Сочевиця червона - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Сочевиця - низькоросла рослина сімейства бобових. Відомо людству давно, складається з стебла і плодів, в яких містяться зерна.
Сорти сочевиці:
- Червона сочевиця. Розварюється швидко, оболонкою не володіє.
- Коричнева сочевиця. Чудово підходить для супів, найбільш поширена.
- Зелена сочевиця. Недостиглі зерна, ідеальна добавка до страв, які готуються з м'яса або рису.
- Французька сочевиця. Найсмачніший сорт, поєднується з салатами і гарнірами.
Калорійність сочевиці червоною
Калорійність сочевиці червоною становить 314 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості сочевиці червоною
Сочевиця червона містить багато рослинного білка, заліза. величезну кількість вітамінів і мікроелементів: кальцій. фосфор. йод. марганець. калій. цинк. кобальт. молібден. бор, вітаміни A. групи B. Вона має стимулюючими властивостями, впливають на обмін речовин, а також травлення (калоризатор). Сочевиця дуже корисна організму і багата неймовірною кількістю корисних властивостей, позитивно впливає на нервову систему, шлунок, серце, сечостатеву систему.
Сочевиця червона в кулінарії
З червоної сочевиці можна приготувати безліч страв. Ось одне з них: суп з капусти з червоною сочевицею.
Промити сочевицю, нарізати моркву і цибулю, підсмажити в олії. Цвітну капусту потримати в солоному окропі 7 хвилин. Сочевицю варити трохи менше півгодини, після додати капусту в суп. Помідори почистити, потім дрібно нарізати, додати в суп. Варити ще трохи більше півгодини хвилин. Перець, зелень і сіль додаються за смаком.