Чим саме шкідлива картопля-фрі
Одна порція такої картоплі містить до 40% транс-жирів.
Надлишок таких жирів сприяє відкладенню холестерину на стінках судин і розвитку атеросклерозу. Надмірна кількість транс-жирів також знижує активність імунітету і може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.
Надмірна кількість солі в такій картоплі провокує захворювання серцево-судинної системи і порушення функції нирок, що може спричинити за собою сечокам'яну хворобу. Порція картоплі-фрі містить приблизно 380 ккал, з них близько 40% - жири. Надлишки калорій організм накопичує "про запас" у вигляді жирових тканин. У картоплі-фрі мало клітковини, але багато швидких вуглеводів і жирів. Тому почуття ситості після неї вистачить лише на пару годин.
Крім цього транс-жири погіршують якість материнського молока і при годуванні передаються дитині. Також вони стимулюють розвиток цукрового діабету. При надмірному споживанні транс-жирів у чоловіків знижується якість сперми.
Шкода картоплі-фрі може критися ще і в іншому.
Не завжди при приготуванні рослинне масло використовується тільки один раз. Фахівці науково довели той факт, що повторне застосування масла для смаження провокує захворювання печінки і збільшує ризик розвитку раку.
Отруїтися картоплею-фрі можна лише в крайніх випадках (коли в неї якимось чином потрапили отрути). Але все ж шкода в ній є (не завжди всі пункти будуть справедливі):
- її готують в киплячій олії, причому часто це масло вже багато разів закипало і остигало - в ньому утворюються шкідливі речовини (в тому числі канцерогени), картопля їх вбирає;
- картоплю фрі часто готують з напівфабрикатів, з цілісної картоплі складно зробити такі ж хрусткі палички;
- картопля-фрі калорійний, шкідливий для фігури тих, хто намагається контролювати свою вагу;
- картопля-фрі дуже солона. Сіль в таких кількостях організму шкідлива.
При смаженні картоплі або ще чогось, масло не вчасно змінюють і виходять канцерогени. які ми поглинаємо з продуктами. А канцерогени сприяють швидкому старінню організму.
І взагалі чим менше вживаємо картоплі в будь-якому вигляді в своєму раціоні. тим краще. Кажуть. що картопля шкідлива і що предки без неї обходилися і були здоровіші.
Але також. якщо дуже любимо картоплю. то трохи можна собі дозволити.