Дізнайтеся, як правильно пити соду і воду для здоров'я
Якщо ми подивимося на шлунок, то побачимо, що він розташовується в двох площинах - на вході вертикально, а на виході - практично горизонтально:
Таким чином, вміст шлунка виходить з нього практично горизонтально:
А регулює цей вихід сфінктер, званий «воротарем шлунка» або «пилорическим сфинктером».
Поки їжа не зігрілася (якщо холодна) і не оброблені соляною кислотою, яку виділяє шлунок, «воротар» закритий.
Як тільки їжа повністю зігрілася і обробити - «сторож» відкривається і харчова кашка (химус) виходить в тонкий кишечник (а конкретно - в дванадцятипалу кишку), де, власне, і починається сам процес травлення.
Тут нам важливо відзначити цей температурний момент.
Якщо шлунок - хлопець міцний, йому перепади температур не особливо критичні. то ось дванадцятипала кишка - дама дуже витончена. Це вже справжня хімлабораторія, де все має бути строго відповідати нормам, з яких температура - найперша.
Якщо ми придивимося до шлунку, то зауважимо, що уздовж його лівої стінки (званої «мала кривизна шлунка») волокна є дуже довгі, і розташовані так, що утворюють немов би такий «жолоб» - своєрідний канал, трубу (в різних анатомічних атласах я бачив ілюстрації, де цей «канал» виражений ще більш явно, ніж тут, і прямо схожий на таку наскрізну трубку - від входу шлунка до виходу)
А в глибині шлунка, тобто уздовж його правої стінки (званої по-науковому «велика кривизна шлунка»), волокна в основному короткі і там таких прямих і наскрізних шляхів уже немає.
Якщо те, що входить в шлунок не треба переварювати і не треба зігрівати, то воно буквально проскакують шлунок за цією самою «шлунковому жолобу».
І «воротар» цього проскакуванням не перешкоджає, оскільки все дотримано: перетравлювати не треба, зігрівати не треба.
Єдиною субстанцією, що може в нас потрапити, яку не потрібно переварювати, є вода. І якщо дотримано друга умова - не треба зігрівати - то вода дійсно відразу проскакує через пилорический сфінктер в дванадцятипалу кишку, де тут же і всмоктується в кров, заповнюючи ту саму основу всіх біохімічних процесів організму.
А ось якщо цей другий параметр не дотримано, і температура води нижче покладеної 37-39 градусів, тоді «воротар» суворо змикається і «нє пущать» воду далі.
І ось вода коштує в шлунку поки не зігріється.
А поки вона там стоїть, з нею щось відбувається. І це «дещо» настільки радикально змінює картину, що в результаті ми і маємо цей самий «бич цивілізації» - хронічне зневоднення - яке і описав науково доктор Батмангхелидж.
Що відбувається з водою в шлунку?
Якщо обсяг випитої води невеликий, і вода при цьому випивається натщесерце, тоді в принципі нічого особливого не відбувається. Стінки шлунка від невеликого обсягу не розтягуються. Отже сигналів до виділення істотного кількості соляної кислоти в шлунку немає. Вона виділяється в дуже невеликій кількості, бо вода таки не дістіллірванная, все одно там якісь «дратівливі компоненти» є.
А значить вода спокійненько там постоїть хвилин 10-15, і пройде в дванадцятипалу кишку, давши організму то, що і повинна дати.
Але якщо в шлунку присутній соляна кислота в більш серйозної концентрації, то ситуація докорінно змінюється.
З яких причин концентрація соляної кислоти в шлунку може бути більш істотною?
По-перше, в шлунку може йти процес травлення (навіть невеликий, скажімо, 10 хвилин тому ви перестали жувати жуйку, або півгодини назад ви з'їли пиріжок, булочку або годину назад з'їли бутерброд).
По-друге, при більш-менш відчутному обсязі води, шлунок чисто механічно розтягується, що є одним із сигналів до початку процесу травлення, і відповідно відбувається виділення соляної кислоти.
По-третє, у людини просто може бути підвищена кислотність шлунка, тобто там завжди досить багато соляної кислоти присутній.
І що тут відбувається в цьому випадку?
По-перше, вода подкисленная соляною кислотою, починає перетравлюватися і всмоктується.
А за даними відомого дієтолога і нутриціології О.Хазовой, вода, переварена шлунком, в основному йде не в позаклітинне рідина (кров, міжклітинна рідина, лімфа і т.д.), а у внутрішньоклітинну рідину, в результаті чого клітини просто «розбухають» і ми маємо набряклість тканин.
Насправді механізм утворення набряклості в класичній фізіології не зовсім однозначно трактується.
Наприклад, найбільш поширена є версія - вплив холодної води на нирки.
Холодна вода перебуваючи в шлунку, охолоджує нирки і вони (дуже чутливі до тепла), починають повільніше працювати, гірше регулювати електролітичний баланс. В результаті - набряки.
Які б тут гіпотези не були, сам факт того, що кисло-солона вода веде до набряків - це просто очевидність, яку ми і без наукових досліджень знаємо по життєвому досвіду.
