Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування

Попередня ◈ Наступна

Дієта при захворюванні шлунка

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Запалення слизової оболонки шлунка, або гастрит, є однією з найпоширеніших хвороб, якими страждає сучасне суспільство.

Всього близько 80 - 90% людей хоч раз в житті зазнавали недугу. Хворіють їм як люди середнього та похилого віку, так і діти. Через це гастрит вважається відносно «молодий» хворобою.

Дискомфорт, який вона створює, змушує людей негайно звертатися до лікаря, так як жити з виникаючими больовими відчуттями, печією, проблемним стільцем і багатьма іншими ускладненнями, стає набагато важче.

Ефективність лікування залежить не тільки від медикаментів, а й, значною мірою, від раціону харчування, режиму прийому їжі. Споживані продукти здатні подіяти на організм таким чином, що хвороба може загостритися, а може і допомогти швидше подолати недугу.

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування

Все залежить від їжі, яку вживає хворий, частоти прийому їжі, розмірів порцій, режиму. Тому дуже важливо при гастриті дотримуватися дієти, адже вона значно прискорить процес одужання. В іншому випадку запалення може перерости у виразку, що є більш серйозною проблемою.

Розрізняються гастрит з підвищеною, нормальною та пониженою кислотністю шлунка, гострий і хронічний.

Основні правила харчування

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Дієта при гастриті шлунку складається виходячи з принципів, яких необхідно дотримуватися незалежно від того, яка форма захворювання турбує хворого.

До таких принципів належать:

  • дотримання правильної температури їжі - температура страв не повинна бути меншою 15 градусів і більшої 60. Рекомендується приймати їжу розігріту до температури від 20 до 50 градусів;
  • режим харчування - потрібно їсти невеликими порціями, але часто (5-6 разів на день) і в один і той же час (за розкладом);
  • в залежності від форми захворювання виключати з раціону або додавати в нього ті чи інші продукти, дія яких перешкоджає або сприяє одужанню. Наприклад, при гіперацидному вигляді недуги можна їсти те, що сприяє виробленню кислоти. При зниженій кислотності потрібно їсти їжу, яка посилює травний процес.
↑

Харчування при гіперацидному гастриті

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Головним завданням дієти при цій формі захворювання є зниження рівня виробництва соляної кислоти, яка під впливом хвороби виробляється в надмірній кількості.

Внаслідок цього стінки шлунка дратуються, і порушується їх функціональність. Це несприятливо впливає на процес травлення. Тому з раціону однозначно потрібно виключити продукти, які стимулюють вироблення ферментів шлункового соку, в тому числі і соляної кислоти.

Про те, що людину турбує саме ця форма хвороби можна дізнатися по печії, яка виникає після прийому їжі і болю між прийомами.

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування

Які страви можна їсти

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Людина, що страждає на гіперацидний гастрит, повинен серйозно поставитися до свого раціону харчування і виключити деякі страви.

Дуже важливо щоб організм отримував весь набір поживних речовин, але не на шкоду станом здоров'я.

До дозволених страв можна віднести наступне:

  • супи з вермішеллю (можна і молочні), овочеві супи-пюре;
  • м'ясні і рибні страви, приготовані на пару, варені, також можна запікати і обсмажувати, але тільки без скоринки;
  • макаронні вироби, каші м'яких видів, варені овочі;
  • салати з варених овочів, нежирні м'ясні і рибні закуски, а також сирні закуски;
  • 2,5-процентне молоко, йогурти, вершки і сир;
  • ягоди і фрукти;
  • чаї, деякі соки, відвари, компоти, киселі;
  • сухе печиво і підсушений пшеничний хліб;
  • вершкове і рослинне масла.
↑

Що вам ще обов'язково треба прочитати:

Допустимі продукти і раціон

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
У раціон хворіє гіперацидному гастритом можна включити страви з таких продуктів:

  • 10% вершки можна додавати в соуси;
  • тверді нежирні сири без гострих компонентів. Дозволяється вживати не більше 50 г на добу;
  • м'які сири потрібно також вибирати не гострі і несолоним;
  • некислий і нежирний сир можна використовувати для приготування сирників без кірки і сирники.
  • безліч видів йогурту.
  • для приготування каші можна використовувати манну крупу. Слід утриматися для застосування в харчуванні дітям, які не досягли трирічного віку і літніх людей старше 70 років;
  • рис містить речовини, які знімають подразнення зі стінок шлунка;
  • гречана крупа нормалізує обмін речовин і рівень холестерину, сприяє схудненню;
  • вівсянка, як і рисова крупа, знімає роздратування з шлункових стінок, багата макроелементами, мікроелементами і багатьма вітамінами.
  • картопля рекомендується їсти у вигляді пюре або просто відварений. Смажені страви з картоплі при дієті вживати заборонено;
  • корисні речовини, що містяться в моркві здатні знизити рівень шкідливих речовин, які накопичилися в організмі;
  • буряк нормалізує стан мікрофлори, перешкоджає розвитку в ній патологій;
  • кольорову капусту можна вживати тільки в тушкованому, вареному або приготовленому на пару стані. Брюссельську і білокачанну їсти не можна, так як ці види підсилюють виробництво шлункового соку;
  • кабачки багаті різноманітними корисними елементами і вітамінами, тому їх рекомендують вживати при захворюванні;
  • гарбуз містить чимало корисних компонентів. Можна пити гарбузовий сік і їсти каші. Продукт володіє багатьма корисними властивостями і його можна використовувати для харчування на різних етапах дозрівання. Не бажано використовувати тільки переспілі плоди;
  • при вживанні помідорів необхідно зняти шкірку. Плоди використовують для приготування соусів або супів-пюре;
  • яблука можна їсти в печеному вигляді в необмеженій кількості. Також можна і сирі плоди. Перед вживанням потрібно зняти шкіру, щоб не дратувати стінки шлунка. У раціон можна включити тільки солодкі сорти;
  • зняти біль і принести користь стінок шлунка здатні плоди груш. Можна вживати виключно солодкі сорти;
  • банани - в день можна їсти не більше одного плоду;
  • суниця - рекомендовано вживати в перетертої стані не більше 50 г в день.

