Чим відрізняється чорниця від лохини на фото, хто що де
Чорниця і лохина - близькі родички, можна сказати, «сестрички». Обидва цих рослини належать до великого сімейства брусничних.
Щоб уявити собі, чим відрізняється чорниця від лохини на фото, погляньте на знайдені нами зображення. На перший погляд, головна відмінність між ягодами - в забарвленні, про що свідчать і самі назви ягід.
Але для успішної лісової прогулянки з кошиком слід знати, як виглядають і самі рослини. Коли знайдете кущики з ягодами, зірвіть і покладіть в кошик і їх листя - вони теж стануть в нагоді.
У плодах чорниці - багато цукрів і кислот: лимонна, яблучна, хінна та ін. Є в них також і інші корисні сполуки та мікроелементи: каротин, пектини, марганець, залізо і навіть сліди радію, а також величезна кількість вітамінів.
Їжа льотчиків і космонавтів
Чорниця хороша для вживання в їжу в свіжому вигляді. Корисних властивостей у неї чимало, недарма чорницю обов'язково включають в раціон космонавтів і військових льотчиків.
Дослідження фармакологів вже давно відзначили, що ці ягідки загострюють нічний зір і активізують обмінні процеси в сітківці очей. Тому ще під час війни льотчикам перед нічними вильотами давали пити чорничний кисіль.
Корисні ягоди і для тих людей, чия робота пов'язана з тривалим перебуванням в приміщеннях з штучним освітленням. Їх регулярне вживання також знижує стомлюваність очей від багатогодинного споглядання комп'ютерних моніторів.
лісовий лікар
Цікаво, що в листках рослини вітаміну С міститься більше, ніж в плодах. Листя багате також і кислотами, і мікроелементами. Їх збирають і сушать для відварів, настоянок, добавок в чай. Такі відвари показані при гастритах, проблеми зі шлунком і кишечником, вони сприяють розчиненню каменів при сечокам'яній хворобі, застосовуються при гепатиті, подагрі, хворобах печінки.
З'їдені в свіжому вигляді ягоди знижують кількість цукру в крові і сечі, тому корисні для діабетиків. А ось листові відвари при цукровому діабеті пити не рекомендується.
Чорниця в кулінарії
Чорницю заготовляють про запас у вигляді варення, сиропів, морсів, соків, компотів. З цієї ягоди, багатою на пектин, виходить дуже смачний мармелад і апетитні начинки для пирогів. Крім того, дуже смачними виходять чорничні настоянки на спирту, ароматне вино і солодкі наливки.
Цей гіллястий чагарник вище чорничного, досягає в зростання більш метра і більше. У народі його іноді називають забавним словом «гонобобель».
Ягідки лохини - трохи крупніше чорниці, величиною приблизно з ніготь. Вони теж схожі на кульки блакитно-синього кольору. Усередині м'якоть - зелена, з численними світло-коричневими насінням. Шкірочка плодів - тонка і ніжна. На смак лохина - кислувато-солодка, але буває і прісної.
Ягоди лохини багаті сахарозою, глюкозою, містять дубильні речовини. Вони служать відмінним джерелом вітамінів, особливо в північних районах, де вибір ягід невеликий. Це потужне протицинготний засіб є порятунком для жителів холодних регіонів нашої країни.
Їдять лохину в свіжому або зацукровані вигляді. З неї також готують смачне варення і соки. Як зимових запасів лохину можна ще і засушувати.