Чим небезпечне дитяче шампанське
Дитяче шампанське - це сильногазований безалкогольний напій, що нагадує ігристе вино. Ключове слово в цьому визначенні «нагадує»: до тих пір, поки я не почала «копатися» в даній темі, була впевнена, що об'єкт нашого дослідження - ігристе вино з якого видалили алкоголь, проте виявилося, що я помилялася. На жаль, дитяче шампанське не має нічого спільного з благородним (і корисним) вином, а нагадує скоріше газовану воду з препогано складом.
Склад дитячого шампанського
До речі про склад. У досліджуваний напій часто входять наступні інгредієнти: вода, цукор, лимонна кислота, двоокис вуглецю, натуральні або синтетичні ароматичні речовини, бензонат натрію (Е-211). Останній використовують з метою утворення густої і пишною пінки, яка так подобається дітям і викликає сплеск емоцій при відкритті пляшки. До речі, в газованої води, з якими я вже порівнювала дитяче шампанське, даний консервант (найдешевший з усіх існуючих) також входить, але в набагато менших кількостях. Норма цієї речовини, яка не завдасть шкоди організму, становить 1 млг на 1 кг ваги. А що маємо ми: в одній пляшці об'єкта нашого дослідження її міститься сотні міліграмів, а якщо врахувати, що крім шампанського, діти споживають і інші, далеко не корисні продукти, в яких також може бути присутнім ця добавка, то добова норма перевищується в рази, що загрожує отруєннями та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Також до складу напою можуть входити барвники та підсолоджувачі (замінники цукру). Якщо вірити фахівцям, то вибрати нешкідливе дитяче шампанське цілком реально, хоча, звичайно, вам вирішувати чи варто взагалі здійснювати подібну покупку. В ідеалі, в його склад по максимуму повинні входити натуральні інгредієнти. Наприклад, нерідко щоб заощадити, виробники використовують не натуральний цукор, а його замінники - найчастіше комплексну добавку «Мармікс 25», яку маркують як фруктозу. Але це ж обман чистої води: до фруктози цієї хімії, як до неба!
У «Мармікс 25» входять синтетичні підсолоджувачі сахарин, ацесулфам і цикламат, завдяки яким вона стає солодше цукру в 25 разів! Про ароматизатори взагалі говорити нічого не хочеться, адже якби вони були штучні або ідентичні натуральним це та ж синтетика!
Окремо хочеться сказати про барвники (та їх теж чогось додають в шампанське!). Якщо ви бачите, що був використаний Е-150а, він же цукровий колер I простий - це ще не найгірший варіант, адже добавка цілком «пристойна». Цукрові кольори II-IV (добавки Е150b-Е150d) краще уникати - вони більш шкідливі, так як отримані з використанням лугів і кислот. Але якщо вам на очі потрапив Е-102 (тартразин), Е-104 (жовтий хіноліновий), Е-110 (жовтий «сонячний захід») або Е-133 (діамантовий блакитний) - відмовтеся краще від покупки, адже це хімія в чистому вигляді!
Що стосується консерванту Е-211 (бензонат натрію) - він неминуче зло, проте куди менше, ніж Е-242 (діметілдікарбонат). Бажано, щоб до складу дитячого шампанського входив сік, натуральні есенції і екстракти, проте на це розраховувати не доводиться ...