Для цього достатньо просто згадати, як воно буває, коли ми занадто захопитися питвом якогось кисло-солоного напою, скажімо, розсолу з-під солоних огірочків або помідорів. Опухає тіло від розсольчик. Опухає саме тому, що така кисло-солона вода йде саме у внутрішньоклітинну рідину, тобто в набряк.
Не менш показовим моментом в цьому плані є відома всім йогам знаменита процедура очищення всього шлунково-кишкового тракту підсоленій водою - Шанк-Пракшалана.
Суть методики така: випивається стакан води і, за допомогою 4-х вправ, проганяється по всьому шлунково-кишковому тракту. Потім ще склянку води - і знову 4 вправи. І так кілька склянок.
Обов'язковою умовою є використання саме підсоленої води через те, що вона погано засвоюється кишечником.
Чому погано вбирається? А тому, що така вода по своїй щільності практично збігається з кров'ю. Відсутня різниця потенціалів, через що не виникає так зване «осмотичний тиск».
А коли вода в кишечнику несолона, то включається цей самий закон осмосу, і проста вода всмоктується в підсолену кров.
Отже, висновок такий: чим довше вода стоїть в шлунку, тим менше її потрапить у кров (і взагалі в позаклітинні рідини). Отже, толку від неї вже не буде, бо «толк» в даному випадку - це насичення водою саме крові (і всієї позаклітинної рідини)!
Більш того, від такої води ми можемо мати і негативний для здоров'я ефект у вигляді набряків.
Ось такий, як то кажуть, клінічний факт ...
Чому ми про це не знаємо зі шкільних уроків біології?
Сумно прямо навіть ...
Але це ще не все.
Є тут ще один цікавий (і не менш істотний) момент.
Питається: звідки береться енергія на зігрівання цієї води?
Явно ж не ззовні - інакше ми б пили теплу воду.
Виявляється, зігрівається вода енергією оточуючих шлунок органів, і особливо - нирок. Так кажуть джерела по китайській медицині. Саме нирки гріють воду в шлунку.
Шлунок - порожнистий орган. У нього свого тепла немає. А ось у «щільних» органів є своя енергія і своє тепло. Власне, саме слово «печінку» походить від слова «піч» або «піч», що само по собі говорить про виділення тепла. Так що, думаю, печінку тут теж бере участь, теж витрачає свою енергію на зігрівання цієї води, «застрягла» в шлунку.
Хоч нирки, хоч печінку - все одно витрачаємо ми енергію своїх власних, рідних і дорогих внутрішніх органів. А навіщо? Чи не краще витратити енергію зовнішню - натиснути кнопку на чайнику і за півхвилини підігріти воду?
Коли ж ми п'ємо воду тепло-гарячу, то вона не тільки заповнює ту саму основу життя, але ще і зігріває тіло, тобто економить нам енергію, яку ми постійно витрачаємо на підтримку покладеної температури внутрішніх середовищ.
І це ще не все…
Виявляється, існує різні положення шлунка, які самі по собі можуть посилювати всю цю вищеописану ситуацію.
Причин виникнення всіх цих відхилень від норми - безліч.
Просто важливо розуміти, що, якщо в силу якихось причин у людини є такий ось провисаючий шлунок, то в цьому «мішку» навіть тепла вода і то застоюється. А вже холодна там стоїть так довго, що на виході ми маємо дуже кислу і дуже солону рідину, від якої ніякого толку не буде, одні набряки.
Зате, коли людина з таким шлунком випиває тепло-гарячу воду, то він, як мінімум, приносить організму користь тим, що зігріває органи, прогріває їх, що, наприклад, для холодної пори року - пряма користь для здоров'я.
І ось після всієї цієї картини, ми можемо легко зрозуміти, чому люди, які почали пити соду, часом отримують проблему зі шлунком.
Отже, холодна вода з содою «зависає» в шлунку.
І тут є такі варіанти.
Якщо шлунок повністю здоровий, кислотність в нормі, то середовище там, як уже говорилося вище, нейтральна. Ну хіба що трохи кисла.
І тоді содова вода, зігрівшись, пройде в дванадцятипалу кишку і благополучно вбереться там. Нейтралізація соди кислотою відбудеться наймінімальніша і ніяких помітних процесів мати місце не буде.
Але от якщо по вищезазначеним причин кислотність в шлунку підвищена. і обсяг води відносно великий (для кожного шлунка, зрозуміло, це різна величина), то соляна кислота відразу вступає з содою в реакцію, з утворенням солі і вугільної кислоти. Вугільна кислота дуже слабка, вкрай нестійке з'єднання, тому воно тут же розпадається на вуглекислий газ і воду:
Побачити цю реакцію на власні очі можна, якщо додати в склянки з содою оцтової кислоти - вийде «шипучий напій».
До речі, якщо концентрація соди в склянці буде досить висока, а кислота дуже концентрована, то виникне не просто шипучий напій, а прямо маленьке виверження вулкана. Досить активна реакція.
Шипучий вуглекислий газ, стикаючись зі стінками шлунка, дратує ці стінки. Простір замкнутий, діватися газу нікуди, і ось саме по стінках він і «б'є».
