Чому хурма в'яже рот як позбутися від в'язкості хурми, сам собі Гіппократ

Сьогодні майже всі фрукти і овочі продають цілий рік. Ніхто вже не дивується акуратно розкладеним на прилавку мандарина в самий розпал літа. А ось хурму поки зустріти раніше настання осені не вдається.

Ця ягода має безліч шанувальників завдяки своєму солодкого і незвичайного смаку. Так, хурма - це ягода, а не фрукт. Як і банани. до речі. Але часто буває, що цей яскравий плід не дає нам можливості в повній мірі насолодитися своїм смаком. Погодьтеся, не дуже приємно, коли хурма проявляє свою терпку здатність. Не турбуйтеся, сьогодні ви дізнаєтеся, як отримати максимум задоволення від поїдання великої помаранчевої ягоди.

Чому хурма в'яже рот?

Ось як я розумію походження в'язкості. При зіткненні таніну з усім, що має білкову структуру (наприклад, слизова оболонка), відбувається згортання білка. Саме згортання білка і породжує відчуття в'язкості.

Отже, ми з'ясували, що тільки незріла хурма в'яже рот. Але як відрізнити її від стиглої? По-перше, потрібно знати, що існує два принципово різних види хурми: звичайна і «корольок».

Корольок за своїм визначенням не володіє терпкими властивостями, тому навіть недостиглі плоди будуть солодкими і ніжними. Його ще називають «шоколадної хурмою», а його відмітними особливостями є коричнева м'якоть і темно рудий колір шкірки. Якщо розрізати «корольок», то буде видно ще темніші коричневі прожилки.

Але є один нюанс, про який мало хто знає. Якщо «корольок» ні опилен (тоді в ягоди не буде насіння), то плоди будуть терпкими і несмачними. Причому вік плоду в такому випадку ролі не грає.

Як же викрити неопиленного «Королько»? Звертайте увагу на плодоніжки. Вона і листя повинні бути сухими, бурого кольору.

Плоди ж звичайної хурми при дозріванні мають м'якоть, яка своєю консистенцією нагадує желе. Якщо плід щільний, то він ще не дозрів.

Тепер ви знаєте, чому хурма в'яже рот і як її правильно вибирати. Але що робити, якщо вам все-таки попалася незріла ягода? Є кілька способів!

Як позбутися від в'язкості хурми або як допомогти хурмі дозріти?

Зруйнувати таніни можна в морозилці. Покладіть ягоди на 12 годин в морозильну камеру і в'язкість хурми помітно знизиться.

Покладіть «зелену» хурму в теплу воду і залиште її приймати ванну ті ж 12 годин. Попередньо плід можна проткнути ножем в декількох місцях.

Візьміть пакет і покладіть в нього хурму, потім до кожної ягоді підсів сусіда в особі яблука або банана. Зауважте пакет і залиште на добу. За цей час хурма позбудеться своїх в'яжучих властивостей.

Тепер ви повністю озброєні. Сміливо вирушайте на ринок і вибирайте стиглу хурму - це дуже корисний продукт!

Схожі статті

• Яка хурма в'яже рот, чому і що робити

• Хурма в'яже - що робити, домашній спосіб

• Психологія жертви чому це погано і як позбутися