Як урізноманітнити харчування при лікувальній дієті - скальпель - медичний
Для того щоб при лікувальній дієті отримати користь від лікувального харчування та урізноманітнити харчування, потрібно користуватися кількома простими і доступними правилами.
Як урізноманітнити харчування при лікувальній дієті?
Лікувальне харчування повинно запобігати загострення різних захворювань і лікувати. Наприклад, при ожирінні призначають малокалорійну дієту, яка обмежує вживання вуглеводів (солодощів, цукру), завдяки чому зменшується вага. У раціоні харчування хворих на цукровий діабет знижується застосування вуглеводів, їх надлишок підвищує рівень цукру в крові.
Слід регулярно харчуватися в один і той же час. У встановлений час виділяється шлунковий сік, виробляється, так званий умовний рефлекс і їжа добре перетравлюється. При інтенсивному розумовому і фізичному праці організму людини не байдуже, буде він отримувати їжу через 3 години або через 9 годин. Є потрібно не менше трьох разів на день. Вечеряти слід за півтори години до сну, перед сном не вживати багату поживу, так як це робить сон неспокійним і сприяє огрядності. Не можна лягати спати голодним.
Слід урізноманітнити свій раціон харчування. Якщо їжа різноманітна і включає в себе продукти рослинного (хліб, каші, фрукти і овочі) і тваринного походження (м'ясо, сир, молоко, яйце, риба), то знайте, що організм отримає все необхідне для нормальної життєдіяльності.
Основні групи продуктів, вони повинні бути присутніми в повсякденному харчуванні
1-я група - сир, кисле молоко, молоко, кефір і так далі.
2-я група - ягоди і фрукти (суниця, смородина, яблука). Овочі (гарбуз, салат, помідори, огірки, буряк, морква, картопля, капуста квашена і свіжа і так далі).
3-тя група - яйця, риба, птиця, (джерела тваринного білка).
4-я група - крупи, макаронні вироби і хлібобулочні вироби.
5-я група - жири (рослинне і вершкове масло).
6-я група - солодощі (кондитерські вироби, мед, цукор).
Наприклад, в раціонах лікувальних дієт, які застосовують при цукровому діабеті, при ожирінні, виключають вживання солодощів. Раціон харчування при лікувальній дієті повинен бути різноманітним.
До лікувального харчування слід підходити індивідуально і лікувати не саму хворобу, а хворого. Кожен хворий потребує особливого лікування. Досвідчений лікар врахує стадію і форму захворювання, обмін речовин, масу тіла, які супроводжують захворювання, а також смаки і звички хворого, якщо не завдають шкоди здоров'ю і досить розумні. Якщо кава вживається хворим на протязі багатьох років і при цьому не викликає загострення, то навряд чи потрібно його забороняти, позбавивши його душевного комфорту, тут допоможе рада пити каву рідше і щоб воно було не дуже міцним.
Слід враховувати хімічний склад і калорійність основних страв і продуктів, щоб скласти лікувальну дієту.
Хімічний склад дієти і калорійність мають велике значення при багатьох захворюваннях, але перш за все при цукровому діабеті і ожирінні. Якщо правильно підібрати за складом продукти, вони зіграють роль лікувального засобу. При легкій формі діабету можна обійтися без ліків, достатньо підібрати лікувальну дієту.
Кажуть, що кулінарія це так званий ключ до здоров'я. Доктор повинен пояснити хворому, що при загостренні виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунку, з раціону слід виключити м'ясні наваристі бульйони, вони дратують слизову оболонку шлунка, продукти готувати на пару або варити, їсти кашу «Геркулес», рисову, манну, паровий омлет, яйця всмятку.
При складанні лікувальної дієти потрібно враховувати супутні захворювання. У хворих кому за 40 років, часто є кілька захворювань. Потрібно обмежити вживання жиру, в тому числі в чистому вигляді. Періодично робити розвантажувальні дні - сирні, овочеві, за умови, що ви добре переносите ці дні.
Різноманітне лікувальне харчування сприяє одужанню хворого, якщо застосовувати в поєднанні з такими лікувальними факторами як масаж, лікувальна фізкультура, мінеральні води та лікарські рослини.
Меню лікувальної дієти №8
Ті, хто має зайву вагу, дієтологи пропонують дотримуватися дієтичного харчування. Мета - відновлення ліпідного обміну. Меню складається на тиждень. Лікувальна дієта № 8 - низькокалорійна, страви різноманітні, голоду людина не відчуває.
Меню лікувальної дієти №4
Лікувальна дієта №4 була розроблена професором Певзнером для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Дієта має на увазі щадний режим харчування для шлунка і кишечника. Які продукти будуть основними в такій дієті, а які потрібно виключити?
Харчування при гастриті шлунку
Гастрит найбільш поширене захворювання шлунково-кишкового тракту. Вся їжа повинна бути приготовлена термічно-щадяще. Режим харчування повинен бути дробовим, невеликими порціями. Не можна додавати спеції в страви. Овочі потрібно піддавати термічній обробці.
Лікувальне харчування після інсульту
Після інсульту в меню повинні переважати овочі, насичені клітковиною і фолієвою кислотою. Дуже корисною є чорниця. М'ясо і картоплю краще замінити бобовими або соєвими продуктами. Потрібно виключити хліб і випічку, вершкове масло і алкоголь.