Захищаючись від цього «нападу», шлунок виробляє ще порцію кислоти (а як він ще може захищатися? Соляна кислота - єдине, що у нього є).
Ця порція кислоти тут же знову вступає в ту ж реакцію з виділенням вуглекислого газу. Отже - знову нова порція вуглекислого газу «нападає». Ну і виникає ось такий цикл, який в медичній літературі називається «кислотний рикошет».
Всім, хто цікавиться лужної системою, рекомендую гарненько запам'ятати цей термін, бо будь-який лікар (особливо - гастроентеролог), як тільки почує про соді, відразу починає обурено махати руками, стукати ногами, скрипіти зубами, кажучи про те, що питво соди запускає цей самий « кислотний рикошет », а значить пити соду шкідливо.
«Кислотний рикошет» виникає тільки при недотриманні температурного режиму прийому соди. Тобто це просто наслідок людської неуважності.
«Кислотний рикошет» - це окремий випадок прийому соди, а медики, частенько не знаючи всього того, що ми тут описали про воду, видають цей окремий випадок за загальне правило.
Це не правильно. Це просто наслідок необізнаності.
До речі сказати, небезпека цього явища - «кислотного рикошету» - існує тільки для шлунка хворого або схильного до хвороби.
Скажімо, якщо у людини є виразковий процес, тоді - так, цей «рикошет» посилить виразку.
Якщо у людини виразки немає, але є ерозивний процес в стінках шлунка, то «рикошет» вплине на розвиток цього ерозивного процесу.
Ну і так далі - будь-яка проблема в шлунку буде посилена.
Якщо ж шлунок в нормі, здоровий, то ніякої небезпеки цей «кислотний рикошет» не представляє. Він навіть менш небезпечний, ніж склянку будь-якого шипучого напою, який ми випиваємо навіть не замислюючись, деякі таке п'ють мало не щодня. А вже про Колу - і мова мовчить! Кола - гарантовано більш руйнівний для шлунка напій, ніж навіть содова вода з льодом.
До речі, будь-який «язвенник» прекрасно знає, що для нього все шипучі напої - під повною забороною. І, зрозуміло, будь-гастроентеролог це знає, так що, виділяти тут содову воду і нагнітати страху - зовсім неадекватно.
Коли содова вода зігрілася і нарешті пройшла в дванадцятипалу кишку, то вона вже не є лужним питтям. Це вже просто вода. Відповідно, чекати від неї тих ефектів, які описані в книзі про лужної системі, марно.
Так, звичайно, просто вода - це дуже добре, вона організму потрібна. Але аж надто витратний спосіб.
Коли ж ми випиваємо содову воду тепло-гарячої (40-50 градусів), то вона благополучно проскакує шлунок і потрапляє в дванадцятипалу кишку, де середовище лужне за визначенням. Там луг - як рідна (бо жовч, яка викидається жовчним міхуром саме сюди, є взагалі самої лужної субстанцією нашого організму, а саме травлення йде саме в лужному середовищі, точніше - слаболужною).
І там ця лужна вода, багата негативно-зарядженими іонами, всмоктується в кров, насичуючи її цими самими іонами і посилюючи таким чином бікарбонатний буфер крові - що, власне, і є метою пиття лужної води.
Тобто, лужна вода крім загального для води значення - кількісного відновлення основи всіх біохімічних процесів організму - дає нам ще й якісний аспект: розріджує кров, робить її більш легкою, текучої, і, відповідно, більш проникаючої.
У такій крові починають на повну працювати еритроцити, і тканини тіла починають на порядок краще забезпечуватися киснем.
Вобщем, багато тут всяких корисностей виникає, про яких розповідається в книзі Ентшури / Локемпеда - і для травлення, і для виділення, і для кровопостачання, і центральну нервову систему (бо, знову ж таки спасибі Батмангхеліжду, він добре описав, наскільки мозок чутливий до зневоднення і наскільки наші психічні стани залежать від нормального водного балансу мозку).
Разом ми маємо, що будь-який напій, будь-яку їжу краще їсти підігріту. Навіть якщо ми на сирій знаходимося. Як відомо, підігрівання сирої їжі до 40 градусів не руйнує живі тканини. Зате перетравлюватися все це буде набагато краще і з меншими витратами енергії.
У мене це вже буквально на автоматі виробилося - якщо людина говорить про те, що йому стало погано від прийому соди, насамперед питаю, з якою водою п'єте? Холодної або гарячої?
У переважній більшості випадків людина говорить, що п'є зі звичайною водою, кімнатної температури.
Або - друга за кількістю причина - НЕ натщесерце, тобто не витримавши покладений часовий інтервал після прийому їжі (для звичайного, не надмірного прийому їжі це години через два-два з половиною, коли харчова грудка вже пройшов фазу «кислого» шлункового травлення і знаходиться в фазі «лужного» травлення в дванадцятипалій кишці).
Так ось, якщо вже лужну систему практикувати, то ці моменти треба добре знати і завжди пам'ятати.