Можна вживати бджолиний мед, але в малій кількості, волоські горіхи принесуть користь стінок шлунка, а соняшникове насіння допоможуть позбутися від печії.

Заборонені фрукти, горіхи, м'ясо та інше при таких захворюваннях

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Обов'язково потрібно відмовитися від продуктів, які сприяють виробництву шлункового соку, погано перетравлюються, надають дратівливе дію і стимулюють процес бродіння.

Не можна вживати такі продукти:

  • ківі, апельсин, часник;
  • морозиво, шоколад;
  • деякі горіхи, кешью, фундук, мигдаль, арахіс, виноград;
  • пшоняна, кукурудзяна, бобова і перлова крупа;
  • свинина, качатина, гусятина, сало, пельмені, свинина, погано перетравлюються м'ясні продукти і копчені м'ясні продукти;
  • м'ясні і рибні консерви, печінка.

Кращі статті на сайті:

Дієтичне меню на тиждень

Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень і допустимі продукти харчування
Приймати їжу рекомендовано 6 раз в день в такий час:

  • 1 прийом - 6-7 годин;
  • 2 прийом - 9-10 годин;
  • 3 прийом - 12-13 годин;
  • 4 прийом - 15-16 годин;
  • 5 прийом - 18-19 годин;
  • 6 прийом - 21-22 годин.

Меню дієти при гастриті шлунку на тиждень виглядає приблизно так:

  • 1 - рис, чай з молоком, яйце всмятку;
  • 2 - молоко і кисіль;
  • 3 - запіканка з картоплі, суп-пюре, компот;
  • 4 - сухарі, гарбузовий сік;
  • 5 - відварена риба, пюре з картоплі, кисіль;
  • 6 - молоко.
  • 1 - сирники, омлет, чай з молоком;
  • 2 - молоко, запечене яблуко;
  • 3 - суп на молоці, варений курча, фруктове желе;
  • 4 - печиво, відвар шипшини;
  • 5 - молочний кисіль, рисова каша;
  • 6 - молоко.
  • 1 - молочна гречана каша, омлет, чай з молоком;
  • 2 - запечене яблуко, молоко;
  • 3 - рибний суп, варена яловичина, пюре з картоплі, кисіль;
  • 4 - галети, відвар шипшини;
  • 5 - гречка, рибні котлети, кисіль;
  • 6 -молоко.
  • 1 - вівсянка на молоці, яйце всмятку, чай з молоком;
  • 2 - молоко, кисіль;
  • 3 - яловичі парові котлети, овочевий суп-пюре з вершками, компот із сухофруктів;
  • 4 - печиво, відвар шипшини;
  • 5 - макарони, варена горбуша, кисіль;
  • 6 - молоко.
  • 1 - молочна манна каша, омлет, чай;
  • 2 - печене яблуко, кисіль;
  • 3 - гарбузовий суп-пюре, варена яловичина, пюре з картоплі, чай з молоком;
  • 4 - сухе печиво, відвар шипшини;
  • 5 - пюре з моркви, кисіль, рибні битки;
  • 6 - молоко.
  • 1 - рисова каша, яйце, чай;
  • 2 - кисіль;
  • 3 - молочний суп, курячі битки, приготовані на пару, пюре з моркви, кисіль;
  • 4 - печиво, відвар шипшини;
  • 5 - варена риба, макарони, кисіль;
  • 6 - молоко.
  • 1 - вівсянка на молоці, омлет, чай з молоком;
  • 2 - кисіль;
  • 3 - макарони, чай, рибні битки, фруктовий суп;
  • 4 - печиво, відвар шипшини;
  • 5 - рис, м'ясо на пару, кисіль;
  • 6 - молоко.

При гастриті обов'язково потрібно дотримуватися рекомендацій, розглянуті вище. Тоді лікування значно прискориться, а хвороба буде переноситися набагато легше.

Те що вам знадобиться:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна