Дієтичні компоти без цукру шістсот рад

Смачні та дієтичні заготовки без цукру можна включати в раціон харчування хворим людям, яким обмежується вживання цукру, і людям з ожирінням. Приготувати такі консерви без цукру можна з будь-яких фруктів і ягід. Заготовки з ягід і фруктів з низькою кислотністю, таких як груші та черешня, потрібно робити додаючи сік лимона або лимонну кислоту з розрахунку 0,5 г на півлітрову банку. Крім лимонного соку можна додавати корицю, ванілін, м'яту і пряні коріння.

Дієтичні компоти готують не все, вони не мають звично солодкий смак. Компоти з дуже кислих вишень, слив, суниці заготовлювати на зиму без цукру не рекомендується, краще закрутити компот з персиків, черешні, груш і ранніх солодких яблук. Заготовлювати дієтичні компоти можна заливаючи їх водою або соком цих же фруктів або будь-яких інших. Для цього фрукти готують як зазвичай і заливають гарячим соком.

Компоти, заготовлені з, наприклад яблук залитих соком малини, значно смачніше і корисніше ніж компот з яблук, залитих водою.

Яблука натуральні в банках.

Яблука очистити і порізати дольками, опустити в киплячу воду на 3 хвилини і охолодити холодною водою. Часточки яблук укласти в банки і додати кілька ягід червоної смородини, залити окропом, прикрити кришками і стерилізувати півлітрові банки 15 хвилин. Закупорена.

Айва в банках без цукру.

Плоди очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками і опустити в слабо киплячу воду на 15 хвилин. Потім айву відкинути на сито і охолодити. Укласти шматочки в банки і залити кип'яченою водою, стерилізувати 0,5 літрові банки 20 хвилин.

Компот з персиків без додавання цукру.

Великі персики розрізати на половинки і видалити кісточки, дрібні залишити цілком, укласти в банки, попередньо знявши шкірку. Залити банки гарячою водою і стерилізувати. Для аромату можна додати одне суцвіття гвоздику на баночку.

Груші, консервовані з лимонною кислотою.

Груші помити і розрізати на четвертинки, видалити насіння. Шматочки груш скласти в баночки і залити гарячою заливкою. Для приготування заливки в киплячу воду додати цедру лимона і столову ложку лимонного соку на 0,5 літрову банку. Стерилізувати 20 хвилин і закупорити.

Для хворих людей діабетом можна готувати компоти на зиму з додаванням сорбіту та ксиліту. Готують банки з фруктами як зазвичай, але для сиропу беруть 300-400г замінника цукру (ксиліту або сорбіту) на літр води, кип'ятять до розчинення і гарячим заливають банки з фруктами. Далі стерилізують і закупорюють як зазвичай - кришками.

Читайте також:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна