Цукерки «Баунті»
Смачні цукерки а-ля баунті в домашніх умовах.
Складові:
- 100 г кокосової стружки
- 100 мл вершків (будь-яких)
- 50 г цукру
- 20 г вершкового масла
- 150 г молочного шоколаду (півтори плитки)
Смачні кокосові цукерки, вельми схожі на оригінал. Усередині соковита кокосова м'якоть, зовні молочний шоколад. За бажанням, замість молочного можна використовувати гіркий шоколад. Кокосову стружку я використовувала звичайну білу з магазинних пакетиків. Всього у мене вийшло 12 цукерок.
приготування:
У маленьку каструльку налити вершки, додати цукор і вершкове масло.
На невеликому вогні підігріти суміш, весь час помішуючи, до моменту поки цукор і масло повністю розчиниться.
Зняти з вогню, всипати кокосову стружку, добре перемішати.
Взяти підходящу ємність, необхідно щоб шар по висоті вийшов приблизно 1,5 - 2 см (я використовувала пластикову ємність 13х13 см). Вистелити її всередині харчовою плівкою.
Викласти кокосову масу, добре утрамбувати і розрівняти ложкою.
Поставити в морозилку на 30 хвилин.
Дістати з морозилки, акуратно витягнути з форми, потягнувши за краї плівки.
Порізати ножем на прямокутники приблизно 6 х 2,5 см.
Ножем необхідно скоріше не різати, а акуратно розділяти масу, підрівнюючи при цьому краю прямокутників.
Потім пальцями акуратно надати кожному батончики округлі краю, як у справжнього баунти.
Поставити спочатку в холодильник на 1-2 години, а потім в морозилку на годину.
Шоколад поламати на шматочки, покласти в невелику каструльку або жароміцний ємність. Спорудити водяну баню - поставити ємність з шоколадом в каструлю з киплячою водою.
Добре розплавити шоколад. Можна, щоб зробити шоколад більш текучим додати 2-3 ст. л. рослинного масла без запаху.
Дістати батончики з морозилки.
Кожен батончик на вилці опускати в шоколад, і ложкою підливати шоколад на вгору і боки батончика. Також трохи його поворухнути на вилці, щоб під низ теж залилося трохи шоколаду. Робити все акуратно, так як батончик дуже крихкий.
Готовий батончик за допомогою ножа виставити назад на плівку.
Готові цукерки поставити в морозилку на 15-20 хвилин до повного застигання шоколаду.
Цукерка баунти в розрізі. Зберігати цукерки необхідно в холодильнику.
super. zavtra cdelay
Ви просто супер)))))) мені теж треба спробувати))))
Вигода досить відчутна, якщо використовувати не стружку з пакетика, а терту м'якоть кокоса.Очень просто: купуєте в магазині кокос (порядку 40-30 рублів), розколюєте, витягаєте і трете на тертці м'якоть, трохи підсушує на підносі 2-3 дня.Получітся близько 2 склянок стружки (яку можна використовувати не тільки для цих цукерок, а й для усіляких кексів, тістечок та ін.) Стружка буде ніжнішою і маслянистої, ніж з пакетиків готовая.У мене в шафці стоять запаси такої стружки)))) коли є вільний час, намагаюся поповнювати - метушні з кокосом не так вже й багато, особливо якщо подивитися в інеті майстер-класи по швидкому розколювання і вилучення мякоті.Может, кому і стане в нагоді моя порада.
Хотілося б відповісти Катерині. Катюш, я зробила ці цукерки. Мені сподобалося. Живу в Сан-Франциско дуже довго. Так ось у нас баунти немає в продажу. А кокосова стружка дуже дешева. Долар за мішок з двох склянок. Тобто вигода є. А потім якщо чесно, я не все роблю тільки заради вигоди. Мені просто цікаво готувати і все. Так що кожному своє. Але Лена намагається і сайт її все краще і краще. Леночка, Величезне спасибі вам. Знайте що шанувальниці є у вас і за океаном.
Дякую за рецепт. Так возитися б теж не стала, але в магазинах у нас "Баунті" не продаються. "" Снікерс "." Марс "є. (В Японії). Шоколадки з дитинства. А ось" Баунті »не їла давно. Зроблю обов'язково.
а що робити, якщо немає рідких вершків 15-25%? У нас в селі один магазин і там всього лише 10ти% перші слівкі.Можно чи як-небудь використовувати сухий, і якщо так, то як? Заздалегідь, дякую!
Тут можна використовувати вершки будь-якої жирності, 10% теж підходять. Я допишу в рецепті уточнення.
Живу в Японії і у нас Баунті немає! А дуже іноді хочеться)))) спасибо за рецепт. Зроблю обов'язково!
Лера! В Японії баунти є.
Все так красиво і смачно! Намилуватися не можу на ваше кулінарне творчість! Пироги виходять відмінні, ось вирішила зробити Баунті на день закоханих, підкажіть, будь ласка, а чи можна замість вершків використовувати згущене молоко?
Просто згущене молоко занадто густа, щоб розмочити стружку, саме оптимальне тоді - згущене молоко навпіл з молоком (або з водою, в крайньому випадку).
Вкусняшки. Чоловік сказав, що смачніше магазинних. Дякуємо.
Дуже смачні і краще ніж сам баунти.
Для мене магазинні "Баунті" дуже нудотні, а так можна за смаком цукру покласти. Дякую за рецепт.
Олена! просто обожнювала готувати шоколадний флан за вашим рецептом! був у мене в закладках і ось хотіла через пару місяців приготувати його знову! заходжу по посиланню а його вже немає ((ви видаляєте рецепти? ((немає сенсу робити закладки? ((
Ні, все в порядку, я не видаляю рецепти, я просто його перейменувала, ось він - Шоколадний фондан.
Велике спасибі! всім раджу його! він нереально смачний виходить!
Здорово, дуже цікаво.
Дякую за рецепт, вийшло дуже смачно, але дуже солодко для мене, буду зменшувати цукор і кількість масла (як-то відчувається жирність в начинці (тим більше, що стружку я брала 50/50 - суху і свіжо приготовану з кокоса - вона сама по собі жірновато)
А вершки замінити молоком не можна?
Тим, хто робить зі свіжої стружки - беріть молока / вершків в 2 рази менше, а то рідко виходить. Я зробила за рецептом, а потім довелося проціджувати і потім вже робити далі за рецептом. В цілому цікавий рецепт - смак натуральний!
А я змішую кокосову стружку зі згущеним молоком, і формую цукерки різних форм. Шоколад само собою. Виходить теж дуже смачно.
Приготувала сьогодні, тільки замінила молочний шоколад на чорний. Дуже смачно, правда, затратно по часу і продуктам. І ще не зрозуміла, навіщо всі ці маніпуляції з поливанням з ложки. Я просто занурювала в шоколад, перевертала і виймала. Швидко, рівномірно з усіх боків і нічого не розвалилося.
А, і ще мені з лишком вистачило 100 г шоколаду
Дуже смачні, набагато краще ніж магазинні! Спасибо большое за рецепт!
Олена, підкажіть будь ласка, а якщо приготувати шоколад самостійно з: молока, какао, цукру і вершкового масла. Хочу для дитини зробити, щоб абсолютно не було ні барвників, нічого іншого.
Це буде не зовсім шоколад, це називається глазур. Ось, як в цьому торті покриття - Торт «Баунті». можете звідти пропорції взяти. За структурою це трохи інше, ніж розтоплений шоколад, але вийде теж добре.
Олена, суворо дотримувалася рецепт. Відмінно вийшло, завдяки Вам! Дякую ще раз))