Дієта Аткінса, як за вигадками губляться факти - я схудну!
Аспартам - штучний замінник цукру і солодше його в 200 разів. Доведено, що аспартам може привести до онкозахворювань печінки і мозку.
За версією журналу Forbes дієта Аткінса входить в десятку кращих сучасних дієт. Її ефективність була підтверджена 18 незалежними науковими дослідженнями.
При цьому тисячі людей вважають дієту шкідливої і небезпечної, стверджуючи, що сам доктор помер тому, що її дотримувався. Приголомшливий діапазон думок, чи не так?
Популярність дієти Аткінса в США була настільки великою, що через неї знизилися продажі макаронів, пластівців і рису. Компанії виробляють харчові продукти, почали випускати лінійки продуктів з низькою кількістю простих вуглеводів.
Як з'явилася дієта Аткінса?
Дієта була розроблена кардіологом, доктором Робертом С. Аткінсом, і вперше була описана в 1972 році. Кардіолога Аткінса дієтологія зацікавила не випадково. Він сам страждав від зайвої ваги, і вирішив вирішити це питання радикально. Грунтуючись на дослідженнях американських і європейських вчених, провівши власні дослідження доктор Аткінс виробив свій метод.
Головне в дієті
Коли говорять «дієта Аткінса», майже завжди мають на увазі необмежену вживання м'яса, риби, сирів та яєць.
Як не дивно, але мало хто знає, що від ідеї необмеженого споживання білків і жирів доктор Аткінс відмовився майже відразу. Він зрозумів, що і пацієнти сприймають «необмежену» як «безмежне» і це позначається на їхньому здоров'ї. Вже на початку 80-х років, метод змінився.
Суть дієти Аткінса зводиться до обмеження вуглеводів, збільшення частки білків і корисних жирів в раціоні. Головною метою дієти, Аткінс вважав не зниження ваги як такого, а формування нових гастрономічних звичок, які приведуть до схуднення.
Правильне харчування по Аткинсу
Продукти, що містять так звані «швидкі» вуглеводи: цукор, біле борошно і картопля, провокують дисбаланс цукру в крові. Аткінс вважав їх головними винуватцями стрімкого збільшення ваги і розвитку серцево-судинних захворювань. Саме тому частка вуглеводів в раціоні значно скорочується, а основний акцент зміщується на продукти, що містять білки і корисні жири.
Однак, мова не йде про необмежене вживанні білкової і жирної їжі, вживати і білки і жири потрібно в розумних кількостях. На відміну від інших систем харчування, дієта Аткінса не ставить на чолі кута жорсткий контроль порцій або підрахунок калорій.
Головна умова - обмеження кількості споживаних вуглеводів. Доктор Аткінс використовує так звану систему «чистих вуглеводів», коли обсяг «чистих» вуглеводів в продукті дорівнює різниці між загальною кількістю вуглеводів і обсягом клітковини.
Етапи дієти доктора Аткінса
Залежно від поставлених цілей, худнуть можуть починати з будь-якого їх перших трьох етапів дієти. Четверта стадія є завершальною і обов'язкової для всіх.
Добовий раціон на даному етапі повинен містити не більше 20 грамів чистих вуглеводів. Основу вуглеводної частини раціону в цей період становлять овочі. Перевагу варто віддати зеленому салату, зеленим бобам, спаржі, брокколі, огірків, перцю, селері.
Також дозволені білки (риба, м'ясо, яйця, молочні продукти) і природні жири - перш за все рослинні масла.
Повністю виключаються з раціону солодкі фрукти, борошняне, макарони, крупи, горіхи і алкоголь. Тривалість першого етапу - не менше двох тижнів.
Потенційно тривалий етап, що триває практично до досягнення бажаного ваги. На цьому етапі підбирається індивідуальна норма вуглеводів. Збільшується кількість вуглеводів поступово, по 5 грам в тиждень.
Важливо контролювати кількість вуглеводів таким чином, щоб втрата ваги становила не більше 500 грам в тиждень. У раціон поступово вводяться деякі корисні вуглеводи: ягоди, горіхи.
До нього встоїть переходити, коли до бажаного вами ваги залишиться не більше 3 кг.
На цьому етапі в меню вводяться солодкі фрукти, крохмалисті овочі, крупи. За тиждень ви можете додавати до свого раціону по 10 грамів «чистих» вуглеводів, ретельно контролюючи при цьому свою вагу. Як тільки почнете знову набирати вагу - скорочуйте кількість споживаних вуглеводів. Тривати цей етап повинен не менше місяця після досягнення вами бажаних результатів.
Дієта Аткінса 4 етап
На завершальній стадії дієти ви формуєте раціон, який дозволяє вам без праці утримувати вагу, і дотримуєтеся цього раціону все життя.
Результати дієти Аткінса
На першому етапі ви зможете втратити до 7 кілограмів ваги. Потім ваш вага буде поступово знижуватися на 2 і 3 етапах, до тих пір, поки ви не досягнете поставленої мети.
Утримання ваги на досягнутому рівні можливо тільки при дотриманні всіх рекомендацій дієти, жорсткому контролі кількості споживаних вуглеводів і регулярних заняттях спортом.