді розчиняють мед. Склад 3 часу «млоять» на невеликому вогні. Додають хміль, який необхідно загорнути в марлю, погіршити вантажем. Склад знову ставлять на вогонь, «млоять» 1 годину. Рідина википатиме. З неї треба регулярно знімати піну і додавати в ємність гарячу воду.
Майбутню медовуху знімають з вогню, охолоджують до температури 40 градусів, додають дріжджі, які можуть бути пивними. Тару закривають кришкою, ставлять на бродіння в тепло. Як тільки з'являється рясна піна, склад поміщають під гідрозатвор. Можна піти й іншим шляхом: застосувати гумову рукавичку, не забувши проколоти її палець. Щоб насиченого, гарного кольору стала медовуха, потрібно додати 1 склянку попередньо охолодженого міцного чаю.
Після додавання даного компонента хмільне проціджують. Щоб напій настоявся, можна почекати кілька днів. Але важливо враховувати: «Монастирська медовуха» зберігається місяць.
Дуже легке хмільне!
Легка медовуха. За фортеці вона значно слабкіше класичної, але користується великою популярністю у любителів натуральних напоїв. Для неї потрібні:
- 2 літри води;
- 300 грам меду;
- 15 грам хмелю;
- половина чайної ложки сухих дріжджів.
Готують за традиційною схемою: у воді розчиняють мед, додають в киплячу рідину хміль. Кип'ятять медовуху всього 7 хвилин. Після охолодження вона «бродить» в теплому темному місці 5-6 днів. Далі напій проціджують, розливають по пляшках і зберігають в холоді, де він «дозріває» тиждень.
Як зробити медовуху в домашніх умовах:
Якщо немає дріжджів?
Без них можливо приготувати чудовий медовий напій. Дуже приємна на смак бездріжджова медовуха. Через відсутність дріжджів вона не вийде міцніше 2-3 градусів. Для процесу бродіння використовують немитий родзинки, вишню, будь-які інші ягоди. Для економічного варіанта бездріжджовий медовухи будуть потрібні:
Мед треба розвести в холодній воді, тару зверху закрити марлею, помістити в тепло. Процес бродіння стартує через день-два. Як тільки з'явиться багато піни, майбутній напій потрібно процідити через кілька шарів марлі, перелити в чисту ємність, поставити в холод. «Дозрівають» хмільне буде 3-4 місяці.
Медовуха приготування в домашніх умовах:
Секрет рецепту з вишнею
Якщо вишні, а не родзинки, містить медовуха? Фортеця бездріжджових напоїв приблизно однакова, але за смаком це буде зовсім інше хмільне. Що стосується складу: кількість ягід в медовуху значно більше: їх беруть в співвідношенні з медом 2: 1. На 2 кілограма меду потрібно 1 літр води. Перш, ніж залити ягоди водно-медовим розчином, з них обов'язково видаляють кісточки (інакше смак напою буде гірким). Технологія приготування хмільного ласощів не відрізняється від тієї, де є родзинки.