Чистий білок - двигун дієти
Дієта починається з самого ефективного етапу, який триває від 2 до 7 днів. Саме перший етап атаки задає силу і ритм наступного етапу - чергування чистого білка з білково # 8209; овочевим раціоном, що призводить до досягнення бажаного ваги. І він же є опорою в період закріплення ваги - перехідний період між дієтою і поверненням до нормального харчування.
Нарешті, чистий білок вживається з частотою 1 раз в тиждень під час заключного етапу підтримки ваги і дозволяє абсолютно нормально харчуватися в решту 6 днів тижня без відчуття провини і особливих обмежень.
Але перш ніж приступити до втілення плану схуднення в життя, нам треба зрозуміти особливий механізм дії дієти і пояснити її вражаючу ефективність, для того щоб максимально використовувати всі її ресурси.
На першому етапі вами споживаються тільки чисті білки. У яких продуктах знайти білок?
Білки є основою живої матерії, як тварин, так і рослинних організмів. Тобто вони є у всіх продуктах.
Для досягнення більш високої ефективності використання потенціалу білкової дієти в неї потрібно включати продукти харчування, в максимальному ступені містять білки.
Практично не існує продуктів, що складаються виключно з одних білків, крім яєчного білка. В рослинах є білки, але вони одночасно занадто багаті вуглеводами. Це стосується круп, борошна, бобових і крохмалистих продуктів, в тому числі і сої, відомої дуже якісним білком, але, на жаль, містить занадто багато жирів і вуглеводів, що робить її непридатною для використання в рамках етапу «Атака».
Те ж саме відноситься і до харчових продуктів тваринного походження - навіть якщо вони і багаті білками, більшість з них занадто жирні. Наприклад, свинина, баранина, ягнятина, м'ясо деяких птахів, таких як качки і гуси, деякі частини яловичини і телятини.
Існує, однак, цілий ряд продуктів харчування тваринного походження, які не є чистими білками, але по їх змісту наближаються до них, і отже, вони і лежать в основі дієти:
• конина, за винятком нижньої частини живота;
• яловичина, за винятком вирізки на відбивні;
• птах, за винятком качок і гусей;
• всі види риби, в тому числі і з блакитними розводами на лусці, чиї жири є надзвичайно корисними для серця і артерій, що робить її прийнятною в нашому випадку;
• ракоподібні і молюски;
• яйця, де чистота білка трохи зіпсована наявністю жирів в жовтку;
• знежирені молочні продукти дуже багаті білком і не містять жирів. Однак в них є лактоза (молочний цукор), як і у фруктах - фруктоза (фруктовий цукор), тобто вуглеводи. Проте їх присутність не настільки значно, і тому вони включені в список продуктів харчування, які використовуються під час етапу атаки, і складають його ударну силу.