Чим корисна ікра минтая рецепти здоров'я
Ікра минтаю дуже корисна за рахунок свого багатого складу. У цьому продукті міститься досить багато білків, що надає йому високу харчову цінність. Жирова складова ікри представлена поліненасиченими жирами, які необхідні для формування нервових клітин і перешкоджають утворенню тромбів. Це робить її особливо корисною для хворих з атеросклерозом і хворобами серцево-судинної системи. Вуглеводів тут міститься дуже мало, за рахунок цього і калорійність ікри низька - близько 130 ккал на 100 г.
Корисні властивості ікри обумовлені присутністю в ній різних вітамінів і мінеральних речовин. Цей продукт корисний при дитячому недокрів'ї, патологіях щитовидної залози, нестачі мікроелементів і інших порушеннях в організмі.
Що міститься в ікрі вітамін А позитивно впливає на імунітет, сприяє виведенню шлаків і збереженню гарного зору. Вітамін D необхідний для кісткової системи, а вітамін Е вважається чудовим антиоксидантом. Нікотинова кислота особливо корисна при шкірних захворюваннях, недоумство і розладах травлення. Вона розширює дрібні судини, покращує пам'ять і координацію. Присутній в ікрі минтая вітамін В1 допомагає поліпшити роботу мозку і обмін речовин. Це може бути важливим при таких станах, як вживання великої кількості алкоголю. Крім перерахованих вище в ікрі минтая є рибофлавін, фолієва кислота, піридоксин і вітамін С.
З мінеральних речовин в цьому продукті присутні залізо, молібден, фосфор, фтор, калій, натрій, кальцій, сірка та магній. Все це робить ікру минтая дуже корисним продуктом.
Вибираючи баночку ікри, потрібно обов'язково перевірити термін придатності. Сама банку повинна бути рівною, без іржі, вм'ятин і здуття. Після того, як ємність з ікрою відкрили, зберігати її потрібно в холодильнику, але не довше 1,5 доби.