Чим козяче молоко відрізняється від коров'ячого - чи можна заморожувати козяче молоко - продукти харчування
Козяче молоко містить більшу кількість поліненасичених жирних кислот (наприклад, лінолевої і ліноленової), вони підвищують імунітет, а також сприяють нормалізації жирового обміну. Крім того, козяче молоко набагато багатше білками (зокрема, казеїном) і жирами, тому його часто використовують для відновлення фізичних сил організму.
Коров'яче молоко програє козьему і за кількістю калію (важливого елемента для серцево-судинної системи), а також ферменту лізоциму, сприятливого роботі шлунка. Часто козяче молоко використовують в харчуванні люди, які страждають алергією на білок коров'ячого молока. Однак іноді виникають перехресні алергічні реакції, і білок козячого молока теж не засвоюється.
У козячому молоці дуже мало фолієвої кислоти, що відповідає за кровотворення, однак в надлишку присутні такі елементи як капролової і капронова кислоти (вони можуть надавати на організм токсичну дію). Тому козяче молоко протипоказане дітям до трирічного віку. Цей продукт здатний викликати у них фолієвої-дефіцитну анемію.
Ретельно вибирайте молоко на ринку. Купуйте тільки перевірене молоко у продавця, якому довіряєте. Кращим вважається козяче. так як в ньому міститься в три рази більше амінокислот, ніж в коров'ячому, воно не викликає алергічних реакцій, до того ж легше перетравлюється.
Понюхайте молоко, свіже козяче молоко не має неприємного запаху. Якщо є запах, значить, господиня погано обмила вим'я козі. Малюк може відмовитися його пити. Посуд для молока теж повинна бути кип'яченою і не мати сторонніх запахів, щоб воно не скисло.
Давайте дитині молоко тільки кип'ячене і розбавлене водою. Якщо починаєте привчати малюка до молока до року (у віці 8-9 місяців - не раніше) - розбавляйте його не менше ніж наполовину водою. Поступово, у міру виростання дитини, кількість води, що додається до молока зменшуйте. Незбиране молоко давати дітям до року не можна, деякі фахівці не рекомендують робити це до 2-х років.
Варіть на молоці каші для малюка. Для цього так само розводите його з водою. Норма споживання молока для дитини від 1 року до 2-х років - 0,5 літра в день. Не перевищуйте її, це змусить травну систему і нирки малюка посилено працювати, що може привести до захворювань, особливо у віці до 1 року.
При переході на козяче або коров'яче молоко давайте дитині вітаміни Е і D, так як їх не вистачає в такій їжі.
Також робіть профілактику анемії, додаючи в їжу м'ясо і злакові, оскільки вживання коров'ячого молока в грудному віці призводить до втрати заліза в організмі.
При використанні в харчуванні немовлят коров'ячого молока згодом часто розвивається алергія на нього.
Майбутньої матері теж небажано вживати надмірну кількість коров'ячого молока, так як малюк може народитися з алергією на нього.
Найкраще знайти малюкові донора грудного молока, хоч це і непросто.
Молоко можна розводити вівсяним відваром.
Починайте вводити в раціон малюка спершу кисломолочні продукти - сир, кефір, а тільки після - молоко.