Чому буряк гірчить
Буряк не просто смачний овоч, буряк володіє лікувальним ефектом. Але коренеплід гірчить, то його вживання зашкодить людині. Тому садити треба здорове насіння і здійснювати правильний догляд за вирощування буряка.
Буряк може гірчити від нерівномірного поливу, пересихання землі, від поганого дренажу землі. Тому на грядку з посіяним насінням буряка кладуть мокрий лист картону. Це допоможе вберегти поверхню землі від утворення кірки і земля буде досить вологою. Коли насіння проросте, картон прибирають. Якщо картон висох, його знову слід зволожити.
Підживлення буряка обов'язкові для поліпшення смакових якостей буряка. Краще підгодовувати настоєм коров'яку і деревною золою. Буряк погано росте. якщо грунт з в підвищеною кислотністю. Буряк, вирощена на глинистому ґрунті також може гірчити, тому що не вистачає поживних речовин. І надлишок азоту призводить до гіркоти. Після кожного поливу або дощу землю слід розпушувати. Від нестачі кисню буряк буде гірка.
система вибрала цю відповідь найкращим
більше року тому
Незважаючи на те, що буряк особливо не вибаглива до місця посадки, зате вимагає вкрай ретельного і продуманого догляду. Звела відразу ж відіграється на смак (буде гірчити), якщо земля виявиться не досить зволоженою або наповненою корисними речовинами. Тому не скупіться на полив і добрива.
Також в Інтернеті зіткнувся з наступним радою, як позбутися від гіркоти
Буряк - дуже поширений коренеплід, який дуже корисний. Зростає в будь-якій місцевості, але в залежності від деяких факторів, може не дати бажаного врожаю. Буряк (буряк) можуть вирости гіркими, волокнистими. Є кілька причин, за якими це відбувається.
Однією з причин є нерівномірний полив, висихання грунту. Ще при посадці насіння досвідчені городники рекомендують покривати землю картоном і постійно поливати його поки насіння не проклюнутся.
Любить буряк багату перегноєм землю, постійно розпушений, щоб був доступ повітря до коріння.
Рекомендується також робити підгодівлю коренеплодів золою, від цього поліпшуються смакові якості, буряк стає більш солодкою. Буряк не любить кислих грунтів.
Рекомендується хоча б раз в сезон поливати буряк розчином борної кислоти. Цей мікроелемент дасть цукристість овочу. Досить 10 г борної кислоти на відро води.
Не варто забувати і про терміни збору врожаю буряка. Якщо ви не хочете, щоб вона стала волокнистої, то краще буряк збирати, коли її коренеплід буде розміром діаметра не більше 5-6 сантиметрів.
Якщо у вас немає можливості часто поливати буряк, то тоді можна її мульчувати скошеною травою, соломою, тирсою. Вони будуть затримувати воду та й трава буде менше рости.
Так буряк може трохи гірчити, буває іноді просто зустрічаються такі сорти буряка, які мають гіркуватий смак, але при цьому буряк залишається не менше корисної.
Для довідки: буряковий сік дуже є корисним, він є своєрідним засобом для чищення крові.