Дієта № 5, медичний портал eurolab
Дієтотерапія - важливий компонент лікування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Якщо лікар призначив вам дієту №5, не варто впадати у відчай. Будь-яку лікувальну дієту можна зробити різноманітною і смачною.
Показання до призначення дієти № 5
Стіл номер 5 призначають при хронічних гепатитах, жовчнокам'яній хворобі, холециститах, хронічному панкреатиті на етапі ремісії і реконвалесценції. Також стіл №5 рекомендується при цирозі печінки в стадії компенсації, пієлонефриті, дискінезії жовчних шляхів.
Цільове призначення
Дієта 5 сприяє відновленню нормального функціонування жовчного міхура і печінки, нормалізує холестериновий і жировий обмін, нормалізує виділення жовчі.
Загальна характеристика
Дієта містить всі необхідні людині поживні речовини. Слід виключити з раціону продукти, в яких велика кількість холестерину, пуринів, ефірних масел, азотистих екстрактних речовин, продуктів розщеплення жиру (які утворюються в процесії обсмажування продуктів), щавлевої кислоти.
Продукти, які рекомендовані при даній дієті, збагачені ліпотропні речовинами, рідиною, клітковиною. Рекомендується прийом різних молочних каш, молока і кисломолочних продуктів, відварених макаронів, яєць в смятку, омлету. Також допустимі такі продукти:
- сметана в складі страв або як приправа;
- вегетаріанські супи з різних овочів, а також молочні, круп'яні, фруктові супи, щі, борщ, борщ;
- нежирне м'ясо, риба, птиця (спочатку відварюють порубавши або цілком, потім варять або запікають);
- картопля, буряк, морква;
- гарбуз, капуста (кольорова і білокачанна), патисони та кабачки;
- ягоди і фрукти (за винятком кислих);
- соки і напої з овочів і фруктів;
- варення і мед;
- пастила і зефір;
- киселі і компоти;
- вершкове і рослинне масло (його додають в різні приготовлені страви, які дозволені при дієті 5).
Які продукти заборонені?
Їжа при дієті 5 повинна бути приготовлена на пару. Продукти відварюють, запікають або тушкують після варіння. Подрібнювати немає необхідності. Не можна їсти продукти і страви, температура яких нижче 15 ° С, також забороняється вживати їжу гаряче 62 ° С.
Як і при дієті 1а і 16 режим харчування повинен бути дробовим. Краще харчуватися 5-6 разів на добу. На який термін призначається дієта? Це питання повинен вирішувати ваш лікуючий лікар. Адже кожен випадок суто індивідуальний. В середньому термін дієтотерапії дієтою 5 становить 1-3 роки.
Харчуватися потрібно щодня в один і той же час, що пов'язано з ритмом діяльності травних залоз. Якщо дотримуватися цього принципу, в один і той же час щодня відбуватиметься максимальне виділення шлункового соку, посилено запрацюють травні залози. Через цих процесів виникне апетит, травлення буде повним, всмоктуваність корисних речовин буде на максимумі. Ось чому неприпустимо безладне харчування.
При лікуванні в стаціонарі пацієнта годують 4 рази на добу. Під час сніданку потрібно вжити 25-30% добової калорійності, під час обіду - 35-40%, під час полуденка - 10-15%, а на вечерю 25-30%. Як відомо, повноцінний сніданок потрібен не тільки для хворих людей, а й для здорових. У ранкові години енерговитрати організму максимальні, до вечора вони починають все більше і більше знижуватися.
Гастродуоденіт у дітей і дорослих часто проходить з рецидивами, які проявляються в основному навесні і восени. У ці періоди важливе значення має не тільки противорецидивное медикаментозне лікування, але і короткий курс противиразкової лікувального харчування (дієтотерапія). З цією метою пацієнт дотримується постільного режиму і дотримується дієти 16: при хронічному гастриті - 1-2 діб, при виразковій хворобі - 1 тиждень, при гастродуоденіті - 2-4 діб. У наступні 10-14 днів потрібно дотримуватися дієти 1.
Коли протирецидивне лікування проведено, пацієнт переходить на зигзагообразное харчування, потім на дієту (стіл), що застосовувалася до початку протирецидивного лікування.