Чим корисна червона смородина або порічки, za19
Червона смородина росте на всіх континентах мають помірний і холодний клімат. Кислотою своєї наша ягода зобов'язана не тільки яблучної і лимонної кислот, але і вітаміну С. Його добова норма міститься в жмені ягід. Крім того А, Р, В, пектин, каротин, флавоноїди, пектинові і дубильні речовини, калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо мають місце. Тобто готовий укрепляюще-оздоровчий комплекс. Як більшість ягід знижує холестерин і розріджує кров значить корисна для профілактики інфарктів та інсультів. НЕ ВИКЛИКАЄ АЛЕРГІЮ. Корисна для очищення організму від токсинів і при депресії.
Завдяки, що містяться в ній фруктових кислот можна використовувати червону смородину (вона ж порічки), не тільки для виведення веснянок і пігментних плям, а й як пілінг для обличчя і тіла. Намазався - і в лазню. У теплі через розширилися пори швидше вбираються вітаміни і амінокислоти. Після чого краще отшелушиваются старі клітини шкіри. Розширені пори звужуються. Шкіра стає біліше, рівніше і глаже.
По берегах річок росла порічки. милувалася на водну гладь. Від того, напевно, і допомагає розгладжувати і вибілювати нашу (не завжди досконалу) шкіру.
Я готую з порічки лікер триденку. Вкусняшка. Пам'ятайте Фінський лікер в радянські часи? Дуже схоже.
У рівних кількостях порічки, цукор, горілка. Наприклад: 0,5 л. горілки, половина кілограма цукру і 0,5 літра протертої порічки. З'єднати в скляній або емальованому посуді, перемішувати до розчинення цукру. Поставити на 3 дні (не менше) в темне місце. Процідити. Готово.
Лікер смачний і вітамінний, але дітей ім витаминизировать як то неправильно.
Тому готуємо желе з червоної смородини.
Якщо Ви ще не пробували смакота - ось рецепт:
1) Я використовую м'ясорубку або пластикову соковижималку для ягід, якою укомплектований кухонний комбайн. М'ясорубку обдати окропом. Пластмасову соковижималку мою теплою кип'яченою водою і даю висохнути.
2) Баночки мою і стерилізують.
3) Ягоди що б не мити використовую зняті з верхніх частин кущів. (Якщо порічки покупна помити кип'яченою водою, охолодженою до кімнатної температури. Можна додати для аромату 1/5 частина малини.
4) Вичавити сік з червоної смородини холодним способом. Сахара потрібно на літр соку 1 кг. 300 гр. Що б цукор краще розчинився сік можна підігріти градусів до сорока. Додати цукор. Заважати до повного розчинення.
5) Розлити по стерильним баночках. Але, наливати баночки потрібно не до самого верху, а залишати 0,5 см. Почекати, поки желе застигне, засипати до верху цукром і накрити пластиковою кришкою. Це робиться для того, що б під час зберігання не розвинулася цвіль. Виходить красиво і дуже смачно. Зберігати такий джем-желе потрібно в холодильнику або холодному погребі. Але, якщо немає такої можливості, перед тим як розливати по банках желе доводять до кипіння і закочують металевими кришками.
Але якщо Ви не любите варення та джеми з цього желе взимку можна приготувати вітамінний морс.
Будьте здорові і щасливі!