Дієта при серцевій недостатності

Дієта при серцевій недостатності відіграє важливу роль. Серцево-судинні захворювання зустрічаються у людей різного віку. Хвороби серця - це не вирок, з ними можна продовжувати жити.

При хворобах серця в організмі накопичується зайва кількість рідини. Це веде до появи набряків і порушення обміну речовин. Дієта для сердечників будується на основних правилах харчування, дотримуючись яких можна уникнути негативного впливу хвороби на організм.

Правила харчування при захворюваннях серця і судин

Правило харчування №1

Дієта при серцево-судинних захворюваннях вимагає знизити кількість їстівних солі. Справа в тому, що вона збільшує потребу організму в споживанні великої кількості води.

Зайва рідина протипоказана як здоровому, так і хворому організму, так як вона сприяє ускладнення роботи серцевого м'яза. Все вживаються протягом дня продукти укупі повинні містити не більше 6 грамів солі.

При загостренні хвороби сіль виключається з харчування. Для надання особливого смаку в їжу дозволяється додавати пряні трави.

Правило харчування №2

Необхідно знизити кількість споживаної рідини. Щодня потрібно споживати не менше 1,2 л загальною рідини, в той числі, одержуваної з різних страв. Недолік рідини неприпустимий, адже це може спровокувати порушення харчового обміну і поява запорів. Питний режим хворих з серцево-судинними хворобами допускає споживання:

Небажано споживання мінеральної води, в неї в складі міститься сіль. Максимально допустима доза споживання мінеральної води - один стакан в день.

Правило харчування №3

Ретельно необхідно стежити за кількістю виходить з організму рідини.

Існують продукти, що стимулюють виведення зайвої рідини. Вживати в їжу корисно:

Сприяють виведенню рідини шипшина, крупи і цитрусові. Не варто відмовлятися від вживання ягід і насіння.

Правило харчування №4

Дієта повинна бути побудована за принципом часткового прийому їжі.

Їсти бажано маленькими порціями 4-6 разів на день. Це дозволить знизити навантаження на шлунок. Дробность харчування дозволить не допустити розвитку ожиріння. До речі, зайву вагу теж негативно впливає на серцевий м'яз.

Крім невеликих порцій, не слід вживати їжу безпосередньо перед сном, а також потрібно виключити з раціону харчування борошняні вироби. Не можна забувати, що в солодкому, шоколаді, цукерках міститься цукор, споживання якого слід ретельно контролювати. Щоб запобігти появі зайвої ваги, варто знизити кількість споживаних жирів і соусів. Жирові соуси краще замінити на сметану з низьким рівнем жиру.

Правило харчування №5

При захворюваннях серця в організмі людини відбувається порушення кислотно-лужного балансу. Внаслідок цього, середовище в організмі буде кислою.

Справитися з підвищеною кислотністю допоможуть певні продукти, серед яких слід виділити:

• фрукти і ягоди (краще за все з кислотою справляються груші і яблука);
• зелень;
• молочні продукти;
• овочі (огірки, картопля, буряк, цвітна капуста, кабачок, гарбуз, листовий салат).

Незважаючи на те, що дієта для серця переважно складається з овочів, необхідно враховувати індивідуальні особливості організму. Наприклад, при підвищеному газоутворення, овочі вимагають попередньої теплової обробки, вживати сирими можна тільки огірки, помідори і листя салату.

Дієта при захворюваннях серця

При серцево-судинних захворюваннях доведеться відмовитися від продуктів, багатих зайвою кількістю пурину і холестерину. Не завадить прибрати з раціону м'ясо молодого худоби, зайвими будуть і наваристі бульйони.

Перед приготуванням м'ясних страв, потрібна попередня обробка, м'ясо потрібно відварити.

Харчування має виключати газовані напої. Неприпустимо вживання алкоголю. Обмеженим має бути кількість різних гострих спецій і приправ.

Харчування має складатися здебільшого з каш, тушкованих і запечених овочевих страв. Не можна забувати про вживання риби, яка не тільки корисна для головного мозку, але і збагачує організм людини жирними кислотами. Важливо в приготуванні страв використовувати молоко і не забувати доповнювати раціон кисломолочними продуктами. При дієті не можна забувати про те, що організму в повній мірі потрібні необхідні йому елементи.

Дієта №10 - меню одного дня

Є два типи дієт. Для хворих з легкою формою серцевої недостатності призначається дієта №10. Існує ще дієта №10а, яка відрізняється меншою калорійністю і призначається людям з важким ступенем захворювання.

Обмеження на цілий день:

Всі страви повинні бути без солі.

Ранковий прийом їжі:

1. Каша на молоці (рисова, манна або гречана) з маслом.
2. Омлет (або яйце некруто), сир зі сметаною.
3. Чай з молоком.

Обідня прийом їжі (перерва на обід):

1. Рагу з вареного м'яса.
2. Протерта буряк або морква.

Другий обід (після роботи):

1. Суп (рисовий, яєчний або борщ) зі сметаною.
2. М'ясо (варене або запечене), овочі (буряк або морква).
3. Сире яблуко або пюре з яблука, можна замінити молочним коктейлем.

Вечірній прийом їжі:

1. Сир.
2. Котлета з картоплі або відварна локшина.
3. Молоко або чай з молоком.

Друга вечеря (перед сном): молоко або чай з молоком (половина склянки).

При сильних набряках і наявності зайвої ваги рекомендується організовувати розвантажувальні дні, щоб посилити сечогінну дію. Їх не повинно бути більше 1-2 в тиждень.

Розвантажувальний день може бути:

Потрібно проводити щоденне контрольне зважування, щоб оцінювати ефективність проведеної дієти. Підрахунок кількості виведеної сечі дозволяє спостерігати тенденцію схуднення. Зниження ваги і посилене сечовипускання служать позитивним показником успішно-проведеного лікування. Тривалість дієти встановлює лікуючий лікар.

Дієта №10а - приклад меню одного дня

Страви повинні бути дрібно подрібнені і приготовлені без застосування солі.

Рідина на день - 1 літр.

150 грам хліба теж без солі і 30 грама цукру.

1. Шматочок масла (10 грам).
2. Каша на молоці (манна, гречана, рисова, пшоняна).

Обідня перекус (перерва на роботі):

1. Омлет на пару (сир зі сметаною).
2. Яблуко або морквяний сік (відвар шипшини).

Обідня прийом їжі:

1. М'ясо на пару.
2. Пюре з картоплі або овочів.
3. Кисіль (з журавлини, смородини, молока).

Вечірній прийом їжі (після роботи): розмочені сухофрукти.

1. Котлети з картоплі (моркви або манки).
2. Сир з цукром (або яйце).

Друга вечеря: молоко гаряче (половина склянки).

Перед сном: відвар шипшини (половина склянки).

Використовувати лікувальне харчування в домашніх умовах можна лише за рекомендацією лікаря. У нього є достатньо інформації, щоб точно поставити діагноз і порадити більш відповідний саме вам варіант харчування. Можливо поєднання медикаментозного лікування і дієти.

Схожі статті

• Дієта і лікувальне харчування при серцевій недостатності меню, рецепти

• Дієта при серцево-судинної недостатності

• Дієта при запорах у дорослих, меню харчування при хронічних закрепах, мікролакс®